Cosa da coccia nantu à u platu di pranzu per u cutlet.

Parlà di guarnitori. A parola "garnish" vene da u francés. Literatu, hè traduciutu cum'è "decorating, filled". L'adornu hè cunsigliatu per cumpensà u core principal è à u gustu, è in volumu. U platu principali hè carne, pisci, avivanu o ghjocu. Garnish hà duie cù u pratu principaru à gustu, cumplementari è arricchisce u so gustu.

Comu un platu latinu simplice, pudete appruntà diverse cereali, vegetali, patate, pasta, legumi. Inoltre ci sò cumposti pratiche spazii cumplessi : questu hè, com'è regula, rapprisentanti di cucina di cucina.

Chì avè preparatu un platu di platu?

Garnish to cutlets pò esse quasi tuttu. U cutlini sò diliziosi è cù patate, è cù pasta è cimentu. In un guarnitu à i cutleti hè pussibule di preparà un pane da legumi, per esempiu, puree di pezza. A maiò parte di queste ricette hè familiar à molti di a zitella. Se vulete cocerà qualcosa ligera è dietetica cum'è una guarnitura, pruvate a fascima stufa.

Garnish à cutlet di fagioli verdi

Piglia un pacchettu di fagioli (400 o 500 grammi), una cullizzioni di sesamo, 50 grammi. Anacardie, una piccola bianca , sal, oliu d'oliva.

Servite sesame seeds and crushed nuts in oliu d'oliu. Aghjunghje u pimentu. Allora aghjunghje i fasgioli. Salt, aghjunghjite una picca acqua, cogliu a padedda cù una cupirtella è coccia à 5-7 minuti. U pianu hè prestu.

Accunciate da u scherzu

U svantaggiu pò essa pruduttu in modu diffirenti. Pò esse pezzu, ma pò esse steamed with water or milk. U svantaghju pò esse cotti nantu à una puchina nantu à u focu, in un micru, in una caldera doppiu, è pò ancu esse cottu in un pappagallo in u fornu. Hè megliu, per esempiu, di coccu u scherzu in u fornu russu, ma pochi avè u pussibilità.

Cumpuleanu u sarracini di u piattu

Prima di cocevule, coglia a croup. Pudice cunti pebbles o granos esterni. Lu scherinu pò esse sparati in una padedda. Ùn hè necessariu accumparà u tripa scura. Rinfria u rump rindled, pour à una puchina. Pieni i vintani cù acqua fridda per volumu 2 volte più ca u vulume di cereali. Purtate l'acqua à foglie è poi aduce u calore è cunsigliu a pileta nantu à u focu lattice sottu à l'ùtru chjusu per 20 minuti. U sguapri hè prestu. Gattun bianchi si ùn avete micca fà in prima. Aghjunte a burru. Puderete l'oliu, ùn pudete micca spotaghjaru a farina cù l'oliu. Garnish hè prestu.

Guarnate à u fegatu

Quandu a culinaria, u livatore perditi rapidamenti a mozza, perchè u pane pruvene da u fegatu hè spessu secu. Per prevene cusì, hè megliu per apunia u fegatu in a crema agria. Ma ancu in stu casu, u fegato ùn sarà micca zucchinu, perchè l'adatta à u fegatu sarà finta è dulce. È u megliu chì pudete pensà hè una patata macinata.

Scolpite di patata

Pigliate a meza kilogramà di patate, mezza vetru di latti o crema, 30 gr. Butter, 1 ova, un salottu.

Prima, cogli i patate. Pudemu un panu d'acqua nantu à u focu. Quandu u bagnu d'acqua, in ghjucassi a patata chite è fette, u salinu è ritenisce u focu à un debolu. Dopu à 20-25 minuti, i patate sò pronti.

In un scoop separatu avemu a furmagliu u latti o crema

Da i patati fogghi drenu l'acqua, aghjunghjenu l'oliu machinate, da u latte o di a crema. Amu piaci patate cù un crush. Pudete ancu aduprà una blender. Allora aghjunghjite l'ose di ova o ovu battezze è a batte la patate novu. Hè assai impurtante di aghjunghje l'ovu à a patata calza per esse anch'ellu à u bacteriu. O utilizzate un ovu di codornizante, in l'ova di coddu ùn ci hè micca salmonella.

Garite per purpetti

U manduvispinu in cumpusizioni è u metu di coccia sò simili à cutlet. Chì ghjè a diffarenza trà u cutlet è mandu purpetti? In i cutlini aghjunghje una petite cantità d'additivi: una cipolla, un pane impastitu. In boulette, u volumu di additivi hè più altu. Comu additivi, risu o vegetale sò usati. Per quessa, i purpetti di bumbia sò l'aria è a lumera. À questu platu pudete serve quasi tuturi. À un guarnitu à i purpuggiuni sò solitu coccianu a vadina, patata macinata, pasta, rice.