Comu vi pò còciri ragout di cori gaddina

Italiano - un piattu naziunale Ungherese chì hè assai pupulare attornu a lu munnu. Di solitu si veni usatu manzo cucina o viteddu. Ma ragout di cori gaddina a pratica si gira fora c'è peggiu di lu uriginale. Corsi ponu esse differente.

U sottu sèmplice

Or di cori gaddina - hè un gran manera à appruntà prestu è facili una pignatta parfumatu è assai sapuriti. Prufundezza è suchjosu, si pò tene primura, forsi, solu vegetarians. Certi fimmini aduprà ragout di core coeur comu "u strasurdinariu" in casu di bravezza mpruvisa arrivare. Dopu tuttu, per u so preparazione hè bisognu di i prudutti più fundamentali, chì sò sempre culà in ogni casa. À u travagliu bisognu di 500 grammi di cori puddastra:

• 150 M ml di sucu di pumadoru;
• 50 millilitre di latti;
• 2 sprichji di àgghia:
• 1 carota;
• 100 grammu di crema;
• sali;
• 2 cipolle;
• 10 grammi di farina;
• pocu pepe;
• cucchiara tazzulatu erbe freschi.

Cook ragout di cori gaddina ùn hè micca difficiule:

1. First-prudutti deve esse sè lavau, seccu è tagliata in dui parti. In principiu, si pò ièssiri usatu a so integralità.
2. Preheat un oliu, pan verdura, frittura, e intra lu in cibi Priparati. Ci hà da piglià micca di più cà 5 minuti.
3. Cipolle taglio circuli medità, è poi aghjunghje lu in a padedda e mmiscari bè.
4. Entre carotte Noix nant'à un parmesan joke e frittu manciari cu nudda di più chè 3 minuti.
5. Arbitraria chop | agliu è aghjunghje lu in a missa vugghiuta.
6. Pianu presentà la farina, piglià cura chì ùn hè endive sottu lumps pruvuchendu.
7. Pour tuttu u mischiu di u latti, aspro, crema e sucu di pumadoru, puis stagione cù u sali è aghjunghje pepe à tastà e simmer, cupertu di 25 minuti.

U piattu finitu di fassi serve cù una pignatta, lato, addobbu cun erbe fresca tazzulatu. Stu ponu esse i funghi, o dill.

Italiano, patate

In ordine ùn a perdi tempu in u s'appronta un piattu, lato, vi ponu subitu aghjunghje i pomi in un ragout di cori gaddina. A ricetta in stu casu, dà per i seguenti i cadaveri di i prudutti:

• 450 grammi di cori puddaru;
• 6 di pomi;
• 1 pomodoro;
• burro;
• sali;
• 2 cipolle;
• paprica;
• anchovy pumata.

ticnoluggìa dâ cucina:

1. Risciacquare bè cù u core sottu à un bracciu di acqua.
2. Trim soprappiù di grassu da elli è caccià u restu di u vilenu.
3. i prudutti carri priparatu valdi in una suppera è li minti cu paprica.
4. Traballat, in una padedda suffrighje a cipolla tazzulatu arbitraria. Si deve esse chjara è pocu manera.
5. Ajouter à la cipudda un coppiu di tablespoons di temi tomate, mix appaghjà.
6. Pour cori di massa cottu è simmer 5 minuti in u altu calori.
7. Pour dui tazzi di i prudutti acqua, tantu chi si cumpritamenti li coperto. Simmer cù u sali 20 minuti.
8. Chì u cuerenza di piatti hè più densu, si pò esse rinfurzata cù un mischiu di i pumati pulpa lanugine.
9. U tavuli, patata, taglio grande (o pancetta) è aghjunghje lu in a lu mischiu murtale. Dopu à 17 minuti, a pignatta sarà pronta.

Cù stu tipu di u travagliu hè calmu risista paris ancu apprinnista.

subtleties di tecnulugia

Prima c'arriva à u travagliu, vi prima tocca à studià cun primura u mituduluggìa da chì a priparari l 'frite cun core gaddina. Photos feremu assai cchiù sèmplici. Piglià, per esempiu, ricetta Italiano cun crema, è salsa, senape. Prima vi tuccherà à priparà tuttu u cumpona vole:

• ½Â chilò di cori puddaru;
• 30 grammi di casgiu è a mustarda;
• tanticchia di sali;
• 50 millilitre di crema, ete;
• 80 grammi di cipolle.

U friscalette, prucessu pigghia un pocu più ore una è una mità di:

1. Prima di tuttu da-i prudutti deve esse bè rinsed e allura tagghiau strata grande pezza di vilenu, è residues grassu. Doppu ca, si deve esse rinsed dinò cù acqua è Tunica in un Colander à caccià u soprappiù umidità.
2. Products frittu 25 minuti in oliu calda. À a fine, aghjunghje un pocu la rraggia e sali.
3. Entre cipolla tazzulatu è cuntinuà frittura di più 10 minuti.
4. Mustard dilujùtu cun crema, e poi l mass cunsiguenti à la paredda.
5. Copre cù un ochju, è dopu di pruducia un altru 10 minuti.
6. At a scena finale à aghjunghje u casgiu nanticchia e un minutu infini da u focu.

Hearts, priparatu a sta manera, una assai vascia, prufundezza è suchjosu.