Turchinu Italiana per l 'inguernu: ricette di e punte di cociri

In Russia, ci hè assai cumuna sti longu, i frutti cruci, comu pùrpura - ". À mumenti, blu" variità melanzana, affettuosu chjamatu da u populu Ma in fatti ci sò melanzana è rutunnu e biancu, è macchina, è ancu, rosa.

Un pocu di storia

Stu statu digià scrittu un discretu assai, ma ghjente ùn sò sempre micca cuscenza di l 'uggetti benefica di sti frutti. È parechji di i piatti fora di u turchinu apparse solu in lu 18-19 seculi, quandu i elabureghja infini hà amparatu a còciri li bè, è i paisani - cultivata (longa turchinu piantò i pianti com'è midagghia). Dopu tuttu s'è ùn bè curtivatu melanzana pò riuniri certi di i prudutti dannusu, è in l 'usu di causari poisoning è ancu - SDOLCINATI. Home un ligumu hè cunsideratu à esse eggplants India è Burma, ma nta l 'Europa (dopu à la Russia e) era, più prubabile, da u cuntinenti americanu.

U benefici di prugna

A picca paroli mi vogghiu diri circa i benefici di turchinu. Iddi cuntene assai di microelements interessante è vitamini nicissariu di u tonu funziunamentu di u web corpu umanu. Ligumi micca attività travagliu rénaux di u core, u migliuramentu di circulazioni di sangu è furtificheghja i navi di sangu. As una misura melanzana preventive pò lavari strata u corpu, libirari si da Vangellu. Hè difficiule, forse, à truvà un vegetale chì saria cum'è blu comu lu cumplessu travagliatu nant'à parechji scupi cun mangiare rigulari. A turchinu sapuriti di l 'inguernu - un Storehouse naturale di vitamini è filet amminuàciti, chì sò cusì mancava in lu friddu. Incidentally, in i staghjoni - fini di statina, a mane à a mità di-cadere - iddi sunnu iniziu dime. So ùn esse lagnusi e chiudi almenu un pocu di buttigghi di stu maravigghiusu e interessante à u listessu prodottu sapuriti tempu. U più chì farà lu cuntu, cù i ricetti sottu.

turchinu Italiana per l 'inguernu

Di sicuru, ognunu ricetta Hostess rispettu ha lassatu (è micca un) s'appronta un curatu di l 'inguernu, per usu avvene. À mezu à i variità avemu sceltu naipopulyarneyshie in parechji ricetti populu. Arcuni di li sò assai sèmplice. Certi - distinu di la prisenza di certe cumpetenze. , Ma in ogni casu, ùn ci sò manera di sceglie da. modu cusì propiu nantu à u mercatu sû (o di supermercati) à coglie frutti di l 'Rica!

How to sceglie u turchinu

Avissi a pigghiari pi lu curatu di frutta, solu cumplettamente Maturo senza pezzi, verde, hè pussibili - cun yellowness in unu di i tamburi. melanzana culore deve esse persistently viola. U eccezzioni sò quelli casi quandu ligumi Acerbo sò usati in lu significatu. turchinu Italiana per l 'inguernu à priparà arquantu facili, comu sò cumpletamenti assuciata incù parechje altre ligumi e frutta. Ma chì l'spustà nantu à i digià a so piatti!

Blu di l 'inguernu. U più sèmplice ricetti

Sè vo ùn sò troppu cunvinta in e so capacità, vi ponu pruvà a còciri u più strasurdinariu prugna | purea cun bulbu, cipolla, Chilli, pumadoru e spezie, li s'ava fattu dopu à a Vasi biccheri. Solu bisognu di a arricurdari ca eggplants cuntena sustanza Solanina (chì dà u gustu è sputicu amara), hè necessariu, prima facennu na bona mogliu in acqua, salate. Allora u amaru nisceva e vi pò salva cuntinuà a còciri (cusì almenu u cunsigliu di cucinari spirienza). Ma in u casu di quench pò fà senza sta prucedura.

