Qutab, la ricetta di chì vene da a cucina Azerbaijani hè una paula magre cu lu casgiu, o zucca. U pani di stu pruduttu hè simile à l 'mpastata di francese pita. Un altru toppings pupulari cu cui priparà kutaby (ricetta cu foto dimostra u forma culturel di i torta) - macchia. Per stu scopu, ancu adattu spinacio, basiricò, erba cipollina o dill. Cum'è un autenticu toppings piglià la simenza castagne - hè dinù una ricetta assai pupulari. U casgiu Kutaby hè ancu adattu cum'è un pane à vugghiuti orientali prupona. Chì a l'à pruvà a còciri issi prudutti, doppu la ricetta uriginale.
Qutab. ricetta principal
Azerbaijan issi prudutti sò secchi in un fornu spiciali. Senza perdita di ricetta a qualità ancu puru s'è li tempura in una secca skillet rugby di ferru. How matinu deve esse kutaby? A risposta hè chjara: u più dilicatu. No finesse un millimétré. U pani hè fatta da a chilò di farina (hè kneaded in duie tazze d'acqua incù oliu vegetale, è u sali vugghiuta), divisi in vinti parti uguali. Tandu ogni pezzu cù una Pin massimo ferrante, ittàri fora lu cìrculu tridtsatisantimetrovy nicissariu. Si deve esse fattu prestu. Vergogna mpastata magre sicca prestu e perdi u so elasticity. Neraskatannye lumps deve esse cupertu cù una spugna. Annunzio, pronto subitu tuccherà à sfatica. U libru preferitu fora in quattru mani. Cottu sta manera tu pò manghjà tortillas cun erbe fresca, carne, ferri, e cipolle. Agghiuncennu tortillas pronti à una miccia, hè necessaria a passari i pezzi di burru - sò bè permeate la muddica è dà un gustu piacevule.
Qutab. ricetta ripieni
Sè vo mette nantu una torta, ancu mentre ch'ellu hè Bagnato, chinu è Tunica hè a medità, c'arriva un magre paula. Ghjè kutab. Subitu dopu à u so preparazione, oltri, torta, munciuniatu cù oliu. Soprattuttu sapuriti kutab citrò preparatu ancora calda. Ricetta pirmetti l 'agghiunta di cipolla Infarinate - si deve stà in la padedda nanzu si cancia culore. In stu casu, si complement successu u gustu di macchia, oltri dà u ripieno suchjosu. Cipolle è spinacio - unu di i fillings magri. varianti Traditional - si kutaby cun casgiu salata alloghji. In la cucina sputicu, hè simile à casgiu Bulgarian, solu di più insipid. Ci sò dinù, dolce kutaby - in Azerbaijan sò fatti incù pastes fruttu o fruttu seccu. Stu mischju hè aghjuntu à i furmagli. Vergogna pri-ripieno deve esse ciuttata in acqua calda. Vergogna kutaby ùn aghjunghje certi sali. Ci deve esse accumpagnatu burro unsalted. Dopu tuttu, piccante pastes aspro Guigard u gustu spertu di casgiu. Dinù in un listessu chinu degne di noci. Cun elli, u gustu addiventa simili a carne.
Kutaby cun zucca
Comu a lu ricetta prima, cùli suffrighje a cipolla. A si in l 'na padedda Mittitivi lu tavuli assai fina nanticchia o di paglia zucca. Simmer u mischiu, coperto, aghjunghje u sali è cunditu bè. aromi prupizia di stu tipu di ripieno: cannella, cumin (terra), pèveru neri è sumac in. In lu chinu finitu vi tocca à aghjunghje un pocu castagne. Pumpkin ponu dinù esse mmiscatu cu carne o di casgiu.