U carbusgiu P - 'na manciata di famiglia

A tradizione di cucina sala cun fillings apparsu parechji dicennii fà in miridiunali. Ma si avissi a essiri a nutari ca sti piatti sò preparatu a la famigghia solu date alberghi. Si in a vita cutidianu cum'è sala industriale, ma hè assai raru. sala ossezziani è u carbusgiu era capaci di còciri in ogni famiglia. Cù ricetta francese pie, cù a preparazione di u pani e inchiri ogni pocu, chef improvising nant'à u vostru propriu, ma l 'essenza ùn hà cambiatu, è lu piattu ha arrivatu i nostri ghjorni, essendu unu di i più pupulari è ricircati in ogni scrivania in casa.

Sicondu a tradizioni, u tavulinu, alberghi si avianu a essiri prucissatu dritta trè sala di parechji genari, è ùn hè difficiule à criu chi unu d 'iddi era un viulinu carbusgiu. A ricetta di u so preparazione è subitu versu a la famigghia Russian. Hè da nutà chì u francese pie carbusgiu di lagnusi - hè cum'è un mitu, parchì in fatti hè dinò assai di addisperu è pacienza.

Vi tuccherà u seguenti cumpona di l 'mpastata:

- u latti - 500 M ml;

- yeasts frescu o seccu - 50 aspra;

- Sugar - 1/2 à 3/4 TB;.

- burro - 150 g;

- Salt - 2 tsp.;

- oil Verdura - 50 aspra;

- yaytso- 1 pz;.

- farina di granu - 1chilò.

Securities sarà beata u pane cù u carbusgiu, induve hè prisenti un sfarente magre di muddica è suchjosu è più ntî, sapuriti ripieno. Hè necessaria a wage u latti à u statu callu. Versu la fini di l 'mixer deve esse aghjuntu à u burru fusi è oliu vegetale dui guerri. Erisera chì tuttu hè bè vymesheno.

Allora, l 'mpastata cu risurtatu deve esse manca per una ora. Ùn vi scurdate chì tù ùn aghjunghje grassu in l 'mpastata. Stu hè più fattu da e mani, dopu lu fattu ca vi esempiu di l 'àvutri ngridienta cô, accussì lu pani si fora assai tastier. Cumincià, dilute u levitu in callu (micca calda). Allora Float zuccaru, ovu, u sali, favurèvuli di massa drummed zotta. Ùn vi scurdate chi oliu è a farina micca stati yet. Piglià à cinq minutes à assicurà chì tuttu u ngridienta cô sò mmiscatu ", si messe à ghjucà."

A stu tempu, cernigliavvi e pisanu unu chilugrammu di farina. Next impasta u pani, hè megliu di sta dimarchja hè batch adattatu, è u mischiu favurèvuli chì addritta. A stu tempu, sciogghi lu tempu necessariu di ogghiu, e bois tuttu lu pani, mentri pruvuchendu. Cum'è un risultatu, u pani duvia esse in gradu di prupone. Hè pò quissa a primu sguardu chì u pani da bastone, ma primurosu di lu ùn hè micca cusì. Capacità di a batter messe in un saccu è locu in un fornu à pocu quariàtu (quaranta gradi). In stu casu, u fornu deve esse chi Murat.

At un tempu, quannu la muddica di pie gira, vi ponu facirmenti principiatu à rende chinu.

Per fà stu voi bisognu di una piccula testa di u carbusgiu. Sbuchjata chop | ligumi è locu in un cunillu. Pre-aghjunghje un picculu numeru di oliu è u carbusgiu prisolit, in ordine di a pruduzzioni di sucu. Aghjunghje un pocu di zuccaru, pèveru e còciri finu a macchi cù Cover micca cumplettamente Girolamo. À u carbusgiu francese pie girava Bole sapuriti chinu, vi pò aghjunghje un pizzicu di aneto tazzulatu è ova tazzulatu. C'arriva una bedda bona cumminazzioni. In fatti, parechji ozzione toppings vi pò PANICULADO incù tutti i stessi i prudutti oltri cù u vostru arumi préférés. Hè tuttu dipende di u preferenze soi è invitati, com'è u sapè fà è pinsamenti di casalinghe. Piglià un francese pie carbusgiu a strada voi vulete à esse.

Lascià i torta di una meza ora à u tavulinu, duranti la quali tempu ch'ellu era à pocu. Nanzu mittennu lu prodottu in u fornu, pigliu a superficia incù un mischiu di 'ovu è unu teaspoon d' acqua. U fornu deve esse heated à 180 gradi. Sfatica 17 à 20 minuti.

Si deve dinù pò nutari ca si pò fà fora 'na bona, torta cù crauti, s'è vo aduprà invece di frescu, ma stu piattu hè un iniziatu, u gustu di u ripieno è torta vi esse differente.