Cheesecake "Japanese Cotton": ricetta, ingredienti, gustu

Oghje avemu prumuntoriu casgiu "Cottu japonaise". Chì gustu si cumpone? Eppuru, ùn hà micca vistutu di leggje! U Cotonu ci face una struttura. Delicate, ary, lush - this post-donu hè più piace à un biscottu di un casgiu corsu. E perchè hè giappunisi? Invece ancu chì ancu in u Paese di u Rising Sun u platu hè chjamatu "Chizukeki" (chì hè un pianu tracciunisticu foneticu di u nome inglesi di sta furmazione), a patria di a basa hè ancu u Giappone. Di sicuru, l'ingredientu principali hè u furmagliu. Ma in u pasticceria giapponese, hè tantu licurosu chì hè più piace cum'è una casserole di casgiu o una frittata preparata per un coppiu d'oghje. A desserta torna cusì tina chì si funni in bocca. È ùn hè micca una metàfumba romantica. Fè frixe. Ma i pruduzzioni abbastanti. Emu ponu turnà in lu focu è principià a coccia. In questu articulu trovi trè ricetti. Tutti elli dumandinu circa una ura è ura di ura.

Ingredients

Malgradu u fattu chì l'struttura - lush, poroso, licurosu - casgili "Côtie Japanese" hè più piace cum'è biscuit, i prudutti sò stati dumandati cum'è un pastu classic di furmagli. Avemu bisognu di 200 millilitru vetru di latti, sei ova, centu quaranta grammi di zuccaru granulatu. U buttegatu deve esse preinfirmatu à a temperatura di l'ambienti. Avarà bisognu solu sesis grammi. Allora sta dipositu ùn hè micca costu. Avemu bisognu di sesimu grammi di farina è 20 grammi di fèce. Ma micca a patata, ma corn, perchè cheesecake hè u japunesi. E più impurtante - furmagliu, trenta centu grammi. Hè da esse grassa, cremosi. Ideale, questu hè mascarpone. In quantu di sustituzzioni importu, un "Philadelphia" neutrale o solu furmagliu grassu solu ferà. Da l'equipa riservate una forma di santevule di un petitu diàmitru. Per l'ingredienti sopratuttu, hè assai adattatu per vinti centimitri. U metudu di preparazione hè circa l'uguali chì in altri furmagli di furmagli. Solu solu in u casu di castagna classic ùn ùn si separanu l'ughjettu in i prutezioni è a griglia. È duvemu fà dinò per postre asiatica.

Cheesecake "Japanese Cotton": ricetta autentica

In un pappagallo di metale sprezzanu u creatu cremosi. Rispondi cù u latti. Pudemu u tank in un bagni acqua. Duranti u prucessu di calorificà, impedemu chì i dui ingredienti sò misificati cumplessi è una massa semi-liquida hè acquistata. Avemu bisognu di fà sicuru chì ùn hè micca diventatu assai calda. Elimine da u calore, aghjunghje oliu. Mentri. Avemu avutu i toze cù 35 grammi di zuccheru. Questa freccia bianca hè intruduttu in a pasta di panii. Proseivam in a tazza hè ancu farina è fècula. Amegghinu cusì chì ùn anu micca stoute. In un cuntainariu separatu, beate i proteini cù u cantu di u zuccheru. Quandu a massa alcuni i pezzi bellu, intrudamu a massa. Ma avè cura ùn fallenu. Amminimu a nostra casette "Côté japonesa".

Panificà

A più impurtante in questu staghjunu hè di ottene u strettu siveratu di u moltu cù a prova. Dopu tuttu, avemu bisognu à esse situatu in un grande cuntinuu chinu d'acqua. Per fà questu, u moiughju devenu esse strappatu in parechje capasti di foil. Inclusu u fondu. U corpu di u furmulariu hè intornu cun carta di cucina. Ma questu hè fattu per assicurà chì u ready-made cheesecake "Cottu japonaise" ùn manca à i mura. Preheat the furnu à centu cinquanta grai. À una bagnu di ferita o in un altru cunti anch'eddu, adattatu à u fornu, fremu acqua calenta à una altura di circa u grigottu di u ditta. In a forma furmata, fate a pasta. Pudemu in u fornu durante una ora è vinti minuti. Dopu svultatu u furmellu, pighite tuttu u locu. Ci putemu in u frigorificu per una ora o duie. Spruceva cù u zùccheru in u zucchero è serve à a tavola. Per separà, ponemu kremanki cù cunfettu o frutti freschi.

A siconda rezeppa per u "cuttivo japonesi"

Ci hè diffesu da u primu solu in quella, à u primu stadiu, l'avemu un banquet d'acqua. Imberate u latti frizzante (180 grammi) cù crema di crema di crema cun una licenziale. Oliu (circa 70-80 g) deve esse funnu. Aghja ci vole à aghjunghje più di zuccaru cum'è in a ricetta previa - cinquanta grammi. Puderete, pudete tempu di staghjone cù vunilla o ruttura di limonu. Dopu à a cunnessione cù a basa di latti furmagliu, avemu qualchì massu a massa cù un battagghia. Aghjunghje a farina aghja da u fècheru. Amminimu finu à chì i frasi anu spustamenti completamente.

