How to Sole, pancetta, dui varianti differente

Per infurmazione in quantu à Sole, pancetta, ùn cunnosce tutti i limiti. Dopu tuttu, oghje un pruduttu gustosu e flavorful pò accattatu nnô ogni supermercati. Però, si deve esse rimarcatu chì à spessu in i putii vendi brisket, ca era carni cù l 'usu di trattamenti manciari e àutri invintati. Chì hè per quessa più populu, preferiscu à priparà un taglio se in la casa.

Oghje, avemu numaru di a tecnica cumu a Sole pancetta affumicata e lu solitu lu mètudu di usu un salata calda.

versione Simple di lard salting

Di tali i metudi, noi vi tuccherà u seguenti cumpunenti:

• sodium, sali grossu - su preferenze pirsunali;
• Maiale Belly - 1,5 chilò;
• agliu fresca - 5-6 sprichji;
• pepe neru, allspice terra è pèveru - ½Â cucchiara, dessert, è 8-10 PC. (The salata calda);
• sprichji seccu - 3 pezzi. (The salata calda);
• sicchi, a dìciri francu lu rìanu, basiricò, cipolle, pomi è aghjunghje à tastà e brama (per salata calda).

U prucessu di s'appronta affettare arumatichi

Nanzu université lard, ci duvia esse un bon Fratelli è secca cun spugna di carta. In seguita nicissarii à tagghiau lu cosita è vilenu, cima, oltri sandpaper, se disponibile. By u stradellu, qualchi asèmpiu e comu chi tipu di accurtatoghji di u brisket. Sì tù chì appartene à ellu, si pò lascià.

Dopu à u pruduttu di a cunzari, si deve esse posta nantu à u bordu di punta è un cuteddu spertu a fari accurtatoghji tempu spechju è parechji à traversu l 'internet, pezzo (environ tutti i 3 centimeters). Più bisognu di a pulizziari e chop | l 'agliu in stich magre è locu si in ogni epigastric fattu. Dopu à l 'azzioni sopra devi esse un pezzu di lard a vagna sali nantu à tutti i lati, è ouverature u allspice nterra.

Infine, u manghjà ci vole esse posti in un preti di cuttuni puri forti ittàri è lascià a temperatura stanza per 10-14 ore. Dopu à stu mumentu un pezzu di storia in u kidnapping riservazioni cun cosita unn'esisti è lascià per un altru cùarpu spertu su, ma in la stanza di lu friddu.

Cusì, una brisket pickled meza ghjurnata vulete a dimarchja di novu, un pocu sali, mette in un novu pezzu di stoffa è ch'elli sò in stu statu di un altru 24 ore in u fretu. Solu tandu salting lard cumplitamenti è hè prontu per usu.

How diliziosu université brisket porcu salata calda?

Cosa ci vole per stu mètudu sò u listessu cum'è quelli chì sò usati in la cucina prima. Tuttavia, stu mètudu hè ricumandatu à Campu Tondu à aduprà, buccia cipolla, chi avissi a jùnciri a salata calda di culore.

prucessu di a preparazione

Nanzu pickling lard porcu, si deve esse lavau, pulizziata di filmi, pira, e poi tagliata in pezzi di 6 centimeters larga. Next, vo vulete locu u manghjà in un cunillu e cummogghia cu acqua, tantu ca lu vasciu copre. N sèquitu, misurà u vulume di liquidu è di calculari lu quantità nicissarii di sali. Per un tali dava u so bisognu di circa 1/2 tazza € per litru d 'acqua bere.

To Sole sapuriti, pancetta, pezzi, carne à l 'na padedda a bois sia quantità calculata di scinariu cun sali, pèveru cum'è pois, sicchi e papery da cipolle. Next, vi tocca à mette i piatti nant'à u focu, purtà à una bollari è simmer di circa 20 minuti.

À a fine di u dettu tempu, u pignata deve esse cacciatu da a pignata, e graputi in un casque erba cipollina fresca, fece a medità, è lascià a mi in u liquid direttamente brisket. Quandu a carne hè fretu, ci vole à ricevu, falli lu cù un pannu, carta, ouverature strata cu agghiu scafazzati, vistuti in suttili e misu in un cantu di u ghjornu. Dopu à 24 ore à u pettu, à esse cumplettamente degnu di a cunsumazione umana.

How to dumandà?

Avà sapete cumu a Sole, pancetta, è i soli modi calda. Prima di sirvizziu hè ricumandatu à lavà u soprappiù di sali, tagliata in fette, magre, è prisentà, insieme cù rye & o pani u granu.