How to cook cu carne Kurz

Kurz - hè u piattu naziunale di parechji populi Caucasian, chì hè assai sìmili di un corsi o noodles Russian. E comu si nun solu externally. Tramindui di sti prudutti sò fatti da u listessu tecnulugia. In fatti, ùn - mpastata cu ripieno. Si pò esse casgiu alloghji o vegetale, ma più à spessu in i Caucasus Kurz cottu cu carne.

Dagestani "noodles"

Preparazione di ogni piatti naziunali hè sempre s'imponi adherence ricetti. Altrimenti hè assai difficiule di ghjunghje ne à u risultatu àutri. In Dagestan, per i priparazioni di carne Kurz devi avè disponibile la seguenti prudutti:

• Di l 'mpastata: chilugrammu di farina 2 tazze d'acqua,' ovu è 10 grammi di sali.
• Di l 'ripieno: 700 aspra di manzo macinata, 2 cipolle, sali, 4 pumati, praf, pepe, sprichji 2, aromi, 30 g & burro è oliu verde (fenouil, coriandre è pezzucci).

Kurz fari cu carne, ùn hè micca cusì difficiule:

1. A prima cosa vi tuccherà à còciri la muddica. A fari chistu, appena mmiscari tutti i Sbuchjate e cipolle. U pani ci hannu un abbastanza strittu. Dopu à issu pruduttu semi-finitu hannu a all'Europei cosita è lascià à u riposu à un tavulinu.
2. A stu tempu vi tuccherà à fà lu chinu. Prima, ci vole à Paule cun sali, poi aghjunghje i spezii è cipolla, pancetta. Seconda testa dinù chop | et sauté in oliu. Poi aghjunghje pumadoru si dopu à caccià li da i so peddi. Mette fora i media cunsiguenti à la padedda 7 minuti, aghjunghje lu in a chinu. Dopu à mischià u chinu pò esse cunsideratu finitu.
3. Mpastata sbuchjata bread, è tandu tagliata da u muta cusgitura isciutu in forma di chjerchju.
4. At lu menzu di iddi, fetta mette un pocu ripieno, è tandu zaschipnut arice tantu pè ottene un ritrattu in a forma di pavimenti.

i prudutti finitu ti bollire solu in acqua vugghiuta salate di 10 minuti. Allora Kurz, carne, pò purtà à u tavulinu. In Dagestan, cum'è un ubligatorie aghjunte à elli si facenu cun sauce, aspro, incù agliu (o di pomodoro).

ozzione di inchiri

Ciascuna di l 'nazione Caucasus hà u so modu di cociri Kurz. A ricetta cunziddiratu ripieno cumpusizioni differente. Per esempiu, per u so preparazione pò ièssiri usatu parechji tipi di carne. Sta nfruenza godi u gustu di u piattu finitu. Piglià, per esempiu, u embodiment chi usa: 0.5 chila di boiu è Francese mutton, 3, uova, 5 testi cipolla, sali, 700 grammi di farina, 60 grammi di l'acitu, l'acqua è pèveru.

How to priparà tali Kurz? A ricetta include i seguenti azzione:

1. A priparari l 'mpastata di u tavulinu prima, ci vole à vin la farina. Poi, facennu un picculu sangría in u centru, di cresce u sali, ova e impasta la muddica, agghiuncennu periodically 'acqua. Doppu ca si deve trovani falà per almenu una meza ora.
2. By cumminari in una suppera la rimanenza di cumpona di u ricetta, priparari lu chinu.
3. Ittàri fora lu pani in un sfarente magre, è po cù un biccheri cunvinziunali tagliata therefrom Rica circulari.
4. On ogni pezzu hè nicissariu di metta un pocu carne.
5. arice Zaschipnut, giru alternately lu pani a la dritta, allura l 'autru latu. Cum'è un risultatu, 'nveci di un cusgitura cunvinziunali vi ajourée pigtail. Hè necessaria a appughjà regularmente cusì chì quandu Corsi Kurzov micca sùbitu.

O sinnò, per sti "corsi" ancu una salsa urdinaria pò ièssiri usatu.

i secreti di artificiali

In ordine di capisce cumu a còciri Kurz cu carne, hè necessariu, prima di tuttu, à ammaistrà a tecnica di Scultura ste sfarente salvia "noodles." Hè solu a prima sbricia pari ch'elli sò assai fàciule a vita. In fatti, un tali prucedura hè certa e cumpetenze è dexterity.

Pi fari la dritta Kurz, vi ci vole:

1. Prima, a terra la workpiece cù una manu, un altru zaschipnut strata punta.
2. Santa falà versu u manghjà.
3. On ntrammi li lati di la misiru qualchi muddica è cuntinuò lu alternately a la punta.
4. Tramutà falà u workpiece, zaschipyvat novi pezzi. Externally, sti azzione s'assumiglia à un pavimenti spugna.
5. A la fini di l 'mpastata cullezzione workpiece deve appena zaschipnut, arrivare "cuda" precisa. In fatti, u pruduttu finali duvia esse in forma di a stizza. On a unu a manu a forma, hè vinculum, u mezzu - plait? È à u fine - un magre "cuda".

Cum'è un risultatu di stu mètudu uriginale di ppâ u prodottu addiventa accussì forti chi ancu una ripieno liquidu pò ièssiri usatu di lu.

A preparazione di i prudutti semi-finitu

A qualità di u pruduttu finitu dipende di u quantu a so cumpunenti sò fattu bè. Cusì, u pani in u Kurz cu carne pigliatu fresca strasurdinariu. Esattamente u listessu in Russia veni usatu pi fari noodles. Fate si di i prudutti più cumuna: 3 tazzi farina 5 grammi di sali e biccheri 'acqua (optionally pussibili à aghjunghje 1 ovu).

mpastata cascioni pò svorgi cù i tecnichi manual, o di cucina. In più senza sceglie u secondu ellu. Per fà stu:

1. U by bois una quantità misurata di farina. Esiste si pò ièssiri mmiscatu cu sali.
2. In l ' "Coaster rulli" u centru deve fà una recess in la forma di un "cratère" è à l' acqua.
3. Natali mixer. acqua risìdui hè priurità aghjuntu in picculu cateni.

Cum'è un risultatu, ùn ottene una prodottu semi-finitu abbasta e elastica matinu. Subitu dopu à mischià si deve ghjàcenu (20-30 minuti). So i Hostess sarà faciuli à travaglià cun ellu. Peso duvia esse cusì sòffice chì si pò ittàri fora comu assai comu un sfarente magre. Sè fattu bè, ci hà da fà Kurz assai garbu è ùn sò luntanu dopu à coce.