Khinkali mpastata. Khinkali: un passu da ricetta passu

pelmeni Russian, noodles Ucrainu, corsi, italiana ... In la cucina, ci hè un piattu, chì hè una borsa di muddica di pani cu carne macinata dintra? In i paesi South Caucasus, stu piattu veni chiamatu "khinkali". Hè chjaru chì i piatti sò differente da ogni altri micca solu in nomu. Ciascuna di l 'hà u so propriu caratteristiche riggiunali. Quì, è à khinkali ch'elli troppu sò prisenti. Sta funzione hè chi dintra l 'ova di u testu devi esse tinutu sempri è i liquid. A carne, (in lu ricetta tradiziunali hè agnellu) cuteddu taglio croce, in picculi pezzi è mixte cun erbe.

Art sculpt, khinkali - stu mistieru à creà parechje Folds. I avissi a mettiri un veru picculu saccu, micca un saccu (sauce). Visually sputicu khinkali friscalettu E comu si attaccatu cù una fila. Datu stu ribomba, è esigenze spiciali di lu testu. Dopu tuttu, si deve esse assai sòffice, è à u listessu tempu forti, tantu lu liquid ùn hè leaked nanzu di tempu. In issu articulu noi vi dumandassi cumu a priparari l 'mpastata di khinkali. Ppâ Caucasian corsi - hè un arte, è noi vi arrinesci a truvari lu.

Ghibli e novità permessa

règule prima di l 'a preparazione di stu piattu era custumi. Di l 'ripieno aduprà i carri di capre muntagna o di pecura casanu. Chinu prune un pugnale. Ci fù aghjuntu solu sale, pèveru neru, fenouil salvatichi è coriandre. Mpastata khinkali dinù ùn hà bisognu assai di cumpona: appena di farina, acqua e sali. Calchì volta ch'ellu aghjuntu ovu. Ma lu mixer testu hè stata assai tempu-cunsumanu. Ma u sforzu paese Murat. U pani iscì Chjara è sòffice, tightness bè mantinutu-durante coce. Dimensioni khinkali variu, sicondu u caratteristiche riggiunali. Hugues ch'elli èranu la grannizza di na noci, è qualchì volta un "gnocco" tenu una piastra piena. Ma Rodney khinkali tuttu, hè una forma di una borsa cù numerosi Folds. Chì u dirittu a cucina muderna, la spicialità gustu Bramati , cucina, Caucasian? Prima, vi ponu rimpiazzà i cari manzo Francese mutton o di porcu. carne macinata dirittu à Paule. Ma khinkali mpastata s'è vo vulete pè ottene una borsa di minestra, deve esse cottu, secondu à a ricetta tradiziunali.

mixer

In un cernigliavvi ciotola lampu trè tazzi di farina. Cuff incù uni pochi di Pinches di sali. Avemu fà u punte di u recess ditu è in stu crateri vin un biccheri d'acqua. It devi esse Ghiaccio, - sta hè una esigenza. Move cù una furcina. Quandu l 'massa accumincia di più o di menu s'assumiglia à l' mpastata, avemu passari lu in u tavulinu tuttu incù a farina è longu mesim. Idda deve arrivà à sòffice e finisci a piano à i dita. Quandu vo avete truvatu issu, chiudere, u preti khinkali muddica è lascià di trenta minuti. Mentri tastà un ripieno. 500 grammi di carne macinata aghjunghje dui cipolla macinata e vin beaker d 'acqua, Ghiaccio, o liquid. U ripieno absorbs liquidu. Ci hà da esce da ùmitu è nanticchia viscosu, ma denso.

Un altru sòsula di muddica di khinkali

Flour (mità di u numeru di u quali hè renseigné in lu mètudu, sopra discritta) cernigliavvi prughjezzione, mmiscata cu lu sali. Pour un biccheri di mezzo. In una suppera siparati, furchetta scuzzulata ovu è ancu aghjunghje à u "cratère". Obmyat, passava nantu à a tavula, u tuttu cù a farina. U pani sarà assai prima, bastone in manu. Per quessa, u palma dinù duvite pajava abbagnatu in a farina. Dopu à a prima, lu tempu, avissi a èssiri datu un cascioni l 'mpastata di riposu per medità un ora. Duranti stu tempu, vi ponu priparà lu chinu. Tandu vi tuccherà à obmyat khinkali muddica, aghjunghje u mezu cullezzione di a farina è impasta incù un altru deci minuti, o quartu di un ora. A accumpagnari ppâ bandoulière bisognu di a farisi scappari.

