How to priparà encre? Recipes ink

Ink appartene à a categoria di cephalopods. Cuntrariu di u so parenti - calamar, o polpo - hè una borsa inchjostru. In un momentu di periculu ink pruduci da lu in un liquidu marroni matinu, sottu un velu ca idda si ammucciatu. È stu RU chiamatu "camaleonte oceanu" perchè ùn ponu chè cambia culore, ma ancu u so assai a struttura. Oltri a chistu, nu tali ink métamorphose baddu un coppiu di seconde. In sta volta, un graduate raramenti t'avissi a caccia piscadori è, cum'è un numeru, micca spessu trova in i listini osteria. Ma s'è vo succede à esse u pruprietariu di stu diliziosu esoticu, chì l'pensu chì a còciri da ink.

proprietà di interessante è dumanda in cucina

Chì l'partendu da u principiu. Palourdes, seiche, è in particulare, hè assai interessante di salute. Hè micca solu sapuriti, ma dinù un pruduttu dietary. Di proprietà di interessante di carne, seiche è ancu pesci, ma u calurii in lu assai nica. Hè ricca in vitamini è, in particulare in li paisoli, chì incuragisce a crescita di capelli è unghie furtezza. Ci hè bisognu di minirali salute sélénium, Fosfaru, iodu, di ramu, zincu, putassiu è di ferru dinù.

Comu pisci high-fini (sturiuni, salmone), stu RU cuntene filet priziosu amminuàciti Omega-3 e 6. È u grassu chì hè una antibiotic, chì hè creatu da a natura, chì hè, hè senza effetti latu. Recipes ink sò assai cumuna in i più rinumati di u Mari Meditirraniu e l 'Asia sud-est. Tinta da stu graduate tinti di risu per PAELLA spagnola è italiana pasta.

selezzione prodottu

In a nostra casa di campagna, seiche nant'à i scaffali di supermercati si pò trovu raramenti. E poi si sò vindutu in forma spavintatu. Ma chì di dì vi sò ghjunti à u mercatu Mediterraniu è eyeing ancu in i squatri di lu pisci a ink. Chì à sceglie?

Ink micca fravuli, ùn travagliu quì u principiu di "l 'altri, i più diliziosi." U cuntrariu, u più vicinu molluschi appena nani, situatu à '20 A assai grande spécimen hè bona sulu pi l 'uomu in u museu, perchè, ùn cambia quantu dura voi à pruvà, u so carne serà dura è tasteless.

Sceglie un accidente basatu nantu à ciò chì piatti si nni jemu a priparari ink. Dwarf frittu tuttu lu frittu, facennu di li, kebabs, insalate è stuzzichini. Picculu ink sò apprizzati di u gustu particulari nucigliula chi sparisci in a studi più. Palourdes mezana (300-600 cunzunantali) sò usate in i piatti principali. Iddi sunnu fritti, noodles, è in Japan ancu manghjatu prima.

A faire prima

Davanti à voi còciri la seiche, hè necessaria à risciacquare sottu acqua, lu friddu è caccià lu sìngulu elle, chì corre à traversu u ritornu. Daretu à u RU hè una borsa. Capia u inchjostru nantu à l 'balata. Ci tocca dunque per i salsa, cum'è quellu u odore pignatta. Poi smarisce a seguita u sac à inchjostru. Graputi cum'è vene, ochji è apertura a bocca. Sè vo ntènninu à bollire ink, vi ci vole prima caccià i so peddi è quandu frittura, o di mettilu sandpaper hè megliu à lascià - u gustu di manciari sarà più intensi.

