Cannery prugna. parechji ricetti

Summer - un tempu quandu u bisognu à esse cintratu di a diversità è a prestazione di e so dieta winter, chi è, à fà in casa sauce. Di sicuru, oghje ùn hè micca un prublema in ghjennaghju di u to buy ligumi freschi, ma chì in casa Chjar cibi hannu un gustu particulari, chì hè cum'è assai assai.

Canning melanzana facianu in parechji modi diversi, si pò Sole, marinare, priparà e insalate cun elli è, di sicuru, fà caviale. Pudete puru aduprà una ricetta particulare è fà u workpiece in cui lu gustu melanzana vi ricurdati, funghi. In cortu, ùn ci sò tanti ricetti, avemu dinù porghju solu uni pochi d 'iddi.

Per esempiu, asèmpiu pò cunsigliemu à purtà Marinades cunzerva melanzana seguenti mètudu. Piglià un chilò di melanzana, iddi perdinu, tagliata i verdi "coda" è emarginatus longu ognunu di verdura, pigghiari fora i graneddi. Incisions vagna cu sali e riserva melanzana di trè ore à aiutannu amaru. Allora pocu ligumi capia stati lavau in acqua curriri e in i bollari salata preparatu da un litru d 'acqua è di trè tablespoons di sali. Cook eggplants bisognu di longu, sulu tri minuti di bullita. Allora strae ligumi (riserva salata) e li misi sutta li prissioni, mettela per un ghjornu.

15 baccelli pipiruna puliti da simenza e tagliata in picculi tavuli. Un coppiu di sprichji è cresce a mi pèveru. Di ligumi Pour erbe tazzulatu (pezzucci, picanta) e vin u mischiu duie cuchjare di l'acitu di trè centu. Ligumi lascià to marinate di un ghjornu. Allora melanzana farshiruem mmiscari verdura, mettilu a la banca. Bollire la salata manca nanzu e chini si in Vasi, Chjar 'istante ittàri up.

melanzana assai pupulare in Vasai oliu. Avemu bisognu di cinque chilò di giovani melanzana, chì tocca à esse lavau, tagghiò la canna e Blanch in acqua, salate. Blanch i ligumi bisognu di qualche mantinendu parò in acqua vugghiuta - 2-3 di minuti.

Ostuzhennoy melanzana deve esse tagliata circuli dui centimeters matinu e li tempura in oliu (oliu nicissarii circa unu litru). melanzana arrustita è pèveru in una suppera aghjunghje up. Traballat, suffrighje a ciuvodda è dui centu grammi di carotte volte. prezzemolo sbuchjata chop |. Avà piglià un picculu vasu è messi Bonifacio melanzana e mistu verdura, sprinkling Bonifacio di verde. Poi l l 'ogghiu, Vasi, chì sò frittu ligumi e Chjar sterilize in acqua vugghiuta di 15 minuti. Dopu à sterilization banche bisognu di chiddu ri ittàri.

U mètudu classica, chì hè purtatu fora cunzerva melanzana - coce ova. chila dui è una mità di melanzana fresca deve esse lavau è taglio di ghiaccio. Dui chila di cipolle, una meza chilugrammu di carotte, u listessu pepe russu deve esse puliti è tagliata in striscie. U calderone hè scaldà su cù 800 M ml di oliu vegetale, frittu è un pocu, cipolla, poi aghjunghje à u carotte, pipiruna è cubi di melanzana, tutte e tempura nzinu a quasi cottu. Avà vi tocca à aghjunghje ligumi di sali (piglià circa centu grammi di sali), aghjunghje à elli u zuccaru (cinquanta grammi). Di l 'canadese sharpness vi tocca à mette in lu baccelli calderone meza paglia sbuchjata pepe calda. Ferma à aghjunghje pumati morte (3 chilò) senza i so peddi è messe assai di bollari falà per circa una meza ora. L'ova sò guasi pronta aghjunghje u erbe tazzulatu è dui tablespoons di acitu di cinque centu. Fans pò mette agliu. Ova sò messa in forma calda à banche, è li manda à i sterilizer. Vasi Half-litre à tena in, litru 'acqua vugghiuta per quaranta minuti - cinquanta.

Ma cumu a azzione cunsirvazioni melanzana "di fungi mushroomsimagen." Quattru chila di melanzana deve esse allisciata da a so peddi è taglio di ghiaccio. Affettata ligumi di u sali è lascià à caccià u suchju amara, allura cci capia e tempura in oliu. Avà priparari l 'vestitzioni, tagliata in una meza chilugrammu di russu , pepe, dolce, quattru centu grammi di agliu è u petrusellu Fasciu e dill. pepe Hot hè aghjuntu su richiesta.

saccu melanzana è cunditu bè, verdura Bonifacio Collapsible, tutti di urging u pastoghje e cumpleti Marinade preparatu da 1,2 litri d'acqua, cinque tablespoons di sali è di ottu cuchjare di l'acitu (6%). Lascià si diminuìu in callu (tempu, presa deve esse più di 12 ore, ma menu di 20). Next, sviluppata maui su Vasi half-litre è messi in una sterilizer di 20 minuti. Allora Roll Chjar.

Comu si pò vede, ci sò tanti maneri di priparà prugna. Linee di solitu sapuriti acquistatu (s'ellu significatu bastone), è tinutu pusizioni ancu a timpiratura nurmali.