Jam da baracucchi incù u nucleu prudutte da u cummerciu

Tutta l 'estate, u nostru tavulinu ricevutu, frutta freschi. Quandu tempu passa, qualchi fruttu si faci subitu duranti la vinificazioni di àutri culturi ortìculi. È quì in un tempu, quandu i funghi sò digià "cummossu" è i parsichi sò sempre baracucchi assai "verde" appena sò maturi. Stu pruduzzioni di frutta hè assai vechji, hè statu digià cunnisciuti longu nanzu a nostra epica. È avà hè évalué prima in gustu à mezu à tutti i frutti chi maturità in climi Uvestu. Stu hè principalmente duvuta a lu fattu ca la frutta di albicocca assai di sustanzi interessante - filet AB, sugars, pectin è vitamini. In stu riguardu, hè anchiamènti usatu in industri piante, midicina e manciari.

albicocca comu "rispettu" e tanti casalinghe, ca di sti frutti sò cottu compote, marmellata e rasoliu. Dinù, si gira fora di rasoliu sapuriti e sana da baracucchi. Par furtuna, i ricetti di stu pruduttu, ci sò parechji.

Per esempiu, i seguenti ricetta pò esse cottu apricot jam, cù lu core estratti da u so graneddi. Per fà quessa, ci vole à piglià 3 chilò di baracucchi frescu, 1 limone, 1 aranciu, è 2.5 chilò di zuccaru. I frutti, di sicuru, bisognu di lava e li bois à un pannu chì avìanu seccu. Next, vi tuccherà à esaminà arechja elli à truvà, frutta, fradiciu e li jittari all'ariu. Tandu ogni abrikosinka hè divisu in duie metà, è hè cacciatu da l 'Hermitage. Sti osse ùn pò esse cacciati luntanu, si sempri sarà nicissariu in u futuru.

Poi pigghia un bacinu di l 'rasoliu e si furmaru baracucchi Priparati. A limone cu arancia, deve esse sè lavau, tagliata in fette, è inseme cun 'ossa e caccia a peddi à traversu una Peugeot carne. The Luna favurèvuli hè aghjuntu à i baracucchi in una suppera, è tutte e altrettantu di zuccaru. Allura lu bacinu tuccherà à mosse di u so cuntenutu mixte. Avà di un coppiu di ore di baracucchi pò lassaru sulu, tantu ch'elli chì i sucu.

In u frattempu, si pò viaghjà à l 'estrazzioni di nudelli da osse. Ci duvia esse bashed cù una pigskin, è à fà lu in seguita accussì comu micca à danni u nòcciulu. Iddi, troppu, andaraghju à i cunfitturi di baracucchi è dà un gustu particulari. Duie ore fà stu vulari da, è vi pò cuminciamu a fari marmellata di baracucchi. Per fà stu, misi la padedda supra baracucchi putenza di focu medie è purtà à una bollari. Longu stu prucessu di lu rosoliu deve esse move periodically è sorte da a superficia di a schiuma cù una cucchiara flottement, o un cucchiara. È quandu si veni à una bollari, tandu u focu hè assai debuli.

Più, hè pussibili pè ottene una cunfittura chjaru è cilestu, s'è vo còciri si dopu à ùn più vugghiuta di 10 minuti. È s'è sta dimarchja hè di ingrandà à 20 minuti, lu prodottu vi lingual scura e denso. Quì, ognunu hè digià sceddi a vostra almanacchi. Doppu la fini di la cucina caccià u catu chinu da u caldu è dà 8-12 ore di rasoliu "altri." Dopu à sta ruttura, fù dinò messi nant'à un picculu focu, è purtà u pruduttu di un bollari, pruvuchendu lu à u listessu tempu. A stu tempu, la schiuma hè acquistatu propriu micca abbastanza. Poi di novu, "u riposu" per u listessu periodu è dopu un altru per l 'ultimu tempu avemu purtalla à bollari.

