Cinque di soffio, pasta. Secrets di i migliori hostesses

Ogni famiglia hà u so propriu ricetta pruprietà industriale - s'ellu si fussi carne, insalate, ligumi, è merchenzie industriale. Ognunu di li hè di solitu u sughjettu di dibattiti trà teen è fieru di u so maritu. In u nostru tempu, ùn ogni omu pò esse fieru di i talenti culinariu corsu di a donna, ch'ellu hà amatu. A capacità à sfatica sala ùn pò parrari di tutti li fimmini mudernu, ma l 'omi, chi vulete a so altra medità sacciu comu a fari lu - la maggiuranza. Stu artìculu vi cuntribuisce à assicurà chì a panatteria di soffio, pasta, hè divintata a vostra carta chiamari. On a unu a manu - hè abbastanza faciuli panatteria, chì ùn bisognu assai di Sbuchjate e cipolle, ma nantu à l 'autra - un prucessu di cascioni la pasta, hè cumplessa è abbisogna assai cunnizzioni. Vi tuccherà à sapè trè sicretu basi quandu criannu una pasta soffio:

1. Alluntànatine la criazzioni di lumps, ancu i più chjuca. Rub l 'mpastata deve esse in solu una direzzione, û urariu.

2. U sicretu hè a la prisenza di lu friddu. U friddu deve fà tutti i prudutti semi-finitu. In seguita, in trà massimo ferrante u pani deve dinù esse sposti à u fretu.

3. A pasta, massimo a esse ripetutu sette volte.

So come ti marchi male i pasta, mandarino, roba industriale da chì u vetru in a to bocca. Tutti l 'òpira pò esse divisu in 3 tappe:

1. impasta l 'mpastata.

Cernigliavvi la farina, deve esse in forma di grigiu nant'à un asse di lignu, o in una suppera. In u centru di l 'prughjezzione, fà una sangría. Traballat, sutta 'ovu, u sali, l'acqua, è nzièmmula. Stu mischju hè dunque sparta in lu recess, tandu hè pussibili a impasta un mpastata liscia. Dopu à quessa, ci vole à mette circa 30 minuti, in un locu frescu, ma micca menu.

2. Preparation di burro.

Cinque di soffio, pasta, hà un gustu unicu è aspettu hè per via soprattuttu di u tonu a preparazione di l'oliu à sta scena. oliu Cold deve esse mmiscatu cu 2-3 tablespoons di farina sifted. Next, u libru di massa risurtatu si nantu à bordu farinée. Hè dunqua à dà si una forma di un rectángulo o quatratu. Dinù, cum'è i media mpastata smarisce oliu in lu frigorifero. Si vultulata, prima vi tocca à fà u pani è i media oliu di cunnannari mi stissu forti, o quandu massimo fora l 'ogghiu ùn trovani evenly, è vi tene un pezzu, chi cumminciri a pasta, mandarino, roba industriale ghjustu ùn funziunaranu per ciò chì deve esse.

3. I Bonifacio mpastata sheeting.

U pani hè necessaria a ittàri accussì comu a avè un pezzu piazza più cà un pezzu di u testu oliu. Hè impurtanti chì in lu mezzu di lu statu finesse u bordu. mischiu Oil deve esse messi in i media di u quatratu di muddica di pani, e poi fari lu Pronuncia (chjaramente da dritta à manca). Doppu ca, unroll la muddica, giru cùli casca. U so usi deve esse circa 1,5 cm. Seguita, ittàri l 'mpastata trè volte, o ancu di quattru volte, è dinò ittàri. Avà ch'ellu ci vole à esse messi in lu frigorifero per un cortu tempu, è chì hè ùn hè seccu up - copre cù un preti damp. Digià mpastata chilled bisognu di a sunari-bread quessa, volte, ittàri it out dinò è mette in u mascina di un altru 20 minuti. Total tali raskatok tù avissi arrivare 7 pezzi. Quì hè una idda, ", pasticcerie, luce" - facirmenti mangiatu, ma micca a prumettiri fattu.

Ancu s'è vo fate ciò ch'ella urdinava a instructions, si ùn guaranzia chì a vostra pasta soffio industriale hè unicu. Per megliu i risultati, seguità ste minichichje:

• Tagliate soffio, pasta, prima ci vole solu un cuteddu assai spertu, o un testorezkoy spiciali. Sè i fiammi hè dull, si vi Bias lu bordu, è tandu industriale soffio, pasta, ghjustu ùn vi delaminate.
• Ùn apre u fornu duranti la prima 10 minuti.
• Ittàri fora lu pani deve esse usu in una direzzione, è ellu Pronuncia di fà dritta.
• Casalinghi soffio, pasta, si pò stà à 8 ghjorni, ingutuppò in suttili è in u cunghjilatori sin'à 6 settimane.

Hè dinù da nutà chì vi pò sfatica la pasta, mandarino in una spina pignata di gas o micru bronzu cunvinziunali. Hostess voli à prupostu una scelta di parechji uriginale fillings di pasta :

• U casgiu + tazzulatu baracucchi seccu, o câ pàssula, pitted
• sbuchjata nashinkovanaya è scalded 'cun vugghiuta carbusgiu acqua tazzulatu branza +
• funghi macinata gaddina + + cipolle frittu bollita Marinated