Tatar sala cù carne - Waraqa

Quandu si veni a tradiziunali di cucina italiana Tatar, hè difficiuli di pinsà circa si tinniru svariati cuncili e figure di u rispettu. Tatari sò sempre stata famosu di i variità di piatti, e si pigghia 'na trattazzioni pasticceria pusizioni, comu noodles fornu sicondu e sala cù carne, cusì, micca à sminticà u dolci è Ricette naziunale. Tables sò sempre facìannu cu trattà in sta genti accuglienti, è ùn pò stari a fame di i sèculi.

Traditional sala, carne , cucina Tatar chiamatu Waraqa. piatti Similar trovu in tanti pòpuli di l 'Asia cintrali. Per tutti i Waraqa hè una cumuna unu - via di la cucina: li sò sempre e frittu in oliu vegetale in una padedda. U ripieno è l 'mpastata pò cambià accumpagna, secondu à u significatu oltri in aspettu. A funzione crustula di Waraqa lucca sala hè chì a carne hè cottu in anticipu. Ovine | cumenciu Giufa in una Peugeot carne, frittu, o, crema, finu cumplettamente cottu. Dopu tuttu, avemu arricurdari ca lu porcu tatari à manghjà ùn manghjà. Sè ùn pudete fà in principiu, ùn hè pussibule di piglià a statura nanz'à u porcu è freschi macinata, mentri sala carne serà più prufundezza è suchjosu. Cook risu nzinu a mità, lancia in un Colander è risciacquare hè sottu acqua, corsa, accussi si ùn bastone inseme. Esse sicuru à aghjunghje à u freschi sbuchjata tazzulatu erbe frescu: prezzemolo, Caleu, dill. E spezie: pepe neru, coriandre è spica cumin. mmiscari cu risu e erbe macinata, si sparse in una padedda cun un funnu matinu e li tutti intra inseme di 7-10 di minuti.

To cook sala, carne, u pani usatu Pyrozhkov classicu, o noodles strasurdinariu. Per fà quessa, vi tuccherà u seguenti cumpona: farina di granu, sifted à traversu a grana sieve in - 2 tazzi, dui ova, una cucchiara di ogghiu, verdura, 200 grammi di acqua bollita riscaldà, ½Â teaspoon di sali. Di l 'mpastata di u prughjezzione tavula hè necessaria à vin la farina. È in u centru à fà l 'funnel francese, avemu da fà u cumpona liquidu in lu. In una padedda siparati (micca aluminium), zotta a ova cu lu sali in la scuma, ci hè megliu à fà lu in cu na furchetta o batch ilettricu. li Pour ni la farina, 'aghjunghje a' oliu vegetale è la mità di bollita è riscaldà 'acqua. Cumincià à impasta la muddica, agghiuncennu falsi u numeru cullezzione d 'acqua. Impasta l 'mpastata nzinu a liscia, ma ùn deve esse troppu cuddetti, ma s'ellu vi sguassà a to manu, poi vi tocca à aghjunghje di più di farina. Next, u marmura u farina di tàvula di muddica kleilos a superficia è facili lagged è ittàri fora un magre sfarente di spissori 2-3 mm in cù una Pin massimo (hè ancu nicissaria à vagna a farina per u listessu scopu). È i vechji-antiquato mètudu, un biccheri cu spiculi spertu, tagghiau fora circuli incù un diamitru di 4-5 cm. Trim raccoglia è ittàri fora di novu.

O sinnò, vi ponu sparte u pani in 3 pezzi è Roll in un lago 3. Lago taglio, fette di 2 cm Lingua usi è durmivanu cù una Pin massimo a forma di una piccula frittella. À i media di tortillas misi lu chinu e cucchiara, dessert, arice zaschipyvaem. Patties attaccari una forma ovale, anchi si, è veru Waraqa hannu la forma di picculi chebureks.

A na padedda cu 'na funnu matinu, manera ideali attaque skillet farru, l 3 tablespoons di oliu vegetale, è mette in u caldu maculata. Quandu l 'ogghiu veni heated bè (se' acqua vi ripou spruzzo intensa), si sparse sala carne. patties tempura nzinu d 'oru marroni 3-5 minuti nant'à ogni latu.

Un altru singularità naziunale di stu piattu: Waraqa nun manciari, comu si pò dì cù u focu. Per quessa, cumu a dumandà bè à u tavulinu, dicu, fighjulà i tradizioni di u pòpulu, è dunque a cucina: Tatar. Pelmennica grande suppera, o dinner diffusioni drentu. Hè serbit e frittu nzinu a sala, carne, crosta Infarinate e risu. Allora i piatti sò cupertu cu na spugna e permette tempu to limp è patties ciuttata grigghia per ore. Stu hè fattu cusì chì mpastata fresca dopu à frittura, ùn era grossu e forti, dopu à un tali prucedura hà da esse impannillò Pane sò Chjara è suchjosu. sala, carne, sirvutu à u tavulinu, alberghi cum'è una torta di i tradiziunali noodle soup Tatar.