Minestra Fish cun ovu: ricette di sèmplice

Arechja - piattu assai sapuriti e sana. Hè fatta da fiume, o pisci mare, incù u prisenza di una varietà di ligumi e spezie inzuccarati. In articulu d'oghje, vo truvarete micca una sèmplice sòsula di suppa incù ovu.

Sottu cun pisci, fiume,

À priparà stu piattu hè megliu à aduprà un Ami, o plat. Cottu accussì lume è à u listessu tempu una suppa appruvatu prestu. Per quessa, hè pussibili fà guasi ogni ghjornu. Arechja à l 'ovu, in tempu pigghiaru nantu un tavulinu sala, doppia-arrigistramentu in anticipu s'ellu ci hè tuttu ciò vi tocca à a to casa. In stu casu, vi tuccherà:

• 800 grammi di un grande pisci fiume.
• Un paru di bulbi.
• 3 o 4 patate, maculata.
• 2 o 3 ova gaddina crudu.
• Sali è pèveru neri vecci.

Home à l 'arechja cù l' ova, vultèndusi fora di più flavorful, ci hè di solitu aghjuntu aneto frescu è, foglia SCIACCA.

Stampa di u prucessu

U pisci veni pulizziata di scala, free da u gills è li visceri. Da tandu, carcassa Priparati hè tagghiò la cuda, la testa è Palmes. Tutti stu hè lavau appaghjà la cù acqua, in pelu è abbagnatu in una pignata d'acqua vugghiuta. Ci aghjunghje dinù cipolla fritti.

Quindici minuti più tardi, u liquid hè filtrati, hè abbagnatu in patate, pancetta è sempre in u caldu u minimu di circa setti minuti. Dopu à una padedda carricu tazzulatu pesci, à un coppiu di foglie SCIACCA e pois pepe neru. Praticamente arechja finitu aghjunghje certi sali di l 'ovu è dinò purtatu à VUR. All di stu hè manca à anguish u cufuni chinu. Per un coppiu di minuti nanzu si vultò nantu à a Bunsen in la suppa vugghia aghjunghje ova crudu prune. Ghjustu davanti à u sirviziu di i verbi in ogni ciotola vagnari 'na pocu aneto tazzulatu.

Sottu cù salmone rosa

Stu pisci russu cuntene altu quantità di vitamini è minerali. Per quessa, fora di a esse micca solu diliziosu, ma assai manciari sana. To pamper a vostra suppa parfumatu famiglia cu 'ovu, stock up in anticipu tutti i cumpunenti nicissarii. Esse sicuru à piglià cura, à u tempu dritta à a vostra linguistiche trovu:

• A mina di salmone.
• 3 grande, patate.
• bulbu cipolla.
• 3 ova gaddina crudu.
• U carota mediu.
• Burro, sali, erbe è spezii parfumatu.

siquenza di azzione

cateni, fish, arenaria è lavau sò tagliata, calata nta pignata prupizia, vin, acqua difesu e mannau a la balata. Na vota ca lu liquidu boils, hè cacciatu da a sciuma furmata è bate u focu. liquid Future aghjunghje certi sali è lascià a còciri in un cunillu, coperto. Vinti-cinq minutes à pisci aghjunghje patate, pancetta è cuntinuà a còciri. À prisirvà a sincerità di i pezzi di liquid pisci ùn pò canciari.

In u frattempu, avissi a pigghiari ligumi. Iddi sò lavau, pulito da i so peddi è in terra. Tazzulatu cipolla, e tempura carota râpé in un pocu burro è aghjunghje à l 'na padedda cu lu liquid. Subitu dopu chi, ci hè mandatu ova crudu prune. Tutti i move bè, purtà à una bollari, annacquata cun erbe tazzulatu è caccià da u caldu. Ch'edda si ne di più intensi, dopu si vultò nantu à a focu, hà avutu à lascià per almenu una meza ora. È solu dopu chì un viteddu minestra salmone, rosa, sparta in un la carte piatti è hè accumpagnatu à a cena di famiglia.