Cabbage Crucible "pelew": una ricetta per a cucina

Crispy sauerkraut hè bonu per i platti à u platu, i pezzi di carni è pesci, com'è un paniu indipendenti è com'è un appetitore per a vittime alchicante russa tradiziunale. Hè un magazinu di vitamini à un tempu chì i vegetali è di i frutti chì sò stantati nantu à i bursali, per a più parte solu parmette parechji fratelli di stagione. Especially delicious "pelue", u gustu di quale si ricorda di a zitedda.

Cabbage "pelewock": ricetta, foto

Un bonu, dirittu "pie" hè micca uttene da ogni capu. Per a so preparazione, deve esse elettu varietà tardi è mediani, cum'è l'alivi sò densi, mandibuli è elàstici. Se fermentate u cavallu primu, cusì una preparazione serà bellu, mushy è unappetizing. Curnutuli bianchi grossi cun una carica dolce di culore - chì hè necessariu, per esempiu "peljutka", vera spessu savore. Ci hè un altru ghjustu: hè necessariu di sape di colinu solu in ghjorni cù nomi masculi - Lunedì, marti è ghjovi. Ancu s'ellu ùn hè micca una justificazione scentifica per stu fenominu, ma in altri ghjorni u "pellet", a ricetta di quale avarà cura guardatu, ùn hè micca sviluppatu assicuratu. Eppuru, cum'è sapete, ùn portanu micca questu casu per e donne durante e dolce, in casu altri u risultatu sarà imprevedible, anche tutti i so sforzi.

"Peljukka": ricetta in coreana

Prima, facemu un brine: 1 litru di l'acqua hè purtatu à fogghi, fremenu 2 coperfiuti di salini (micca micca u sali iodatu), un vetru di l' acitu di mesa è a mità di vetru di zuccaru granulatu. Stir all until dissolving the loose components, ferisce a salmatura per un minutu, apague è aspetta finu à ch'ella ha fretu à a temperatura di l'ambienti. À questu tempu, avemu chjappu u kapustin medium with plates. "Peljukka" (a ricetta chì avemu cunsideratu) suggerisce a prisenza di farina, chì dà un bellu colore rosa. À pruvà, sceglie un pitittu granellu è carruzzu, limpiatu è tagliatu in capelli finti. Dui manciari d'agliu debite esse tagliatu in pezzi finu. Pigliemu un recipientimu pezzu - pò esse una pignata, bassa esamelata o un vignetu di lignu, ma micca aluminiu. In u fondu pozzu un capo ancu di cole, in cima di questu - un caperu di zappanu, allu è pienu è cusì finu à a fine di i ingredienti, densamente ghjuveddu ogni chjucu. Oghje 2-4 cornetti di l'oliu magre nantu à a cima, hè megliu cà casa cù un oliu, ma hè ancu raffinatu,. Rete cù l'addevu fretu. Avà, u col puderà si mette in un locu caldu sutta a stampa, è dopu un altru ghjornu in a fria. Tuttu hè listessu "pelidu".

Tradizionale "pie": ricetta senza l'acitu

Questu chucchieru hè preparatu da modu simili à a versione previa, cù a diffirenza chì a salata ùn si pò micca include l'acitu, ma i spezii sò aghjustati: foglie foglie è chicchi di pezzi negli e dolci scented. Quantu spices poni à fà - una materia di gustu, ma ancu ùn deve esse troppu inghjustate, perchè e spezia ùn averebanu u gustu di colti, 2-3 pene ùn sanu bè. U propiu hè di folla di luglio. Siccomu tali carbugna "hè preparata senza l'aghjunzione di l'acitu, a durazione di a so sour serà più longa, da 7-8 ghjorni.