Comu pi festeggiari lu prodottu spavintatu

Li putii ink spessu vindutu digià trattatu, è tù ùn hannu to mess incù u rimuzzioni di u saccu, è caccià la buccia. Tuttavia, ci sò qualchi pocu scherzi. How to cook ink spavintatu? In mancu casu ùn jri e cose, dropping name la borsa in acqua calda o in u micru mannava. Chì molluschi thawed a timpiratura nurmali, o ancu megliu à acqua, lu friddu. Dapoi ùn simu Japanese, seiche crudu ùn ci sarà. Juliana sti cephalopods, à mezu à altre pratiche di cucina, dinù seccu è vyalyat carni. Ci hà da limità se à i trè metudi tradiziunali: vugghiuta, frittura, e stewing.

molluschi bollita

Avà chì avemu lassatu a la manu di solu corpu, cù dece tentacles, putemu pinzaricci pasta encre. Per insalate è stuzzichini hè bollita, è vugghiuti liquid. Pour in una padedda d 'acqua, sali, è mette in u caldu maculata. Ammugghiateddu a vugghiuta calamar, acqua è sempre tutta a carcassa. Quantu tempu? Si dipende di a taglia di u RU. Large campioni bisognu di cure calori prulungati - circa una meza ora. Urigginariu cuocu e di 15-20 minuti. ink Dwarf hè cottu raru, ma se vo vulete à ornate a so insalata, in 10 minuti in l 'acqua vugghiuta ch'elli sò pronti. In l 'acqua, induve cottu molluschi, vi ponu mette spezie è erbe, a cipolla à u papery. Ink prontu à esse attaque luntanu nant'à un Colander è secca.

Ma chistu è sulu menzu la battagghia. How to cook encre chì hè diliziosu? Vi li fece u carcassa in tavuli magre, annacquata cu sucu, limone, è oliu d'aliva è frori cun macchia. Cum'è un fornu, lato a ink cottu si pò sazià di risu o di la pasta, cotti cù inchjostru. Iddi sò aghjuntu à u pani siddu voi fari impasta pasta.

inchjostru PAELLA, mmiscatu cu lu vinu, sparta in l 'na padedda, aghjunghje una varietà di ligumi à tastà (rosii, pèveru, campana, cipolla, agliu) è ink. Allora bois lu risu è tinutu u calori suttana nzinu cumpleta evapurazioni di u liquidu.

How to cook ragout encre

In u Mediterraniu, fatta palourdes ragout in lu vinu biancu. U tempura, pan a oliu d'aliva finu a bulbu d 'oru. Agghiuncennu mina di paglia in pezzi, ink (ch'elli ponu esse pri-bollari nzinu a medità). Pour medità un biccheri di vinu biancu. Da un chilò pumati tagghiau 'oru hè mmiscatu cu prezzemolo Fasciu Noix è un gousse di agliu, sali à tastà, cover incù un ochju è simmer di circa una ora.

Piatti da ink frittu

In frittura cephalopod hà i so sicreti. Vi tuccherà à elli acconcianu bè in una padedda. Prima, CONVENTION l 'ogghiu, allora u pri-frittu qualchì cipolla, è agliu. Allora mittemu lu tentacles ink up. Quandu l 'graduate lingual gialli, persu più di l' autru latu.

In Portugal, ci sò i so cucina favuritu per ink frittu. À u principiu di u prucessu di priparannu lu Marinade. Pour in miccia 3 tablespoons Genti oliu, salsa è cucchiara. Vagna cun erbe à tastà - original secca o fresca. In la seiche université risurtatu (circa chila medità) duvia anguish 30 minuti. Preheat un oliu skillet verdura, sbattì taglio matinu tavuli palourdes e tempura più caldu medie di circa 7 minuti.

Ink, zitellu

Si assumiglianu ragnu - sti diliziosu molluschi, chì sò valurizzatu, sopra u restu. How to còciri un picculu ink? Ci sò parechji ricetti. Per lu svugliatu: bread in pistìcciuli di farina, è mandà lu in la padedda e frittu in oliu d'aliva.

Travaglià senza più industriusi pagari Murat beni s'è vo priparà di dwarf batter seiche: ovu salate So d 'acqua,' aghjunghje a farina di u batter accadutu. Hè pussibili a priparari, e cu l 'agghiunta di birra, o acqua Carbonate. Hè un gran vita, ma pò esse u corsu principale, vi dalli cun risu.