Menu Summer: melanzana fritto cu pumadoru e agliu

Melanzana - verdura, pieni di culuri e sapuri particulari, una tinta - pò essa un pocu gustu amaru, ma à caccià u amaru ùn hè micca un prublemu, è dopu da a lu girari fora assai sapuriti e uriginale ospiti, chì vi cunveni à tempu u tavulinu, alberghi, e comu na basa, è, o spinta tuttu di vari piatti.

Soprattuttu sapuriti melanzana frittu, chì sò parfetti è assuciata incù i pumati fresca è tuttu altru è pè priparà abbasta viloci.

Offre u vostru stuzzichini ricetta "melanzana fritto cu pumadoru e agliu."

Sè vo còciri a la rate of di quattru o cinqui parsoni, hè abbastanza à esse trè à melanzana quattru medie-screnu, 5-6 pumati dura, è trè 4 sprichji di agliu, e se cucina per cumpagnia di più, solu à fà cresce u numeru di sti ligumi - quessi i menu Sbuchjate e cipolle, u restu hè pigliatu à tastà.

In agghiunta a prugna, tomate, è agliu, avemu bisognu di: 2 uova, francese mayonnaise, sali, pèveru nera, una calata di aneto è petrusellu è oliu vegetale di frittura.

Melanzana pò esse tagliata in dui modi - morte (melanzana morte crosswise) o stich cruci (taglio longu u melanzana) - ccà, comu vi piaci, I à spessu di dumandà u primu sottu.

Cusì, u melanzana tagliata in fette, circa mitati una o du cintìmetri matinu (0,7 CM arsenicapparatus) è, comu aghju dettu sopra, tantu ca doppu la nostra melanzana frittu ùn hè amara, hè necessaria a priparari li un pocu, veni à dì, stenda nantu à u bordu, o nantu à un piattu, annacquata cu sali e lascià per un tempu à èsseci fora suchju, chì vi lasciarà e amaru, ombra lu sucu, vi ponu melanzana ancu pocu seccu nantu à un pannu (in stu casu, lu stissu melanzana da tandu u vi ùn hannu d 'aghjunghje u sali).

Pumati tagliata in fette, magre. Sè vo sò coce assai di stuzzichini, hè megliu ùn si tagghiau tuttu lu pumadoru sùbitu, ma prima una festa, e poi l 'altru, tantu ca lu sucu ùn purtata nzinu a l' milinzani sò frittu. Sè l 'pumata è arquantu masiv, e poi putemu tutti tagghiau' istante. Agliu sbuchjata tazzulatu, o mette à traversu una stampa, macchia sbuchjata tazzulatu.

Avà avemu viaghjà à i melanzana padedda. Quì, troppu, ci sò duie scelte, cumu fà.

À eggplants ùn avissi assai d 'oil, I cunsigliemu à ciotti elli à l' ovu - ch'ellu ci vole ghjustu zotta furchetta ova crudu e lu Valentina favurèvuli alternately abbagnatu fette o di a miccia melanzana, dopu à chì li mette in una padedda cun l 'ogghiu esiste calda (oliu bois micca assai assai).

A seconda sottu - pane senza l 'ova, tandu avete un pocu melanzana bread, in a farina, u megliu à granu, ma in u so sustegnu hè pussibili è in u granu (farina scelta granu hè altu ùn mpurtanza). obvalivaniya Minus farina - sè vo ùn vede à quandu frittura, u face a farina prestu e cumincia a fumu, tantu chì in lu cappucciu rigistru, si alcunu.

Tempura u melanzana su ntrammi li lati, si vultò, u spatola (assicurà ch'elli sò arrustita, ma ùn burette) è abbiari nant'à un sieve in o stoffa a oliu earn manca.

In seguita kruglyashi decompose in u piattu, u drop magre cima lubricates francese mayonnaise, mixte cù un picculu numeru di agliu è mette li prissioni supra lu pomodoro kruglyash, tomate, pocu ci minti cu sali e pibiri, agliu tazzulatu è annacquata erbe abondant préférés.

Sè l 'stich grill, tandu, zinc finitu nant'à una parte , salsa è aglia francese mayonnaise, mette nantu una pumati strontium, annacquata equipagiu pepe è macchia e Cover cima ogni latu di a miccia Aubergine, accussì vi appena ittàri su lu fogghiu in mezu, è a grana vi piaci ripieno di francese mayonnaise, tomate, agliu è erbe. Hè pussibule à dumandà issu assai più tardi à i verbi - di stu prugettu nant'à ogni melanzana frittu, calata in un tali modu, mette un altru pumati è li strung u spetu alivi niuri, pitted nfilanu quessa, stu "regulare". Foglia prezzemolo pò mette sottu à un alivu - travagghiu assai distintu!

Unu pizzu - sè vo esaminà a fari lu fette melanzana frittu, esse sicuru li Dip in l 'ovu, è persu quasi sùbbutu doppu Mallet, si sò dunque più sòffice, ùn entra quandu minimizing è micca cum'è cravate.

Frittu melanzana, cucinatu in stu modu, sirvutu à un sand, studiata cù foglie verde di lattuga, caminava assai distintu u tavulinu vacanze!

Tastà u vostru mangiata!