Pucchjunzi jucianti è suave in una padedda

Quandu si tratta degnu, i chaglii di porcu in una padedda hè assai gustosa, suculenta è tendita. Per questu un ingredientu di carne ase, deveria definitu à fà un guarnitura. Questu pò esse insalata, patate arruganti, legumi stufati è cereali o pasta.

Recipes pezzu per i pezzi di porch

Ingene necessariu per u pranzu :

• Carne di carne di maiale (hè megliu cumprà cun una strisce di grass) - 1,5 kg;
• Salt cottu picculu - aghjunghje à u gustu;
• Pagliante fragrant rosso - 1 coperta di dessert;
• L'àgghia grande - 3 craimi;
• Oghje chicken grande - 2-3 pc. (A discrezione);
• A farina di granu - 2 cups;
• Scorpi - 1.5 cups;
• Oliu di ghiacciu raffinatu - 1-2 tazzi (per fretce).

Prucessu di a polpa pulacchjata

Prima di fà pezzi di porcu in una padedda, bisogna avè acquistatu bastanza bundanza è lavieva beni, sguassà tutti i fili innecessarii è e vini. Dopu questu, u pruduttu deve esse tagliatu in steaks finu à dui centimetri. Per fà stu platu più sucu è pruvistu, hè cunsigliatu di batte u carnificà cun un marteddu di a cucina. Allora, i fibri di l'ingredientu seranu dannighjate, a carne sarà più brutta è savurita.

Prima di fritta di i porcu in a panna, hè ancu cunsigliata per sapore cù spices aromatiques. Per fà questu, a reta di carne anu da esse copiosamente coperta cù salti piccati, pepite bianca è grated all. Allora u pruduttu deve esse cummuvutu è si mette à pocu tempu.

Preparazione di cumpunenti supplementarii

Per chuleta da a porcella in una padedda ùn hè micca solu frittu, ma puru coperto cù una crosta fatta, hè preferibile chjardu da precedente in ingredienti spiciali. Questu hè bisognu di a preparazione di 3 plaques. In u primu hè bisognu di cumpagnia di farina di u granu, in u sicondu à scumpete l'oghje di u pullivatore (assicuratevi di sbattà cù un forchetta), è in u terzu per pate u foglie di pane.

Comu frittura di i porcu in una padedda

Prima di prucede à u trattamentu termale di u platu di carne, hè necessariu piglià una cecchetta, valdi in u petra raffinata di girasole (per coperà a superficia di i piatti da 2 centimetri), dopu à quale hè intensificatu forte. In seguitu, bisognu à piglià una fascia di carne di zucchino chicca, dip in primu a farina di granu, è dopu in l'ovu è breadcrumbs (da dui costelli). Dopu à quessa, a carne sarà nantu à una pane calda assai, friture cù 5 minuti, turnu, riduce ridduzze u gasu, è frigate altre 10 minuti.

Cumu serve per pranzu

Quandu tutti i tagghi di porcu sò e tostati è coperto cù una crosta ghjustu, anu bisognu à pusà nantu à una piena di serve, è da vicinu à colpi una guarnitura (stufa, vitedji fugliati o fritti, pasta o cinerea, etc.).

Cunsigliu utili à i donne di casa

Per a preparazione di piccati in una padedda, ùn hè micca necessariu di utilizà solu a purcina, perchè un pane di vitedja, viteddu o càccia ùn sia micca menu savuroso è suculentà. In ogni casu, in questu casu, u tempu di coccia in a frebba suttastanti deve esse ligatu crescita (circa 5-7 minuti).