Fegato Stroganoff. Gustosu e uriginale

Stroganoff ... Cosa hè, aghju à pensà un saccu di genti. Pari chì cusì dura? Ghjustu un nomu fantasia di carne, brasato in salsa, crema. Verità Si Face à quessa, di sicuru, hè prisente, ma guardà sta questione di più dettagliata si tene.

Recipes di piatti Bœuf Stroganoff (cù Francese -. Beef Stroganoff) sà assai. Macari lu dati sò differente ricetti è di i più parte solu modu ca si tagghiau la viande, certi sicreti ancora ddà. Oghje, hè fàciule à amparà nun sulu quantu a fari un bellu piattu di carne, ma macari comu a còciri manzo stroganoff da u fegato. In l 'Europa, stu nomu di la pignatta ùn hè usatu à tutti, hè capiscitoghju. Piazzà u titulu, voi vi capisce.

Oghje, uni pochi ghjente sacciu comu lu piattu te u so nomu, cumpunuta di nascita Russian - Stroganov, quelle di a famiglia di u conti. A ricetta uriginale hà suppurtatu parechji cambiamenti. Par furtuna, u fundamentu hà stete quasi tarri. Basatu nant'à stu, avemu da priparà un travagliu sapuriti piattu - stroganoff freschi da u fegato.

À amparà a còciri manzo stroganoff da u fegato, nant'à l 'Internet ci hè assai di infurmazione. Hè da nutà chì s'è improperly coce fegato lu "dà" a pignatta hè gustu ncridibilmenti amara, chì hè cunvince, tanti pirsuni vulete à spessu ùn anu à avè sta prodottu di parechji anni. Guardà una ricetta pruvati chì s'appronta, è ghjè facile, è hà un gustu in currispundenza di u dumanni di fini. Chì l'cuminciamu! Sbuchjate e cipolle:

• Fegato (manzo) - 1 chilò;
• Pupa (priurità di u 20%) - 250 g;
• Oil (verdura) - 3-4 tbsp;.
• Cipolla (Capicorsu) - 3 unità;.
• Flour (furmentu) - 1 tbsp;.
• Water - 180-200 grammi;
• Salt - 2 tsp;.
• Terra pepe black - 1 ½Â-2 tsp

trasfurmazioni fegato principia cù ciò chì hè tenutu lu appaghjà lavau è attente amoureuse di l 'avvene. Assai in issu passu e finiscinu cu la u passava à la punta, ma u megliu cursu a libbirari la fegato da u vilenu. fegato Stroganoff deve ghjusti u so nomu, chi significa pecchì in ospiti deve esse cum'è picculi pussibuli. Quant'è i parti vascia (si piglia micca di più cà 3-5 minuti), voi annullò liccione dulcezza di u fegato in u vostru pignatta. Cridi a mìa ca, u prucessu hè assai. It S'avissi a nutari ca lu tintativu di guariri di ricci tuttu u vilenu, ùn basta. Siparati solu u principale, chì hè abbastanza. Avemu lavau dinò.

Cuntinuemu à guardà fegato ricetta stroganoff, è passanu à u prucessu di frittura. Wage, su un oliu, pan, verdura frittura.

Duranti raskalivaniya oliu à fà affettare fegato. Sparte sorgi n lunghizza scoccia di 4 cm, è una altezza di micca di più cà 1 cm. È tandu si lu in u piattu. S'arrusti deve piglià postu in u caldu bassu, pruvuchendu di 5 minuti. Stu stroganoff da u fegato ùn differ da l 'a preparazione di piatti uriginale di boiu.

Sti 5 minuti Mallet permette à noi trancher pianu pianu u Capicorsu. Hè cunsigliatu taglio circuli medità, cum'è in Mallet cuntinua è brasato porra in u casu di a grana shredding nigeria guasi ùn serà avà, ma lu sapuri sarà. fegato Stroganoff hè diventata una rialità quandu fegato frittu aghjuntu cipolla tazzulatu. Tempura esse à u caldu suttana di 5-10 di minuti. Ddumi tene assai cura, accussì comu micca a dannu a sincerità.

Essa stunatu chi ricetta stroganoff da u fegato, ùn pò esse limitatu da u fattu ca u fegato e cipolle appena spartu crema e taganu nantu (com'è hè di solitu u casu). Avemu bisognu di una vera salsa. Nun vi scantati, lu in l'armata. Piglià un biccheri d 'acqua (micca calda!) È mmiscari cu' na cucchiara di farina in una suppera siparati nzinu a spianate qualchi. Cù acqua, voi vi prutege se da la lutta incù u emergenti di u lumps mpurtanza. Mette stu mischiu u cufuni chinu e CONVENTION.

Pocu nanzu u acqua vicinu à puntu di vugghiuta, vin ni lu crema, aspro, è move sempri. Gattivu perchè tali piattu cum'è stroganoff (fegato Ghjesù o carne - senza sfarenza), tastà gustu amaru, àspiru, e lu comu, e hè brusgiata-acru è face cusì. Na vota ca lu salsa principia à bollire, vin si à i fegato è extinguish tutti inseme sottu ochju chjusu per 10-15 minuti. Tuttu hè prontu. Manghjà cù piacè! A frori, patate schiacciare parfettu, o blue.