Samsa cu carne. A selezzione di i migliori ricetti cù poze

Classica è unu di i piatti più pupulari di l 'Asia cintrali - Samsa cu carne - deve esse industriali tradizione in u particulare fornu aprire la chiamaru tandyr. Senza la participazzioni di l ' "apparatu chauffage" Frans hè cunsideratu cum'è un veru. Però, l 'curiusu elabureghja nant'à l' espirienza trovu in CAMCE ntî - l 'mpastata di dritta è chinu, è micca i mezi cucina.

Cosa hè Samsa

Sè vo ùn truvà curpa cu la scheda, allura stu piattu - ghjustu un francese pie. Di solitu si hè fatta di forma, triangulari, ma ci sò i variità di chiazza e annata, comu un viteddu focaccina. Tuttavia, arrivare puntualmenti Samsa cu carne, piuttostu chè un semplice francese pie cun elli, ùn ci vole fermi da regule semplice.

U più sèmplice è facili feasible francese - à dumandà esattamente u aromi, chi include, per esempiu, a ricetta Uzbek samsa cu carne. Chì hè, un gruppu di aromi, ùn erbe "Central" - solu neru (diri, unu russu) pipiruna, pueti orientali cantatu cumin in e sésame. A quessu ùn sò incluse in lu ripieno, si tuttu u pruduttu finitu nanzu a fine di a cucina.

A basi di a riescita - la muddica

Tuttavia Seasonings - erbe, ma s'ellu vi decide chì hè Samsa cu carne acquistatu da u pani, c'arriva u paula, carne mudellu. Puru l 'cumpona di basi sunnu li stissi di ogni testu, incinta piattu Asian Central cuntene novu, è hè dinù u rispettu incù certi subtleties.

U principiu di a creazione di u pani da u quali hà da esse pronta a nostra Samsa cu carne, arquantu urdinaria: un catu chinu d'acqua salate (una meza teaspoon di sali 0.5 tazzi di liquidu) cun custanti pruvuchendu hè spartu a farina, ma ùn vi scurdate di firmavanu à tempu - a muddica ùn deve esse troppu denso.

Ma prucessu di muddica più Surghjenti latu di 50 g & lard tazzulatu (! Godi kurdjuchnogo) drips grassu è aghjuntu à l 'mpastata. Cracklings ùn scrivenu ddà, tantu chi si ti sia hannu a jittari fora, o viciversu, esse usatu in altri ospiti - manciari cu patati fritti, per esempiu.

U pani era assai cura kneaded, vultulata in una palla, cupertu cu preti è misa a lu frigorifero induve si deve praticà di circa una ora.

ripieno Correct: u selezzione è a preparazione di carne

U gustu è più diliziosi samosa - cu carne macinata, è era un agnellu. In i nostri cundizioni di nun sempre truvà si, accussì haiu a fari sustituiri l 'agnellu cù qualcosa di più Cosi. Tuttavia, la carri duvia ancora chop | piuttostu cà mi. Didàttica, perchè ùn hè micca cusì ", Bagnato", e secunnu, ripieni cun samosa, carne macinata più suchjosu è vicina "in spiritu" à l 'uriginale.

In più, in u chinu deve prividia tutti di u listessu grassu di la cuda. Perciò, se lu testu hà da sente u so gustu sulu tocco fina e dessi un piquancy, lu chinu rump Aiguillette micca assai u gustu. Sè vo ùn sò assà di lu ciavuru di Francese mutton, u grassu chì pò esse sustituita cu burru fusi.

ripieno Correct: prezzu u rispettu

Mantinimentu di statura precisamente - quasi à milligrams - di sicuru, micca nicissarii, tantu cumprà Libra farmacia ùn hè micca necessariu. Tuttavia, troppu assai deviation da i normi accettatu tumbà u gustu di samosas.

