Ova in piccante salata: Tips è Recipes

Ova in salata piccante, hè una pignatta tradiziunale nant'à u tavulinu citadini Russian. Tuttavia, sta prima , fish pickled in u XIV seculu Beckel, un pescatore Olandese ca addivintau famosu per via di a scuperta di u mondu di l 'Europa. In Russia ricetta salamòria ghjunse un seculu dopu, e l 'dilicatizza micca solu pigliatu nantu à u paese, ma dinò hè divintatu un tradiziunale piattu naziunale. Dopu à quessa, i cità Russian messe à inventà u so propriu ricetti è tecnulugia di salting cœur unichi. Oghje, Russia, hè unu di i capi di a l 'una di cœur salate in altri paesi.

Ova, Tips salting cunsati

Ova ùn ponu solu cumprà à u mercatu, o in u negozio. Stu pruduttu gustosu è assai interessante pò esse fatta in casa, in u so propriu, u rispettu di li règuli funnamintali.

Solu deve esse pigliatu pesci freschi per salting, chì fù publicata verificatu. Hà cunsigliatu à aduprà spavintatu pisci, guastatu o induriti. A pignatta hè fattu di tali materia prima è micca solu sapuriti, ma ancu periculosu per a vostra salute. U megghiu punti di la salamòria sò herbes, ova e cœur, pirchi amatoriale tête altri.

Ova in salata piccante Cook megliu cù pisci cravate pigliatu nant'à u vigilia di u vaghjimu, o di branu spawning. A stu tempu lu pisci hè più grassu hè cullucatu, è u so gustu e aumenta lu valuri massimu.

Di la casa salting hè megliu à piglià un grande u sali, priurità di mari. U purteraghju i umidità in lu pisci senza ruinari li peddi.

cœur salate, cunsati prosolivsheysya salting cunzidiratu tinti è hè una surgente di microorganisms dannusu e parasites chì pò causari seria u male à corpu umanu. Iddi sò risistenti di sali e acìtu. Per quessa, per appruntà un pruduttu di sicuru, ci hè bisognu di piglià un saline solution ùn hè micca vascia di chidda cuncintrazzioni 11%.

Ova in salata piccante, deve esse preparatu in lignu, botti, enamelware o di vitru, Vasi. Picculu pesciu gutting vuòti, chì ùn hè micca u più grande, o lu pisci mediu. Di campioni la casa e medie strappatura ancu picculu cù una siringa, chì hè statu introduttu in u latissimus Saline suluzione cuncintrati. U grande cœur gutted è taglio cateni.

Ova in salata piccante: ricetta

Di l 'a preparazione di ospiti pigliatu fresca pisci, una grande sali (100 g.), L' acqua Pure (1 litru), cumin, agliu, foglia, baie, allspice, è di zuccaru (2 tablespoons).

Prima di tutti i fari u salata, chì s'appronta di aromi, l 'acqua e sali. All spartu in una padedda è purtà à una bollari, puis à riscaldà a timpiratura nurmali. Ova deve esse attente disembowel, per fà i so fillet e tagghiau lu in picculi pezzi. Ci sò tandu serbit in un saccu, vin salata, scuzzulata è mette nantu à dui ghjorni, in lu frigorifero.

Ricetta cœur salate gustu piccante dinò l 'usu di pesciu frescu (1 chilò). Si deve piglià una grande sali (3 tbsp. L.), L'acqua, l'acitu (2 tbsp. L.) Or lu vinu (medità un biccheri), lu zuccaru (1 tbsp. L.), Giarratana, cipolle. Salata statu preparatu cum'è in u primu casu. Cipolla taglio circuli e vin li cœur, puis spartu salata. U piattu à esse sirvutu un ghjornu dopu.