Comu sal salmon in parechje manere

U pesce hè sempre presente in a nostra dieta. E a maiò parte di e nostre tàvule hè in salmon rosatu propriu. Hè frittu, furnite in u fornu, cucinatu in pienu. Ma a nostra nostra cunvegazione sarà cumu nantu à u sal Salmon.

Ci hè assai modi in quale pudete fà questu. Vi cunsiderà parechje scelte. Eccu unu di elli.

Avete bisognu di dui pesci. Tandu deve esse pulita, impediscendu à u salmon rosatu da scorri. À a listessa cinghjalata ùn deve esse micca sguassata, sguassate tutte l'insidi. Di sicuru, pudete cumprà u pezzu cunsacratu. In ogni casu, tutte e listesse avete da esse livati di tutti l'osse, è solu dopu chì lavora à u salmon rosso.

U pesce di carcassi anu da esse secca nantu à una napulita, è poi prucede direttament in a salina. À questu endemariu, hè necessariu di preparà una mistura di salatura.

Prucessione. Imbulighjate in u tazzu di pezzu russu, u zuccheru è u salitu in u rapportu: per un kilogramu di pesci - duie cuccume di salinu, una culletta salsa di zuccaru è a mità cullera di pepite. Avemu pigliatu un'attru fagottu, in quale scorri l'oliu vegetale.

Trimate u salmone rosu in porghje, pate in l'oliu, è da cusì u migliau, aghjunghjia a mezora di salatura preparata prima. Lay out all portioned pieces in capasiatte cù i cipolle di cazola in una pienza, è cima cun un oliu vegetale in un pìcculu quantità. Coperta u panu è u metti in a fria. Dopu trè o quattru ghjorni, u pezzu pò esse sirvutu à a tavula è diventene u so gustu unsurpassed.

Questa hè sola una opzione di a salmatura di sal. Ci hè ancu di sti modi, grazii à quale u salatura hè assai ridotta in tempu. Allora, cumu per salammu di salinu in casa, mentre chì acceleranu stu prucessu.

Avete bisognu di un salmone roscu frescu, una culloca di zuccheru, duie cuccume di gran sal, half un limonu è ottu arghjuli. In più di sti ingredienti, bisognu di u pebbullu chjaru è u biancu, u mustarda di mustarda, u paprika, l'aranci secche è u stessu alatu. Tutti issi spices sò stati disposti solu à a vostra discrezione, secondu di i gustosi è di i preferenzi, ma micca più di quattru grammi in tuttu.

Avà direttamentu nantu à a salameria di u salu. Pigliate u pesciu da l'insidi è i scali. Siparate e piatti da ellu. Sprinkle cun una misura di zuccaru è di salinu, è abbastanza abbastanza. Imbulighjate tutti i spezii d'anticipu è chop anch'elli cù pisci. À u mumentu, solu aduprà a mità di u mischju di spezia.

Pudete u salmon rosatu salitu in un tavulinu, è a frebitu cù u restu di u condirato. Coperta è fìrranu ch'hè 12 ori.

Hè u tempu d'apre u petit secretu. Sè vo vulete chì u to pezzu ùn micca scunvule è tenenu una forma bella, da prima di embaccià in un tavulinu, impruvà u salmone roscu cù u pappagallo di cuttuni: quandu hà assorbutu tutta l'excedente di u liquid.

Salute di salmone salitu in casa, fate a porcu, decore cù fette di limonu, d'oliu è di cipolla di cipolla. Tuttu stu solu più sottumessu à u gustu impeccable di u pesciu.

Ùn avete micca cridutu, ma ci hè una altra opción di manera di sal Salmon in solu dui uri. Questa ricetta, oghje esse specificamenti per quelli chì ùn anu micca assai pacentità è ùn ponu micca aspittatu quarchi horati, è ancu ghjorni.

Pigliate a manera di sal Salmon in a salmette. A strada, sta scelta hè adattata per l'aringa, è per a cavalla. Ma, a versione di salmone rosso, questu pesciu ùn deve micca bisognu di caccià a pelle è caccià l'osse.

In ogni casu torna à i nostri pisci. U filettinu di salmon rosso, cungiatu, cunfruitu, chì anu chjappu in pezzi non più di mezza centimetru. Preparate a saline nantu à un vetru di acqua, quattru zurchi di salinu è u stessu zuccaru. Mittendu in i pezzi di pisci apposta è i lasciate quì da duie ore. À a fine di questu tempu, pudete sgruvià u salmon rosso insanità ghjustu salitu in pocu tempu cù i vostri mani.

Bon appetit!