So cumu fà samsa cu carne, è micca chì si in un viulinu? In cuntrastu a lu solitu rapportu à noi, sta Asian piattu di carne, deve esse menu chè duie volte a arcu, è grasse - o fusi burro - mezzo agnellu. Oltri a chistu, lu calculi deve piglià in contu u grassu, chì face parte di a carne. Cipolla, hè megliu à piglià u biancu, à spessu chjamatu una insalata. Sè vo esaminà a pigli un pocu pocu menu cà nurmali - cresce di più grassu.

Tutti i cumpunenti di u sbuchjata-sbuchjata tagliata, aghjunghje sali e pibiri (pepe pò esse à tempu rossu è neru), cumin & - schepotochku, ùn di più, ci hè assai piccante, e tutti i arechja mixte.

artificiali artistica

Quannu lu pani si cunfigurari à u mudellu nicissariu, ma hè tagliata in quattru parti uguali, lungo la durata. U verghe favurèvuli sò tagliata crosswise dinò in uguali d 'oru. Rannizza hè dicisa da te, si dipende di u quantu granni lu Samsa prevista cù carne. U pani favurèvuli hè vultulata in lumps micca matinu, ma ùn tortillas sicchi, misi li chinu Priparati è principia u più passiunente - furmà.

Stu Samsa cu carne (la cucina cù una foto pusatu in u nostru articulu) à l 'oïl avissi a girari' annata, cum'è un picculu bie. U principiu di basi hè simile à zaleplivanie khinkali: arice zaschipyvaem cum'è u collu di i lupini. Press l 'mpastata deve esse cum'è Vincent pussibule, ùn deve tene picculu tufone o ciacchi, o di suchju di carne, vi purtata quandu cucina. U gruppu favurèvuli hè sprimuta in a "corpo" di samosas è diventa u so basa tantu chi hè nicissariu di fàrilu appartamentu.

Comu pi fari un samsa triangulari

Dapoi più di u "P" Asian hè sempre sonau in forma di trianguli, adurèmulu cunziddirati comu ghjugna à un tali forma.

Funziunalità One: Pane ittàri fora u listessu annu. Dopu à inchiri la riva culisante di u busta frittella vistuti, tantu chi lu pani hè scinni supra d 'iddi.

Sottu dui: l 'mpastata hè tagliata in pezzi, è girò un gran Korzh, cume, torta. U cusgitura favurèvuli hè tagliata in trianguli grosime àutri. Quandu l 'ripieno hè pusatu nantu à elli, scorni piegati, è spiculi sleplivayutsya cu iddi.

È in fatti, in tutti casi l ' "seams" zaleplivayutsya pocu pressu cum'è noodles, è assai, assai cura pi evitari perda droplets meat juice valori.

I principii fundamentali di cucina

Samsa cu carne, industriale in u fornu. Oltri a chistu, si deve esse pri-heated assai assai. Sè voi di sceglie à sfatica la padedda, o gran padedda - algeri u fondu cù oliu vegetale. Sè samosa sarà industriale in a pruvèninu (tuttu di un trattu si hannu un vasu adattatu, è vo vulete pè ottene guasi tandyrnuyu samsa), u fondu di ogni pruduttu deve esse leggiu tuttu cun 'acqua.

Gli u cima di u futuru bisognu di dumandà oliu (vegetale, è ùn anu un oliu), annacquata cun sésame e leggiu vagna troppu. Sbryzgivat samsa hannu un coppiu di più volti duranti panatteria, spicificatu la muddica pò arrivare dryish.

Unu noms de sicretu: quandu u vostru baddi-Infarinate filicità, lu porta a spina hè ajàr, ma lu furnu ùn hè chi Murat. In sta pusizioni, samosa deve tengu in u fornu di un altru deci minuti.

versione Layered di u testu

Dicenu Cialis samsa Uzbek cu carne hè l 'usu d' appena, pasta. Di sicuru, u magazinu hè prontu, micca adatta di u nostru prugettu. Tuttavia, nunda di troppu cumplessu layered cu carne Samsa ùn bisognu. Pudete scambià un pocu noodles cinquinu mpastata - pigghiu Sognu i risultati.