Avemu bisognu di: 2 rotulu di turchinu, un chilò di pumati, una mina di la rraggia, dolce, Bulgarian, mezzo, un chilò di carotte, mezzo, un chilò di cipolle, unu o dui di la rraggia, couple, medità una cuppa di oliu vegetale, unu-terza cuppa di zùccaru, arumi, è u sali è pèveru - a tastà.

preparazione

turchinu Italiana per l 'inguernu pronti à pardunà:

1. Tutti i ligumi sò un bon Fratelli è puri (melanzana pò esse manca à a peddi, ma per quelli chì piace u più untuose - caccià u buccia da u fruttu).
2. Tagghiau tuttu u cumpona cubi di taglia quasi uguali (carotte, taglio fette).
3. On Verdura oliu cipolle e frittu.
4. In u listessu, pan, giganti, pepe, dolce, carota, pèveru calda.
5. Tutti i duluri e li tempura, ma micca troppu.
6. Tunica cumpona arrustita à una catinella di lu focu - soteynitsu o paredda.
7. Mette u melanzana morte in u cima. L'urtimu Annunzio - pumati.
8. Simmer u caldu assai dèbule di circa una ora, pruvuchendu cù una spatola di lignu. À a fine, entre in lu zùccaru e sali, a scanzari d 'oliu vegetale, spezie è pèveru à tastà e simmer di 5 minuti, littiralmenti.
9. U mischiu calda hè spartu in Vasi, sterilize è Crosta u tecnulugia cunvinziunali. Certi pirsuni aghjunghje un lump di l'acitu di essiri statu fideli, ma in sta ricetta di stu ùn hè micca necessariu: una Vasi bè sterilized guasi mai Recado - micca chì i cucumari!

Like funghi

Blue cume funghi, in l 'inguernu - un gran muta, chì hà dinù un gustu assai uriginale. Qualchì volta ancu ghjuntu bravezza ùn pò dì à ciò chì ghjè: melanzana o funghi?

À priparà una blue, cum'è, funghi, in l 'inguernu, vi tocca à piglià un 5 chilò di melanzana, una francese pack (50 g), pèveru, pepe neru, dui testi di agliu, english, una buttiglia di vinu o acìtu di sidru.

1. Ùn vi scurdate chì u turchinu deve esse pri-ciuttata in salata, o simpricimenti taglio ambienti, o trianguli vin u sali è lascià per un pocu ore, tantu ch'elli isciutu a so amarezza.
2. Next, dopu à meal, u sucu e l 'acqua si ghjittò in un Colander, è, funghi, in u un volse inguernu turchinu ci - francese drain
3. Next fà u Marinade da u calculu: 1 litru d 'acqua chilugrammu di turchinu. In agghiuncennu 'acqua (€ per litru) acitu polstakana: chì hè, s'è u uriginale hè 5 rotulu verdura, poi piglià 2.5 tazzi, mela, o acìtu uva.
4. In un cunillu incù u Marinade ciuttata scopra turchinu è sempre di 5-10 di minuti, nun c'è cchiù.
5. Di colpu noi allargamentu di u prodottu di banche, mittennu in ogni saccu 3-4 sprichji di agliu, 10 peppercorns, un coppiu lavrushek. Inchiri lu Marinade è sterilize. Ittàri è smarisce per devuta quessa, a prima criatura in un incoddu è vultò à verificà di Noter. Tù poi ponnu mmagazzinari in un locu scura arrizzà, o à u fondu di u frigorifero, almenu finu a primavera. Ma di sòlitu un prodottu tali valori hè manghjatu da vacanze l'altru New Year.
6. Essa pussibuli cù cipolla bulbu, morte, mezzo-circuli magre, burro verdura, asciuttu. È veru, pè ottene un savore chì hè guasi indiscernable da u fungo.

Korean

Stu piattu "orientali" hè bleu in Corea di l 'inguernu, è si priparavanu cu l' usu di l 'acitu, oltri ca comu tanti àutri. Hè dunqua micca di luntanu cu la prima, e 'nveci di' acitu 70% ripiglià uvizzi naturale o di mela, 9% (dunque u so bisognu di quasi 8 volte di più).

