'Corona' ntra sottaceti - funghi pickled

Referenze à Gruzdev, cum'è un valori, funghi, veni di novu a lu tempu di Rus di Kiev. Dapoi in cucina Russian accumulate assai differente ricette di prima e secunna piatti, stuzzichini è Colazione di sti fungi mushroomsimagen. Perciò, u più famosu è revered d 'elli tuttu u listessu - pickled funghi. Stu Pudding hè senza paru à gustu cu qualunqui avutra, è hè ancu vò u sforzu è piglià u tempu di priparà lu. Nunda ùn pò esse sustituita da funghi Calcitonin pomi o di stuzzichini cum'è unrepentantly frittu cun erbe fresca è aspro, crema. Squale bè stu piattu, à tempu weekdays e vacanze.

Pretreatment di funghi

funghi coltu, principalmente sbuchjera fora, ittari via è caccià i so pedi guastatu - ch'elli ùn sò prupizii di cucina. Appaghjà lavau cu lu birrettu, una spazzola o Spugna di dishwashing. Allora, funghi dinò rinsed cun in acqua. Large campioni sò tagghiata a mità di lengthwise. funghi diffusioni in capacitance sali aghjuntu Priparati (basatu nantu dece litri d'acqua - cinque tablespoons di sali). Lassatu a macirà, funghi, in un locu frescu per almenu dui ghjorni, è l 'acqua, hè digià trè volte à ghjornu. l 'acqua, hè cambiatu Solu, ùn più hè aghjuntu u sali. Unu pò appruntà funghi saliti è u so steeping, sustituì stu piuttostu longa a prucedura di decoction per cinque à sei minuti in acqua, salate (10 litri d'acqua sò trovi 10 aspra di sali). Dopu à i fungi mushroomsimagen bollari, a so lancia in un Colander e lavare appaghjà sottu u Stati Uniti.

fungi mushroomsimagen Salting (funghi)

MEGLIOLI cci pruponemu di salting, barbaforte foglie sparse. diffusioni fungi mushroomsimagen Precooked in parechji Bonifacio tapa downward. Ogni ciliegia passata di palori e foglie di liccia, agliu sbuchjata, sdragatu pepe neru, fenouil, sali. Situata in lu palori cima hè cupertu cu na fungi mushroomsimagen GAUZE puri, mette una mazza di lignu, e si misi unità abbastanza pisanti. Again cupertu cu cheesecloth e accuminciari lu. Qualchi ghjorni dopu, si pò aghjunghje un mixer frescu di l 'urtima, funghi, pre-mettela. earn salata hè spartu, in u casu induve hè ùn hè micca abbastanza, ci hè ricumandatu di mette un carricu pisanti. Situata in lu fondu di funghi pickled sarà prontu in circa un misi e un mezzu. Allora, funghi passari in Vasi fanti è murata.

It S'avissi a nutari ca lu megghiu piatti di funghi salamòria hè cunsidarata botti di lignu, o grasti enameled, ma a nuddu casu, ùn ponu aduprà cuntinitura plastica, per stu prugettu. Dapoi, funghi, sali vi riuniri la ciauru sputicu è tastà tipicu di stu tipu di piatti, è tutti i sforzi di u risultatu serà "falà u nome" ... Chì tù ùn a cori ruttu livari, pruvate à sguassà a règuli simplici à l 'cugliera di i funghi, inguernu, chì sò cusì vi vede in u vostru vìantu tavulinu. Quì hè un altru ricetta pupulari.

funghi marinato

Sbuchjate e cipolle:

• funghi;
• 2 tablespoons (tablespoons) di acìtu;
• 2 litri 'acqua;
• germoglio, 15 gousse;
• 20 pois allspice;
• 5-10 foglie di foglie english.

Preparation:

funghi chì anu passatu a purificazione travaddi, laver citrò coltu, écru in acqua vugghiuta per 2-3 minuti. Riscaldà da lavà cù acqua, lu friddu. Funghi serbit in un saccu, purtannu a so lingua e sali. In stu furmulariu, lascendu per parechji ghjorni, dopu ch'elli sò posti in Vasi sterilized, aghjunghje aromi e vin Marinade calda (criticu acitu di cu 'acqua). Vasi arechja murata è riscaldà a timpiratura nurmali.

E chistu è sulu un nzìgnanu di u maiò à mezu à i parechji modi ca asistevanu di funghi di latti la cucina, capaci à ornate u più distintu verbi alberghi.