How to sharpen culteddi, tantu ch'elli durà più?

cuteddu Cucine - unu di l 'elementi più impurtante per mutivi privati, senza alcunu Hostess comu senza mani. Una volta una cultedda vinite tutti i variità di funziunamentu - da a pulizia à forbici, patate beni industriali. Avà si sviluppau culteddi prufessiunale di pisci pulizia, carne, è altre cibi taglio - cù pali furmatu speciale è manicu spiciali.

classìfica di culteddi

Cusì, per ogni tippu di u travagliu hà u so propriu strumentu cucina Cutting:

• ligumi di puri è lu cuteddu, frutta, cù una canna in metallo e un puntu spertu. Sta forma a prumuzioni di più siparazzioni rapida è qualitative di a buccia da u fruttu, o vegetale, è dinù permette di pezzi taglio ascella;
• ligumi sò tagliata cù una canna cultedda incù una larghezza medie appartamentu;
• cuteddu fumé fattu pocu pressu u listessu, ma cù una forma di più tunna. Ci ponu esse tagliata, carne, puddaru e erbe;
• circhendu tenci cuteddu hè universale. Hè da appiecà à tagliata u pane frescu o pumadoru canzoni, pere sò maturi, taglio lu pane;
• waveform circhendu cuteddu prupizia di forbici un carne arrustita;
• un cultellu cun una canna stretta più bisognu, quandu a carne hè cacciatu da l 'ossa. Di u listessu u prugettu, è bonu lu cuteddu fillet. Just caccià li quandu pulizia i sfarenti pisci. Imbulighjate u cultellu cun l 'àutri difficiule - si ritrova micca solu a lunghezza di i fiammi, ma sòffice;
• cuteddu spiciali lu pani si pò facirmenti distintu da i denti in u riva - in sta situazioni crosta u pane ùn hè guastatu è ùn écailles Murat durante taglio;
• cuteddu l'cordon - hè un altru mudellu pupulari. Hà grande, aggiustau in la palma di a to manu, si smetti pussibili ca si tagghiau facili, carne, i frutti, erbe o pisci puri;
• cuteddu Standard chops nzerita fumé, fece u grassu. U circhendu avutu una longa e liscia;
• Cuteddu-serra avanti a li fece u staff. Ch'elli ponu dinù chop | è macchia;
• shred lu cuteddu u carbusgiu, o carotte avanti cù una doppia canna, hè impurtante à amparà à aduprà currettamente.

L'arte di fiammi sharpening

Hostess minuziosu è attore cuocu hè abbastanza quasi dui o trè culteddi à fà canadese manipulation gustativu di a diversità cumplessità. U compitu principal - ch'elli sò sempre spertu e lu circhendu - senza difetti. Perchè cumu di sharpen culteddi bè - un sughjettu particulari. Sè lu strumentu tela custata qualchi irregularities Musat nzerita adattatu. U so missione - à micca solu fà un circhendu spertu, cum'è una sponda appartamentu. Ma era solu per sharpening un pocu Musatov. Cù stu prublemu vurria di più successu grindstone, cucina elektrotochilka, sharpening petra è accussì on. D. Hè impurtante chì i dispusitivi era pruduzzione industriale, megghiu accussì impresi, chì sò cunnisciuti in u marcatu per parechji anni, è sò fatti una bona riputazioni à mezu à prufissiunali. Dopu à tutti, una bona cuteddu pò durà di dicennii, o altri, si, à circà, dopu u bè, è u costu di cumprendu un arnesi sharpening prufissiunisti ca n gnornu cù interessu.

À amparà à sharpen culteddi cun circhendu diffuse, o onda-furmatu, cupertu cù una palori particulari di usure valuri parchet, ceramica, o di metallu-imbutulata in nanzu, è solu dopu viaghjà à u prucessu. A più currettu - à dà sti culteddi sò Peugeot prufessiunale, accussì comu micca à arrubà a so struttura è di un statutu Strumenta cucina ùn fà viaghjà cosa nutili.

Quandu sharpening la barra cuteddu deve esse positioned in rilazioni a lu perpendicularly à u so bordu forbici. Ghjè ciò chì liggissi è liggissi nu tene u circhendu durante attritu superficia grainy di u caffè azzaru. A direzzione di u muvimentu di a manu, cù un cultellu - daretu è stese, "manca-dritta", o "a mè - da mè." L'angolo, à chì si faci u cuntattu è lu circhendu bar - in u catalogu 23-25 gradi.

Quannu attruvau lu barra basa attenti à u so grana. Bars cù una azzaru grana arenaria più, incù una bedda - incù tutti i so lo circhendu hè naturale è sharpening hè purtatu à una fini.

Una pèrdita ancu di più cumplessu - quantu à sharpen cuteddu ceramica. Avè assai di vantaghji di più pràticu à noi culteddi azzaru, si sò digià più di un mezu seculu pigghiau lu postu di onuri a la cucina, e sunnu assai pupulari incù limiti è i prufissiunali.

Nunustanti lu cresce durezza di i fiammi, sulu picca menu cà u durezza di buttuna, culteddi, ceramica tupyatsya dinù di usu longu andà. E lu stissu Musatov, chì avè parte à u livellu di note su acciaio, interessante per DING di lu cuteddu, ceramica.

How to sharpen culteddi ceramica? Didàttica, quì hè impurtante a pagari attente à i pusizioni di arnesi cucina. U circhendu duvia esse in cuntattu cù u superficia sharpening sottu à un certu gradu, altrimenti si punta ruttu, e lu stissu lignu p'addivintari brittle e vi rumpu pignulaghju cum'è strasurdinariu. L'angolo, culturel, ma i fiammi sarà guastatu - 60 gradi. In più, mentri sharpening lu cuteddu sè stessu, è musat deve esse rigulari sciuglite cu 'acqua. prucessu DING hè rializatu i muvimenti liscia è longu, in ogni casu, ùn andava à a corti, Maschio prestu. Altrimenti soffre lu circhendu, u cultellu hè cumplitamenti ascella.

Un altru finezza in u quantu à sharpen i culteddi di un zirconium - ponu esse applicata comu un pisci, o ceramica, cum'è sharpeners. Però, si sò prupizii solu siddu lu cuteddu hè assai corta o chipped appaghjà ascella.