Suppa, anatra. Recipes vugghiuti.

Soup - hè un piattu assai cumuni, comu ùn hè micca solu una manciata cumpleta senza lu. U so usu com'è una prima è lu corsu cusì chì a suppa hà un effettu benefica nant'à u sistemu cannarozza. Liquid è ligumi truvava cuntatu cuntribuisce à whet lu pitittu e migliurà faciuli.

Corsi di minestra, ùn hè micca un prucessu cumplessa, ci hè solu vole à sapè lu ricetta, ma vi pò sognu, su un pocu.

I distinu uni pochi di ricetti sèmplice per vugghiuti, ca sunnu arquantu nutritious è sana.

Minestra di anatra, incù furmèntu

duck gira fora assai appruvatu à ringrazià à liquid grassa.

Avemu bisognu di: u cuppa mediu, anatra di furmèntu, un pocu picanta, carotte picculu, cipolla, maculata, ràdica pezzucci, dui, foglia, english, 10 peppercorns, pèveru, aneto frescu è u sali.

Soup Preparation: attente sorta fora e lavare millet in grande quantità d'acqua, messu in un sieve in, è dà à ombra cumplitamenti l 'acqua.

Avemu pigghiari fora lu anatra, grassu è shred. Grassu, avemu bisognu di trè tablespoons.

Wage la padedda, mittemu dui tablespoons di grassu, anatra, aghjunghje cipolle è tempura sbuchjata Noix finu si tratta d 'oru. Allora innamurà furmèntu sempri è cuntinuà à tempura di un altru cincu minuti.

Anatra, messa in una padedda, chini d'acqua, giganti meza la cipudda ogghiu crudu e stabilitu in u focu. Una volta l 'acqua boils, perdita di u focu è sempre di 5 minuti. Doppu ca, caccià u anatra, e bois a mezzo.

Piglià 'na padedda cu' na funnu matinu, si sparse u grassu cullezzione, carotte morte è picanta, cùli frittu. Agghiuncennu tagliata in pezzi, anatra cumpleti dui litri d'acqua, purtà à una bollari è caccià i scuma favurèvuli. Mette, foglia, baie, sdragatu pepe e còciri di circa una ora à u caldu suttana.

Essa la minestra, anatra, à u tavulinu calda, mandati da u piastra, annacquata cun erbe.

duck cun tagliatelle

Sbuchjate e cipolle necessariu: anatre fustu, 300 grammi di tagliatelle, trè litri d'acqua, dui carotte maculata, petrusellu, dui bulbi, 25 grammu di burru, quattru Linguri di pois vert (Chjar), qualchi olives, prezzemolo fresca è aneto, dui, foglia, english, 10 peppercorns e sali.

Preparation: L'anatra, fù bè lavau cu 'acqua pulita, mette in un cunillu e chini' acqua. Ajouter la rraggia, sdragatu, ràdica petrusellu tazzulatu è crià a còciri u focu. Còciri finu a l 'anatra, carne hè prufundezza.

Pronti è chilled meat tagliata in cubi e còciri la tagliatelle in mezzo.

cipolle Shinkuem, carotte tagliata in cubi è tempura in una padedda cun burru. Poi aghjunghje u alivi tazzulatu è li vecci.

U liquid induve cottu tagliatelle, si sparse zazharku, pezzi di carne, è, foglia SCIACCA. Tutti i sali à tastà, pèveru, è sempre di circa 15 minuti, in u caldu suttana.

Pour la minestra di i piatti, anatra è ornate cun verde.

Soup Tuna

Sta minestra s'appronta quasi subitu è facili.

Avemu bisognu: un vasettu di tunina in oil, 3-4, patate, maculata, una carota, cipolle, una calata di picanta, spezie è u sali di gustu.

Preparation: sbuccia patate, tagliata in cubi maculata, carotte Stor, cipolle shinkuem magre, mezzo-circuli.

Misi la padedda supra lu focu, e dopu si boils ittari lu patate, stagione cù u sali è sempre di 10 minuti. N sèquitu, aghjunghje carotte, cipolle è cuntinuà a bollire nzinu a l 'patate, sò pronti.

In ghjustu un pocu minuti, finu cottu aghjunghje u tunina, minestra picanta tazzulatu è lascià a lucano di 10 minuti.

Sti ricetti sò vugghiuti arquantu appruvatu, diliziosu è, più ntî, cumprendi i prudutti chì sò sempre à a manu. Fate a varietà in u vostru principali cutidianu e pamper vostri passi vuliva un piattu diliziosi.