È mentre apricot jam arricavata di a terza annata, si pò manghjà, Vasi, mezzo-litre per ellu. Ci tocca à esse lavau sè è assai cura prosterilizirovat. Si deve dinù esse bollita è lids per elli. Dopu à u terzu vugghia vene u turnu di u nòcciulu. Ci duvia esse viutò in i cunfitturi è sempre si di circa 15 minuti. È quandu hè prontu, si deve jam vin banche, chiddu ri ittàri, su so 'ntesta e all'Europei insoru incoddu o spugna. So iddi hannu a addritta finu finu a friscura. Tutti i Jam pronti a manghjà!

Also, fora di i cunfitturi pò esse cottu rasoliu e albicocca. Hè preparatu facili, per una ora. Per fà quessa, ci vole à piglià baracucchi Maturo rosoliu in una quantità di unu chilugrammu è 200 grammi di frutti Acerbo. Dinù di stu pruduttu nicissarii 800 grammi di zuccaru, 200 M ml, acqua è una meza teaspoon di limone o nzièmmula.

Baracucchi deve esse sè lavau e urdinati. i frutti maturi sò divisi in duie metà, è l 'osse sò partuti. A baracucchi Acerbo tagliata in picculi pezzi. Bollire i cunfitturi principià cù baracucchi sò maturi. Iddi sò nzemmula cu l 'acqua, ci misi supra' na balata, è purtò à un bollari. In lu corsu di a cucina, hè necessaria di sguassà i scuma. Allura lu saccu hè cupertu cù un ochju baracucchi, è ch'elli sò cottu davanti à 10 minuti, in u caldu suttana. Dopu à stu tempu, u fruttu di u tavulinu in un sieve in.

Allora, baracucchi serbi pi guariri di traversu una Peugeot inaturalis o di carne, mette li torna in u cunillu è cresce a lu zùccaru. E nzinu a lu zuccaru hè cumplitamenti sciugghiu, u mischiu di fassi arreri rigulari. Poi vene u turnu di a frutta, ferma. Iddi spartu in i pomi patati, è u web mischiu hè dinò purtatu à una bollari. Priparatu un picculu focu, è deve esse coce un altru 20 minuti cù custanti pruvuchendu. nzièmmula hè aghjuntu à i cunfitturi nanzu à calà.

E lu rosoliu hè sempre calda hè spartu in Vasi puri, chì hè cupertu cù un ochju. Iddi sò trovi in una grande cunillu d 'acqua vugghiuta di sterilization. À sterilize lu menzu-litre lattine bisognu di 10 minuti, è la litre - 15 minuti. Allora copre hè necessaria a ittàri su banche to turn "foliacea" è li lasciarà sulu finu a friscura.

Ci hè una sèmplice ricetta chi si pò cunzari seguenti i cunfitturi di baracucchi. Per lu vi bisognu 4 chilò di frutta, un biccheri d'acqua e 2.5 zuccaru chilò. Prima di l 'inizziu di l' a preparazione di stu marmellata, baracucchi deve esse tagliata in mezzu è caccià Dauer da elli. Allora, l 'pulpa cullezzione hè culligatu à acqua, è bollita cù l' ochju nantu à u caldu suttana. Albicocca bisognu da tempu à tempu per move. È, quand'elli sò cumpritamenti li allusingate cu lu sucu hè nicissariu to rub à traversu una sieve in. Purée, chì hè ottinutu com'è un risultatu di sta, vi tuccherà à bollire di 10 minuti, poi aghjunghje u zuccaru. Sta messa hè nicissariu to mix bè è sempre lu sinu à tandu, sinu à ci hè ¾ di u so vulume uriginale. Ghjè cumu più di 1,5 ore pè ottene rasoliu. Sò calda deve esse sviluppata in termini di banche è li lascià solu, nzinu a lu rosoliu hà riscaldà. Allora u banche sò lids kapron chiusu e magazzini in un locu frescu luntanu da umidità.