Ricetta № 3

Qualchi famiglie sò aghjuntu à l 'ogghiu mpastata' alivi. So si gira fora ancu di più sòffice. È l 'ovu faci u pani hè stabile, tantu ca lu khinkali liquid Banh micca vin fora quandu cottu. Avemu comincia cascioni com'è in lu ricetta prima. Cernigliavvi in una suppera è una mità di cuppa di farina. Stu hè meza la ragione nicissarii. Pour cucchiara tè di sali. Avemu marchi e formanu un vulcanu cù un crateri. U vin dui o trè Linguri suppa d'oliu d'aliva. Also stamu circannu di purtà unu ovu. Pianu vymeshivayut unu a manu, è u sicondu principiu di l 'acqua, lu friddu. Pudete fà una piccula parte un'antra manera. Salt sciolsi a acqua, a dichjarazione è mettela indù a mi. Ma si tratta - una diffarenza chì. Quandu una messa homogeneous è preziosi, noi vi copre cù un pannu è lascià a restu di una meza ora. N sèquitu, comu na ricetta mpastata cunsigliatu di khinkali № 2, agghiuncennu la farina di cullezzione è impasta dece minuti. Ma, in cuntrastu à u mètudu prima, noi ùn viaghjà à i artificiali. Again copre cù Puericultura bie di medità un ora. Dopu à stu tempu, di novu appinzunati l 'mpastata. Sè lu appiccicare sempre à a vostra manu, e graputi nant'à a farina.

mpastata massimo

Amateur Real quandu fate in casa khinkali, ittàri l 'mpastata di ogni saccu traballat. Stu pò esse fattu in duie manere. A prima hè solu a otschipyvanii Bun pezzi di u pesu di un grande mpastata noce. Sta porta à spessu à khinkali frisgiulatu. Unu pò ricursu a lu secunnu lu mètudu: u web forma di salsiccia, muddica, taglio lu in fette di una meza matinu una o du cintìmetri. Bè, u modu sèmplice hè issu chi avemu di solitu sculpt, noodles, o noodles. Ittàri fora lu pani cu unu drop allampanatu e tagghiau cù una circulari lozenges forma. A sola diffarenza hè chì u mutivi ci hè nimu biccheri, o ancu biccheri e bord. Cake duvia esse grossa - circa 10-12 centimeters in diàmmmitru (cume CD-ROM) - è magre, ùn più chè dui millimitri.

la criazzioni di ammunition

Canon Hostess ubligatoriu chì ogni khinkali avia micca menu chè 20 Folds. Certi i travagliadori abili pussutu fà cresce u so numaru à 36! How currettamente à sculpt, khinkali? Passu da ricetta passu Cristal a petra prima fora in i media di tortillas cucchiara macinata. In seguita, dui dita piglià dui muntagni cìrculu punta e li fate. Vogliu khinkali pocu attaccanu à l 'mpastata tiratu. Ora pensi, cum'è un zitellu noi pristatu calata da un fogghiu di carta. Quì hè u listessu principiu. Lepim folds a unu altru à la cuda, muvendu u torta in un cerchju. Si deve mistieru. Più prubabile, a prima dece khinkali voi mess up, ma più di tempu, i mezi à vene. Certi elabureghja pruvà a furmari Rica in un altru manera. Iddi simpricimenti culligari lu bordu di l 'torta inseme è Giufa lu saccu accussì ca si à screpolatura cum'è candy cane, intorno. Sta pratica hè facile, ma ci hè una cosa. In un cunillu di ova 'acqua vugghiuta pò dinù vene subitu li ferri, comu hè Waking.

cucina

Preparation khinkali nunda di particulare hè micca differente. Iddi sò cottu in u stessu modu cum'è noodles rigulari. A sola cosa micca à friscià in acqua, salate vugghiuta una volta tutti i di u pruduttu. Da a cuntattu cu iddi, si pò sguassà inseme è l 'mpastata - lacrima. Calà a li écumoire unu da una. Na vota ca lu bandoulière tepida, ci tocca à bollire di circa sei minuti. messi nant'à un grande sand, annacquata Coarsely terra pepe neru. Traballat, vi ponu prupone tkemali, satsebeli, o, sauce lettuce. È una buttiglia Khvanchkara ùn avissi mali.

How to manghjà khinkali

Stu piattu hè solu e mani. Scuppiari cù una suppa furchetta da lu saccu sparghje u balata, e la priparazzioni di khinkali - un calmu prucessu tempu-cunsumanu à permette tali barbarity. Dopu à numarosi Folds chì stucci zuccati in la hostess, hè un puntu chì u pani ùn scippanu. Mangiare khinkali cusì. Piglià i cuda, abbagnatu in "grande" in lu sauce (se ogni) è nadkusyvayut. Allora diliziosu, sizzling minestra vo si dirittu in a bocca. Bè, dopu manciu lu restu. Tails u dirittu di mette nantu à i mura di a miccia.