How to fumu, pancetta a la casa: 2 maneri

How to fumu la pancetta? Stu scopu hè di mente, di tanti fini è appassiunati di stu gran prodottu. Ora stu prucessu pò esse organizatu senza mancu, lassannu la casa, lu prò, ci sò parechji mètudi disponibile à tutti. Avemu prupostu, vi à amparà a fumu la pancetta in casa soia.

Mètudu № 1

Preparazione sarà bisognu di voi à 10 minuti, è tutte e cucina pigghia 2:00. Ma tena à menti chì davanti à voi viaghjà direttamente à u pancetta affumicata vi hannu pi sustiniri lu friddu di circa una settimana. Allura, avemu bisognu di un pezzu di lard cun Bonifacio, di carne, di pisu pigli a cincu chila. U finesse è fatter sarà un pezzu, u megliu. At tali vulumi di grassu vole à piglià 50 grammi di fina u sali è 2 h. L. major, 50 g & zùccaru (priurità marrone), sciroppu châtaignier (pò èssiri canciati cu meli), dui sprichji à traversu l 'masher scafazzati agliu. Imbulighjate u sali, lu zuccaru, sciroppu châtaignier (mele), agliu è come to rub brisket. Nun vi scantati, siddu nun vi pò lubricate ogni millimétré - in u prucessu di a cucina, université liquidu lustru di lu tuttu a superficia. Avà, mette u lard in una borsa, o all'Europei in suttili e postu in frigorifero.

Vi tuccherà à verificà ogni ghjornu à fà sicuru ca la salata favurèvuli pienu in tutti i lochi è bè infiltrated grassu. U sèttimu ghjornu, prima di l ' lard fumu a la casa, ci tirà si da lu saccu (kidnapping) e lavare sottu acqua, corsa. Di l 'carni hè megliu à aduprà, patatine fritte in legno ciliegia, o àrbulu apple, ca si vi dugnu lu prodottu un aromatica càrricu. Smokehouse hè sèmplice: in un cookware Malice, o su chi serbit u fondu di u patatine fritte, crià lattice, chi hè necessaria a petra fora u grassu, cover, è mette nantu à u focu.

How grassu assai fumu dipende di u spissori di u pezzu. Esse bè dispostu chi la stanza hè talia, cusì la cucina, deve esse armati cu na putenti extractor. Ma sta prucedura hè megliu à fà l 'aria aperta (in lu spiazzu, o nantu à a terrazza), cù l actuelle.

Mètudu № 2

Un altru sottu hè a fumu la pancetta in casa soia. Iddu capiri l 'usu di buccia cipolla, chì tocca à a prima accumuler. Direttamente bisognu di 'na padedda prucessu Saint o di spechju cù muri matinu, comu puru u sali, l'acqua e pùppule (o altra parte di u grassu di carcassi purcinu). salata Cooking: € per litru d 'acqua dilujùtu quattru tablespoons di sali. Lard tuccherà à tagliata in fette, 3-5 cm è li mittaraghju in una sola sfarente nant'à u fondu di u vasu, chì hà da esse fumu. Allora vin la salata priparatu cusì chì si copre cumplitamenti lu prodottu. Top appena graputi Zhmenya lavau, buccia di una cipolla.

Padedda, o hè stallatu Saint u cufuni chinu. U salata deve bollire è bollire u grassu di circa 15 minuti. grassu chì duvia dopu esse cacciatu e epigastric in ogni pezzu trè volte, Stor pèveru, agliu è altri staciunatura favourite, calata in un vasu e vin salata, mette in lu frigorifero di un ghjornu. Stu pruduttu hè assai simile à u pancetta affumicata e lu culuri e sapuri. Stu mètudu cucina veni usatu cu Amateur piacè, comu bloating grassu a casa, ùn hè micca sempre vita per via di u fumu.