L'ordine di u travagliu hè a siguenti: la farina hè spartu in una suppera, aghjunghje certi sali è falsi spartu acqua vugghiuta (in ogni casu, ùn freti). Tu avissi aviri na muddica elàsticu; cascioni cunfine quandu si ferma ghjambi à a vostra manu. Burro, o qualità margarina vetru pianu pianu in u bassu calori (o in u micru), lu pani hè vultulata fora comu un sfarente magre chì hè circa a abbàttiri, è lubricating cù oliu-margarina. Allora, frittella calata, vultulata novu è dinò munciuniatu. Stu prucessu deve esse fattu cinque à sei volte. L'isciuta "dariole" puri in lu mascina, è un calmu longu tempu - circa dui ori.

Features di più u travagliu cù soffio, pasta

Dopu à falli a suppurtari lu pani da u frigorifero, si girò fora in una torta di sangu e di novu munciuniatu ghee. Ora, però, ùn hè necessaria à aghjunghje - si collapses u tippu Roll. U "salsiccia" favurèvuli tagliata crosswise in pezzi, è i pezzi sò vultulata in tortillas. Nutate bè chì u veru of roll deve esse messi a un'ala, piuttostu cà tagliata. Altrimenti, invece di tortillas arrivare qualchi lacciu.

L'usi di i biscotti, cum'è in lu casu di l 'mpastata cunvinziunali ùn deve esse troppu chjuchi. Inchiri in principiu, u listessu s'è vo vulete pè ottene un risultatu simile à Uzbek naturale. Panatteria hè dinù ùn differente da chì discritta. Tuttavia, arcuni cucinari cunsigliatu: quandu si preparava soffio Samsa cu carne, micca algeri la padedda (l 'mpastata tantu sbullaracante), è help hè cun pastu pergamena.

Modern varietà di toppings

As digià citatu, era d 'urìggini solu unu tipu di samsa - mutton. Tuttavia, nantu à tempu ci era una abbastanza larga scelta di fillings. Prima di tuttu, hè, di sicuru, avutri muzzina di carne. In u nostru spaziu spissu fattu cu samsa manzo: agnellu sempre bisognu à truvà, è carni i l'origine - quì hè, à a manu. No menu spissu usatu pi lu puddaru. Cosa hè bellu, cun samsa porcu nimu preparazione. S'ellu zhirnovato carne di stu piattu, s'ellu hè u un'andatura di u samosas patrimoniu islamicu.

In aghjunta à la viande, stu piattu hè trovu in verdura, è curà. Ripieni "sala", e zucca, e pois, è di pomi, e funghi. Ci sò dinù ricetti cù ripieno ovu, cumpleta cun qualcosa.

"Parents" samsa - Uzbeks - izdrevna u so è, dessert, fatta. A fari chistu, dintra cunfitturi, frutta, pusatu è sopra, in più di u sésame custanti, annacquata cu dilicatizza zuccaru.

Ci sò fillings cuntrastanti. Unu di l 'ozzione più pupulari - samosa incù pomi è carne. Mpastata si pò piglià ogni - ancu nurmale, ancu flaky. Certi experimenters prupostu di tali samsa in u solitu mpastata 'aghjunghje simmulina - dica, perchè l' mpastata hè una di più want, ma strittu. Però, anchi si tu sceglie nurmali, tene in mente chi si vi hannu a impasta più chì m'hè accaduta di più denso. Natura ripieno pensa più crudu e non-uniformi, tantu chi pò entra in i lati di u viulinu.

Dinò, a quistione di u prezzu di cumpunenti. Most cucinari accordu chi ancu una samosa mixte, incù pomi è carne, deve esse cumpostu di un arcu. Perciò, u numeru hà forsi dipende di u gustu è persunale. Ma à u puntu cum'è in samsa tradiziunale, ùn hà aduprà.

In cortu, vi tuccherà à arrivare a manu, furmatu nantu ricetti classicu, a sentu lu sapuri di stu samsa -, ma digià ci si hà da esse pussibule à inventà u so propriu ricetti. spirimenti scis e Bon appétit!