A ricetta di a mustarda, in casa-cottu

Sharp, brucia, dolci .... Hè tuttu circa i so, a mustarda, u pruduttu chì pigliò a fiertà di locu in u nostru tavulinu. So qualità principale hè chì si và bè cù una varietà di piatti, dannu iddi un savore particulare. Certu, a mustarda - ùn hè di tutti, micca di tutti pò sentu tuttu lu stilu di a so gustu, è chì li piace à manghjà carne, pesci, o autru senza u so indiatura diretta. Giustu, ci hè dritta di tutti.

Parechje crede chì u locu di a mustarda è Russia. In fatti, ancu noi cunnosce circa lu in l 'abitanti di la Roma antica, è avemu u listessu senape apparsu pocu pocu, in u principiu di u XVIII seculu. True i prudutti di coce in salsa è la simenza mustarda è di qualità acìtu. All omi sò cunnisciuti trè tippi di mustarda: biancu, neru è Russian. A quessu, incidentally, hè u più fini.

Accattari stu pruduttu, pudete à ogni store, ma se vo vulete, vi ponu priparà u vostru propriu, senape. Per esempiu, vi vosi pi fariti l 'invitati calcosa, o sulu sorta di nun vogghiu a curriri a la riserva. A preparazione di a mustarda in la casa, ùn piglià tantu tempu, ma poi tù sarè capaci di dì fiertà chi voi còciri se sta salsa calda. Ci sò parechji ricetti di a mustarda, ma avà tù ti vede ch'elli sò tutti moltu simili a autra.

Sòsula di mustarda n1

Avà ch'e vi parrari comu a priparari l 'marmura, senape.

Sbuchjate e cipolle: 100 cunzunantali di marmura, senape, 750 M ml d 'acqua, acitu, ogghiu verdura, sali.

Preparation: vin lu marmura in un picculu saccu e chini si cu 250 M ml d 'acqua vugghiuta, mentri pruvuchendu in permanenza. Appaghjà ouverature tutta la massa, finu finu à tutti i lumps spariscia. Poi, l 'mpastata cu risurtatu hè colmu à l' acqua, cullezzione (zakipechennoy bud). Misi la salsa in lu locu scura di 24 ore à piglià. Quandu tempu simbulizeghja, u liquidu soprappiù di ombra, aghjunghje un pocu acitu in la mustarda, u sali è oliu vegetale (a gustu).

Sè un senape sòsula vi sentu dull and annuiatu, puis à pruvà si diversificà. Per esempiu, si pò ancu aghjunghje u vostru favourite cundimentu mustarda, uva passa, o nuci tazzulatu. Esse sicuru di tena u senape, in un saccu forti chiusu, tantu ca lu ùn perde u so gustu è ferma fresca più. Priservà a fetta, gustu e aiutu di limone, messa in cima di a mustarda.

Mustard Ricette ° 2

Stu mètudu di coce a mustarda Francese.

Sbuchjate e cipolle 140 aspra di sènapa, 3 tablespoons di marmura senape, 1 cuppa d 'acqua è 125 M ml acitu di pumu di sidru, 125 M ml di vinu biancu seccu.

Preparation: ouverature u coche è muratura (o mulinu di spezie) simenza a mustarda, li peppered in un picculu saccu, aghjunghje senape, asciuttu, acitu di pumu di sidru, vini bianchi secca. Fiara di 2 ore è staghjoni cù impasta bè cù u sali è pèveru neru. Chjuderaghju a ochju saccu forti è insistia in lu frigorifero per 3-4 jorna.

Ricetta senape N3

Sbuchjate e: 50 cunzunantali di marmura, senape, 100 ml di armée salata, 0,5 tsp barbe, 0,5 zuccaru tsp, 1 tsp of oil vegetale, 1 tsp acìtu, o limone.

Preparazione: si mette in una marmura saccu, u sali, di zuccaru è l 'oliu vegetale. Cumpleti armée salata. Si deve esse appena più caldi. Tutti l 'ngridienta cô sò bè cuntrastanti. Shift la mustarda in un saccu BRANCATO e mette in lu ore à lucano. Dopu à una ghjurnata aghjuntu à un mistu di acitu di pumu sidru. Dinò, tuttu mmiscatu appaghjà. Mmagazzinari in lu frigorifero in un vasettu forti chjusu.

Sè vo vulete di diversificà a mustarda, puis ricordu i seguenti:

· Burro, baracucchi è bonbucconi seccu, esiste scafazzati è aghjuntu à u senape, Accenti lu sapuri di lu gallinacciu, u porcu o di ligumi à u barbecue.

· A pesca piatti è ghjocu bè, senape adattu cu la junta di erbe fresca (tarragon &, rosmarino, arba barona).

· Salsiccia, o di prisuttu fritto pò esse rinfurzata cù a mustarda barbaforte fresca è aneto tazzulatu.