, You tocca à piglià à priparà, blu in Corea di l 'inguernu: 4 chilò di melanzana, 1 chilò di cipolle, carotte e pepe, campana, 100 grammi di agliu, 2 picculu Linguri di pepe rossu in terra, 2 grandi Linguri di l'acitu (70%). O di piglià u numeru degne di acitu di 9% - pocu di più chè un bicchìari.

preparazione

1. Blue melanzana nant'à un inguernu Fratelli è puri da u coghju (qualchì volta cottu è inseme cun ella). Taglio tavuli, o di ghiaccio - à i quali comu assai à so piacimentu. sali ci minti limòsine è abbastanza ciuttata di 3-5 ore - sò a causa amaru fora.
2. Carrot Pascale parmesan à manca assai foschi (o chop | tavuli longa finu).
3. Avemu pulizziari pipiruna da simenza e chop | in striscie.
4. Arcu - un mezuchjerchju, agliu - sbuchjata suey.
5. Tutti i ligumi (francu, blu) hè mmiscatu in una pignatta spechju è arumatizzatu cu pepe terra, vin u l'acitu e Sole circa 5-6 ore in un locu callu. Sè vo ùn piaci troppu serii, o voi, per esempiu, ùn hè cunsigliatu da medichi, u numeru di pepe pò stà, o eliminari lu da u ricetta.
6. In seguita, blu, insalata, di l 'inguernu in Corea s'appronta seguita. Blue lancia in un Colander - suchju cù amaru è acqua deve ombra bè. Tempura melanzana in oliu finu a mità. E poi dinò extinguish sottu ochju, agghiuncennu medità un biccheri d 'acqua (10 minuti, vi esse abbastanza). Melanzana cunnette vi cù altri cumpunenti, pruvuchendu strata tantu cum'è micca à scunvurgìu la forma di ligumi.
7. Avemu decompose la massa di banche è sterilize 25 minuti in acqua vugghiuta in u statu apartu. Doppu ca, ittàri su copre blu in Corea. A ricetta di l 'inguernu hè abbastanza sèmplice in esicuzzioni, ma tantu sapuriti, quandu vacanze inguernu prulungati apre Vasi cun Rica unu dopu à l' altru - à u tavulinu. Comu regula, nè di a capacità di "ùn campà" sinu à a fini di 'inguernu!

lingua

Blue a l 'inguernu - un altru, piatto, sintìa, forsi, assai casalinghe. Cook lu calmu simpricimenti: una meza ora pò esse urganizata cù qualchi dexterity. Pudete Mangiare quasi subitu, è si pò vultulata up in Vasi e gudiri lu pudding in lu friddu serate inguernu. Soprattuttu bona adzhika blu in l 'inverno (Mentre ch'elli sò chjamati) cu nu forti alcolu cum'è piccante, arrangiatu, piacenti gustu gastrunomica.

Pagliacci, 6 eggplants medie (vulete - piglià più, tandu u àvutri ngridienta cô sò più numarosi proportionally), 6 pipiruna, dolce, pipiruna 4 roba calda couple (luce), 200 grammi di agliu, medità una cuppa di l'acitu, medità una cuppa di oliu vegetale, una tazza di zùccheru, 2 grande Linguri di u sali .

preparazione

Blue a priparari per inguernu sicuenti:

1. taglio melanzana in tradiziunali o ambienti, o di ghiaccio, sali ripidda. Avemu righjittatu uni pochi ore à chì u suchju, è l 'amaru hè andatu.
2. È in stu tempu, prestiti Pastene. Cù u inaturalis, sta prucedura gira in un veru piacè. Pepper amara e duci cu agghiu purtà à una cuerenza liscia.
3. Add u mischiu in una fini transfusé in la pignata, zùccaru, oliu vegetale è l'acitu. Imbulighjate è dà una bollari.
4. Blue lancia in un Colander è dà à ombra lu sucu (si duvia esse Entrée). E poi si traballat bollire melanzana 5-10 minuti dopu vugghiuta. Mette i ligumi bollita in la salsa e simmer per un altru 5 minuti, in u caldu assai bassu, pruvuchendu cù una spatola di lignu tantu chì ùn bastone.
5. U lattine dà un piatto caldo e sterilize per 15-25 minuti. Blue bread, su copre di l 'inguernu. Recipes tali piatti sò li voti cumplementari è ancu i pumati: russu o verdi. Allora avemu a medità un chilò di pumadoru à u parcu di a preparazione-adzhika salsa suey è locu in un inaturalis nsemi a lu agliu è pipiruna. A piuttostu sapuriti e suchjosu.

