How to cook horsemeat beshbarmak

Dapoi I live in Kazakistan e hannu assai di amichi, Kazakhs nun sacciu firsthand cumu a còciri beshbarmak. A nostra famiglia hè stata longa una tradizione in u New Year Nowruz e còciri beshbarmak. In ghjustu un pocu mesi nanzu in un tinuta à proximité eyeing u ghjovanu stallone e crastu. Cuntribuiscia à s'ingrassa elli. Ma noi, taglio e tagliata, su la carne in la ferme, cum'è tutti i stu hà u so propriu tipu.

cucina tradizionale beshbarmak ùn piace a jri. I vi pruvà à discriva tutti i ditagli di cucitura. In una grande, pan vin acqua, lu friddu e abbagnatu in a so grande pezzi di carne, cavallo - zhaya aghjuntu à tastà vari Colazione di cavaddu: ju, Kazi, shuzhuk, carte. Dapoi u cavallu, carcassa freeze dry salvà solu difficiule, ci sò altre pratiche di cunzerva, o preform di pruvista prulungati di carne.

Cusì, per esempiu, tagghiannu collu d'un cavallu à i nape, à u livellu di i bassi cervical vertebrae, vicinu à i pali veni usatu solu per rende beshbarmak, è lu nomu di sta parte di u banditu - ju.

Beshbarmak pè ottene una sapuriti, ùn basta à sapè quantu a còciri beshbarmak, noi ci vole dinù esse sicuru di cumprà, o di fà u più diliziosi aste di horsemeat. À priparà Kazi piglià carne cù costa, carne è ripieni in un dignité bè lavare. Iddi uttinìu nu tipu di salsiccia, ma ùn aduprà nantu panini, è per l 'a preparazione di piatti naziunali, bollire lu, è pronto-morte nant'à un sand.

Shuzhuk preparatu in una manera fumava à 60 gradi, siccà per parechji ghjorni. Pi fari lu piglià lu magro, vin u sali, pèveru, agliu è ripieni in la dignité. Avemu ottene una gran muta à priservà, carne in ingrossu. carri carni è pocu seccu pò dinù esse aghjuntu à u beshbarmak.

Certi piace à aghjunghje beshbarmak carta, ma ùn vogliu micca parlà cum'è u gustu, dunca nun usamu la carta à tuttu. A rapprisenta un mappa wrenching è attente sbuccia cavallu grande stomacu, interspersed cù u sali è pèveru.

Mentri lu Colazione carne simmer, vi ponu còciri la muddica - Zhaima.

S'appronta si da 'acqua è di farina cu tanticchia di sali. No, uova, ùn deve esse usatu. U pani hè attente kneaded, farina, ci minti è assai pocu vultulata fora. Très dumandà di sta Pin larga massimo ferrante, in u quali sò facissi un assai magre sfarente di muddica quandu massimo fora. Allura lu pani hè troppu secca per medità un ora e poi tagliata in picculi diamanti, o grande grande.

A bona Hostess godi cunnosce u sicretu comu a còciri beshbarmak invitati VIP à u grande unu, e quantu - di a so famiglia. Pronta liquid scumbugliu nicissariu esiste cugghiennu grassu da l 'a superficia di u liquid in u picculu paredda. Picculu, ma interessante variazioni à liquid hè nuvolati, hè necessaria à curputu caccià la scuma durante coce di carne, è sempre u più caldu suttana. Di gustu in lu mezzu di la cucina, aghjunghje u sali, foglia, baie, è peppercorns.

In u liquid durissima da chì hè stata fora la viande, avete cinq minutes à còciri la muddica.

Cacciate cù una cucchiara flottement mpastata prontu e si sparse fora à una grande "tabacco" dish-. Large pezzi di carne, è deli, a robba sò pusatu supra e tuttu cù un ripieno spiciali - tuzdyk. To cook a taglio cipolla, in i chjerchji, sale, pèveru, è tantalized Renato liquid grassa vugghia pri-cottu in un picculu cunillu.

A amicacciu di a famiglia, o in-lege di dastarkhan tagghiau la carne, in fronte di l 'invitati in picculi pezzi. liquid filtrati hè pasce in conchi calda. Mangiare e mani beshbarmak, piglià a carne cù u vostru dita, cun un grande piattu cumune. Faci u so veru nomu - besbarmak chi significa cinque (Un) jita. Ma in i cundizioni muderne tanti stich usu è cultelli - furchetta e cuteddu.

Ma tu ti dicu, manghjà cù u to mani stu piattu hè assai tastier. Diffunnutu Yum!

Ùn aghju micca stia in pasta beshbarmak agnellu, si hà u so propriu tipu, hè pronta per l 'invitati in occasioni spiciali. In la parti occidentali di Kazakhstan beshbarmak fatta da sturiuni in u sudu di cresce di pomi è carotte sanu in beshbarmak. Par la via, i pomi absorbs nzerita algeri, chì hè assai mpurtanti pi evitari overeating. Very beshbarmak còciri torta cù l 'agghiunta di Kazi e carte. Ma mi piace beshbarmak horsemeat. Tuttavia, sta carne, hè di più cari, ma hè più accetta digirutu e eni cunzidiratu un bon miraculosa.

So pruvà, còciri è larga!