Sòsula di PAELLA: gustu Spanish à a vostra casa,

PAELLA - un tìpicu piattu Mediterraniu, si sparse in particulare nant'à a penisula iberica. A so cità nativa è supponi a pruvincia spagnola di Catalogna, almenu, u nomu veni da u lingua catalana, ma à u mumentu hè pupulari nun sulu l 'Uruguay, ma dinù vicinu cavallieri i so cunfini. Di turisti, vinevanu di Spagna, PAELLA hè un tipu d 'pourrissement di cucina spagnola. Si hè fatta da a risu cù spezie, mmiscatu cu frutti, carne, gaddina o di cunigliulu, qualchì volta cù salsiccia, è ligumi. Ùn hè micca sola sòsula di PAELLA - in fatti assai di elli, è hè difficiule di definisce chì unu hè u uriginale: in tutti i righjoni Spanish hà u so propriu sòsula di PAELLA, features, apprupriati di sta righjoni. Hè cunsidaratu u più tipica PAELLA cù mare e gaddina, e chistu è lu ricetta di PAELLA hè cunsideratu à esse un classicu.

PAELLA cucina

À appruntà vi tocca à piglià 400 grammi di risu, un puddaru, circa un chilò di mare (filettare pisci mare sbullaracante, qualchi ru.brands.page, grande mitili, circa una mina di encre in picculi pezzi, pettini - i più varii, u megliu). Sè ci hè freschi freschi, pudemu piglià spavintatu, prontu-mmiscari mancu degnu. Ligumi bisognu di dui cipolle, a picca (circa 300 grammi) di pumati, unu o dui pipiruna, dolce. Macchia vi tuccherà pezzucci, cipolla, verde è picanta, e di aromi - agliu (uni pochi di garòfalu), zafferano, pèveru, moscata. Ci sarà ancu esse bisognu di tutti i litru di liquid (megliu à piglià a gaddina o acquistatu da mare coce) è oliu d'aliva.

Chicken hè tagliata in picculi pezzi e frittu in oliu d'aliva, pruvuchendu sempri nzinu a marruni. In u altru padedda di 5 minuti, erbe arrustita, cipolle è agliu. Pumati sò viutatu di u so peddi, tagliata in picculi pezzi, è inseme cun i peperoni tazzulatu sò mandati à i ligumi di un altru 5 minuti. Ci hè jammiruzzu dinù e frittu, dopu tutte e cunnessi à una padedda, chì sò aghjuntu à u mare senza dì, sali e aromi, fora di l 'zafferano. S'elli sò spavintatu, poi davanti à voi còciri PAELLA ch'elli bisognu to defrost è ombra lu scinariu soprappiù.

In un litru di liquid dissolves un picculu numeru di zafferano, risu hè lavau è spartu in una suppera cumune è induve hè aghjuntu u liquid. All cupertu cù un ochju, è mette in u fornu per 20-30 minuti, o finu à u liquid ùn hè cumplitamenti assurbutu, à 200 ° C.

Ci hè dinù una ricetta per PAELLA quandu lu risu hè cottu fora da u restu di i piatti è hè solu aghjuntu à i fini è hè quenched cù l 'àvutri ngridienta di uni pochi di minuti. Si gira fora bedda sapuriti, troppu, s'è ùn tantu parfumatu - tuttu u listessu di risu cottu su una liquid parfumatu è acqua, sò assai differente da ogni altru. Qualchi ricette di u distinu ancu culà PAELLA tantu ca lu risu cottu messa fora u cima di u àvutri ngridienta cô, è tuttu hè pienu di liquid, acquistatu da quench.

Dapoi u PAELLA hà assai di ricetti, poi a lista di cumpona incluse in lu dinù abbastanza largu. Per esempiu, in parechji rughjoni Spanish, si pò aghjunghje un salsiccia, o di prisuttu parfumatu, pri-frittu in una padedda, è in certi lochi ùn ci Ùn vi mette mare - spazii suprattuttu 'agricultura, luntanu da u mare. PAELLA hè dinù spissu priparatu cu l 'usu d' alivi, sdragatu, è a lista di i spezii e erbe chì sò in lu sò mpurtanza, veramenti grannissimi. Whichever sòsula di PAELLA, o hè statu usatu, 'stu piattu parfumatu cù gustu càrricu merita pi dari lu in un capitulo. PAELLA hè accumpagnatu cu tutti i vini rossi è bianchi.