Dientimu adopranu a prutea. Anu purtate à i cimi rotulosi. Hè questa consistenza di battiri cù e prutezione di zuccaru chì facenu cheesecake "Cottu japonaise" alta, exuberante è licitazione. Intràmoscela in a basa cun più in cura, in trè o quattru passi. A forma hè preparata, cum'è in a ricetta previa. Hè impurtante chì u paperu di pergamone densu fora fora di e so pareti, perchè chì a prova puderia diventata à un postu più altu. Pudemu a forma è una panna cù l'acqua nantu à u so fondu di u fornu calatu à centu cinquanta grai. Aghjunghje per una ora.

A terza ricetta: ingredienti

Questu hè più caru, casgiu festivu "Cottu japonaise". A ricetta suggestionu pigliata dui centu è cinquanta millilitru di latti è 50 ml di latte cremosi, 250-300 g di furmagliu crema (Filadelfia o mascarpone), setti ova, un pianu di choccu fugliale (corsi), centu gramma di farina è circa u listessu monte di mantra. Pigliarà una cullizzioni chjarpette incomplete di l'acidu citricu. Per dolcià a desserta, bisognu di centu cinquanta grammi di zuccaratu ordunale è di dui sachets di vaniglia. Per aduttà u pastellu di u furmagliu, aghjustemu freschi freschi di frutori o frambuli. Cream in questa lista di ricetti pò rimpiazzà a crema agria gracca, ghjittata sopra à a gira. Invece di "Mascarpone" pudete aduprà a vostra casetta casta. Ma hè prussivamenti stinnilitu versu un statu cremosi.

Comu preparanu un casalettu fugliale di "Cotone"

Furmà u latte è dissolve l'oliu in questu. In un pezzu separatu, pane u pudere (o casgiu) è u zuccheru. Unu unu aghju u vitellu. Beat. Agghiunce un lattice friquitu, ma sempre caldo. Emu pour dui paquetes di zucchero di vellerie. Cambia u mezcladoru à veloce mediu. Attentatu farina tamanta. Cambiammu i foglie di u mezcladoru da a corolla à u spirale. Aghjunghjeva a pasta finu à chì i puzziche spusanu. Allora fate pasteri solu. Pienu i bianchi. Per fà elàstica, aghjunghje un pocu zuccaru è l'acidu citricu. Una spuma di a proteina spicca hè mistata cù a basa di furmagliu. A forma hè preparata da simile à e ricerche prediletti, ma u parchment hè ancu lubricatu cù margarina. Pudemu u ceceto di "Cotone" in un pre-cali centu centu ochenta gradi à u fornu. Ci cocineru circa una ora. I fiurati di u pezu finitu si blush, ma di u mezzu - per esse ghjustu è hà influenzatu quandu si agitava a forma. Scalfamu a crema equitatamente. Un mità di battiri cù baga, è l'altru - cun una barata di cicculata chocolate fendu. Aduprate una ghjiringa, decorate u pastellu.

Hè pussibule participà l'assistenti di cucina?

Certu! Pudete fà dumane "Côt être japonese" in un multivariatu è pane maker. In u primu dispositu hè ancu più faciule - Ùn àbbia paura chì a integrità di a forma vi serà violata. Preparamu a pasta sicondu una di e ricette di quì sopra. Hè bisogna aiuta, exuberante. Pigliate u baking paper è cuttùastu un circhiu, in diametru u coincide cù a tagliu di a tazzuletta di u vostru multivarnita. Lubricate stu pergaminu cù mantellu in i dui bassine. Pudemu in a variola multivariata. Tagliate tene duie tette grandi di pergamè. Ci arricchianu transversu. I tippi di u papìgliu saranu sgiotto nantu à i muri di a tazza. Pour la pasta. Pudemu u modu "Bake" è preparanu l'ora (per "Redmond" si basta à cinquanta minuti). À a fine di u prugramma, in ogni casu, ùn abbrezzate a cupèrna. Avemu aspittatu altra ora. U pudete fugliale hè straccuitu da a tazza cù l'aiutu di trisci di carta è si mette in a frigorifia per a notte, impannillata in un film culinariu.

Crìtiche

Orighjini in Grecia com'è un "placenta pie", u casgiu hè diventatu l'orgogliu naziunali di l'adulti culinarie di u Regnu Unitu è i Stati Uniti. Cusì, dopu avè visita in u Giappone, hà tornatu cun noi interessante "Cotone". In America, induve i taglioli di furmagli sò assai populari, hè chjamatu "Cotonel Japanism Sponge Cheesecake". I rivuluzioni "u japoniu di cuttuni" sò carattarizati da biscottu per l'estructura. In a rùbbrica, u cake spongy (perchè a parola "spugna" in u nome), poroso, ligere, casi pisivatu. Ma à u cuntestu di a castagna ùn hè micca seccu à tuttu. L'umidità di u furmagliu si senti in u gustu, chì, com'è assicuratu per l'avvisi, hè simplicemente notuali. In quantu à l'ingredienti, tutti elli, cioè i mascarpone, di sicuru, ùn sò micca assai cari. E si avete un brame putente à a vostra libertadi, u pasticceria ùn ùn piglia assai tempu è sforzu di voi.