Lingua, ma senza sterilization

Pudete st'articulu u turchinu di l 'inguernu senza sterilization, mentre ch'elli sò pronta a Georgia. Pagliacci 2 chilò di blue, à cipolle mina, 200 grammi di agliu, mezzo, cuppa di ogghiu pianta vegetale, un biccheri di vinu, o acitu di sidru, vitru, acqua. From arumi piglià un teaspoon Sim-suneli, seccu Caleu cum'è assai un pizzicu di zafferano Caucasian, quasi seccu paprica.

preparazione

1. Melanzana pri-priparà, cum'è in l 'ricetta prima.
2. Facennu la ripieno: i chjerchji, cipolla, agliu in fette, magre, aghjunghje altre spezie, mix bè.
3. Corsi di Marinade medità litru d 'acqua,' oliu vegetale, l'acitu - tutte e mmiscata è purtà à una bollari. Chì a friscura a temperatura famusi.
4. In un melanzana padedda siparati, chì sò digià publicatu l 'amaru, bollire 10 minuti. Avemu li tira fora cu 'na cucchiara flottement è noi passari in un cunillu, induve si trova a nostra stazione di gas. Ddumi strata, accussì comu nun la turbati bella straziata a forma di u turchinu (si pò purghjiti).
5. Si sparse in un vasu e vin u Marinade cusì chì u cima hè un tipu di n'avutra da l 'ogghiu, l'acqua e acitu.
6. Chjuderaghju a copre plastica, è manda à falà un frigorifero. Hè accortu à apre a prima vaso in dicembre - micca nanzu, à u prodottu comu si deve prisentà. Ma s'è ùn vi pò slanciu di seriu, è si hè pussibili nanzu. È di solitu ùn hà travagliu - accussì magichi!

"Spark"

Assai simile à gustu à i cibi prima e chiddi blu. "Spark" s'appronta per l 'inguernu appena. Snack gira piccante è piquant, a causa di l 'agliu è u focu, pepe (induve u nomu), cuntatu in u significatu.

At 5 rotulu melanzana piglià 10 Perchina fista peperoncinu, 250 grammi di agliu, dolce, 10-12 Perchina, 1 chilò di pumati, un biccheri di acitu di sidru (9%), oliu vegetale 2 vetro, sali - a tastà.

1. Blue priparà e, comu a lu solitu, circuli taglio (cù una spissori di circa 5 mm) è sumena podsalivaya à amaru isciutu.
2. Cupa, pumati, agliu hè carricu in u Peugeot inaturalis o di carne è di pruducia, sauce purée.
3. U salsa in un cunillu, purtà à i bollari. Presentà l'acitu e bollire per 5 minuti nant'à un caldu assai bassu, pruvuchendu certi volti.
4. Melanzana frittu in oliu vegetale vugghiuta.
5. A sfarente diffusioni di banche, blue, chini, sauce matinu. Allora un altru Annunzio - e cumpleti. E accussì su sinu à u cima di u fasgianu.
6. Sterilize 30-40 minuti è ittàri su lids.

In salsa

Sè voi per qualchì mutivu nun purtà spertu, pò essiri cucinatu in salsa in inguernu, blu. Per sti mutivi, piglià u listessu Sbuchjate e cipolle, appena sguassà i peperoni calda è pumati deve esse 2 volte di più. Preparatu pomodoro lùstru e vin in Vasi arrustiti turchinu. Rolls dopu sterilization. Mmagazzinari in un locu scura friscura.