Dishes di capelin

U spool hè picculu, ma assai cari. È a quistione oghje ùn hè micca circa price, ma circa la pruprità di stu picculu pesciu. Very Cosi, capelin hà sottumessu à una ricca di minerali, vitamini è cava. Hè assai iodu, sélénium (più cà hè trovu in carne), putassiu, Fosfaru, in sodium, bromu, flúor. U cuntenutu di vitamini B, hè ùn hè micca nfiriuri a carne, ma vitamina D e A ancu di più. It cuntene u necessariu per nurmali funziunamentu di a filet corpu amminuàciti umanu - cysteine, lysine (n particulari pi duranti l 'aumintanti), mil, threonine.

À priparà u piattu di capelin hè megliu à sceglie pesciu frescu. pisci Frozen perde un pocu di u so proprietà benefica.

Dishes di capelin. sprats

Sta sòsula di a còciri sprats di capelin hè assai facili. U cumminazzioni idiali di bombe di a preparazione è attore di qualità gustu.

Sbuchjate e cipolle: chila capelin frescu o thawed, tè, neru (dui tablespoons), dui terzi orientali cuppa oliu girasole, sali (environ cucchiara, 'aghjunghje a gustu), russa (3 pcs.), Unu mezu, foglia, baie, pepe (pois, 7 pz -10.).

Andemu prima salata. Pour la tè in lu Paletta e vin un biccheri d 'acqua vugghiuta. Avemu dà missa, vin, francese drain, in una padedda, agghiuncennu oliu di la Saldatura e sali. U ciriveddu, gutted è siparatu di la testa a l'pisci messu in un cunillu incù u salata, aghjunghje, pepe, foglia, baia (à introducia in duie metà), sprichji.

Stà sicuru, à nutà chì u birrittu deve jìssi snugly, senza lasci a vapuri, altrimenti lu pisci sarà asciutta e vi mettu, è l'acqua ùn hè micca cunsigliatu à aghjunghje da tempu à tempu (u gustu sarà sfarente). Sè l 'origine hè isulata chjude micca, impasta l' mpastata di farina e acqua, e si obmazhte difettu.

Pan mette in u fornu, u frigo di 180 gradi expose è lascià per ore tri e un quartu.

Dishes di capelin. cotolette

Sbuchjate e cipolle: un chilò di capelin (digià gutted, separati da u capu), una dimensioni cipolla, maculata, simmulina (. 3 tbsp), Salt è pèveru (aghjunghje à gustu), di frittura - oil (ponu esse d'aliva o girasole Fragrant), a farina, flying .

Capelin e cipolle smalyvaem Peugeot volte. A messa favurèvuli aghjunghje u sali, spargi simmulina (non bois una volta à lumps ùn anda) è pèveru. Impasta è formanu patties. Frittu in oil, a prima libru in a farina (ponu aduprà breadcrumbs). Focu un pocu menu cà mediu. Tempura finu à u primu cantu, copre cù un ochju (di megliu Zucchinni), dopu à cotolette lingual più à l 'autru latu, lu Cover pò esse cacciatu. patties tempura un tali nu tutali di circa 20 minuti.

Cotolette cun capelin casgiu.

An maravigghiusu cumminazzioni - pisci è furmagliu. Ma si gira fora veramenti sapuriti. Pruvate lu!

Sbuchjate e cipolle chilò di capelin (gutted, diraschera, separati da u capu è isciutu da u staff), o di farina furmagliu (300 g), burro (micca Sorti 1/2 packs), tazza, crema, aspro, pulpa pagnotta, medità un bicchìari di latti, tri ova sali è macchia tazzulatu (a vostra scelta, priurità un mistu di fenouil cù pezzucci). Burgers frittura, bisognu di un oliu vegetale è un picculu nicci di farina.

Pulp ciuttata in pagnotta latti (per mancanza di u latti, pudete puru aduprà acqua, ma latti ti gustu megliu è dolci). Skip u capelin è pagnotta pri-preparatu à traversu una Peugeot carne. Batta ova è valdi cun pisci granfa. Carta lu patties casgiu alloghji, erbe, sali e forma. li Cook in dui modi: tempura in una padedda e cuire in u fornu.

Sè tempura in una padedda, allura ognunu urlo vultulata in a farina è ripone nantu à una padedda quariàtu cù oliu digià. Pudete fà senza farina, ma poi la padedda deve esse cù temperature non-bastone. Tempura, cum'è in l 'ricetta prima.

Quandu priparannu lu furnu, oliu lubricates lu fogghiu, patties diffusioni e temperature, crià di 190-200 livelli. tempu cucina apprussimata à 20-25 minuti.

U patties finitu mittaraghju un pezzu di caciu, è lascià a divintari impregnated. Essa incù aspro, crema.

pitanzi accussì capelin vi dinù billezza ogni gastronomia. Bon appetitu!