Priparari l 'melanzana in u fornu!

Melanzana in u fornu hè allusingate cusì chì u vetru in la bocca. E gustu suverchiu è poignancy ellu darà i pumati, agliu è spezie. Per la sazzietà pò sfatica melanzana funghi, casgiu è ancu in cucina. caviale melanzana gira mantellu - l 'unu "oltremare". Ch'elli ponu priparà di usu future, ittàri sin'à i spondi. Pudete fà u piattu, assai simile à funghi - melanzana pickled. Sti "pocu blu" mentre ch'elli sò abbrazzannu chjamata in Odessa, adattatu per stuzzichini calda è fretu, è pò esse cottu in u fornu è indipindenti, e - a scorta.

How to sfatica u prugna

Avemu bisognu di oghje

Un chilò di melanzana, mezzo, un chilò di pumadoru grande, chiaro, agliu, Caleu, basilicu è altri arbi tutti i dui centu grammi di casgiu "la furma", oliu d'aliva, sali.

Comu avemu fattu priparari lu avà

À caccià u amaru di u melanzana, hè necessaria to rub ogni fedda cu sali o mogliu in salata di una meza ora. Allora risciacquare, o simpricimenti appughjà. Allora sò ciuttata cù oliu quandu frittura, e salting elli ùn anu bisognu. So, tagliata circuli (o se picculu eggplants - megghiu longu u stich), o di sali mogliu è tastà una pumata. Hanu puru si tagghiau fette. Tutti u sumere à caccià picculu fette estremu troppu sicuru ci Ùn serà ùtule. Avà dipressu bread melanzana in farina e tempura in oliu in un largu paredda. A grande liata panatteria di cucina deve esse lubricating cu ogghiu e fici mettiri supra lu melanzana frittu in file spiicalli. On ogni chjerchju mette un circulu di melanzana tomate, annacquata limòsine incù agliu tazzulatu, erbe tazzulatu, copre u "la furma" un sfarente magre. Cuire melanzana in u fornu di na vintina di minuti à micca troppu alta temperatura, almenu - up à dui centu livelli. Gustosu è calda è friddu - cù u pane frescu o di pomi fritti.

Melanzana in u fornu cù viulinu

Avemu bisognu di oghje

Da un chilò di melanzana, pasta, di ogni tipu circa trè centu grammi, dui ova, una tazza di crema, aspro, pèveru neri è peperoncinu, agliu godi u sali, un coppiu di grande, pumadoru e un coppiu di cipolle, un pezzu grammi € per una casgiu centu cinquanta-difficiuli, un casgiu pocu alloghji per sprinkling lu piattu finitu, macchia o Caleu pezzucci, oliu d'aliva è burro.

Comu avemu fattu priparari lu avà

Melanzana tagliata in fette, magre è mogliu in salata di una meza ora. Cook pasta, comu a lu solitu, nzinu a prufundezza, ma nun cchiù. Discard l 'acqua, mmiscari cu burru. Capia collapses acqua, zucchine in farina e frittu in un croccante in oliu d'aliva. U listessu, pan suffrighje a cipolla, mezzo-aneddu, e poi scalded 'è cù i pezzi cacciatu di a peddi di pumadoru. Mettilu tuttu in una pignatta, tranni la pasta e melanzana, aghjunghje, pepe, stringennu a lu stissu almenu una meza la testa di l 'agliu, provoquée. Lubricates la furma di burru, mettiti a mità di fondu di u viulinu, si melanzana, puis cipolle è pumati, e - i ta finale - più di la pasta. Ova vi drummed crema, aspro, è qualchi sali (ùn overdo it!), Mista cun casgiu nanticchia nant'à una bedda parmesan e vin stu mischiu u cima di la pasta, prova à fà lu in evenly. Avà mette in forma di quariàtu pi furnu centu è ottanta gradu è sfatica di na vintina di minuti. Melanzana in u fornu saturated incù u aromatica di agliu, aghjuntu à u so gustu pomodoro - ghjustu una campa! A bellyful noi bruciatu di la pasta, crema, aspro, è furmagliu. Casuali su stich, annacquata cun erbe, casgiu macchi e da dumandassi cumu bonu lu in tutti inseme. Bon appetitu!