How to cook pilaf: sustanzi coce, lu dirittu soiu a l 'acqua è di risu pilaf

Pilaf - parfumatu piatti orientali, priparannu di risu è carne o pesciu. Ci sò parechji ricetti di pilaf vegetariana, induve i prudutti animale sò cumpritamenti sustituitu da ligumi o di frutti. How to còciri un piattu, carne, a la casa? Cosa saria u prezzu di l 'acqua è di risu pilaf? Mètudi e sustanzi coce piattu urientali sò fora, sottu.

Chi tipu di carne, hè bonu di cucina?

À risottu girava fora diliziosu è prufumatu, hè necessaria à aduprà una carne suchjosu è freschi. Beef, u porcu è i prudutti baranina- sò spissu usatu in cucina pilaf. Chicken è cunigliulu Ùn sò nfiriuri di tastà i tippi di carne, sopratuttu. Perciò, u cunigliulu hè aghjuntu à i pilaf menu cà gaddina, rabbit meat perchè quasi secca.

How to sceglie un pilaf risu

Band ùn deve esse troppu pocu è trasparente. À priparà piatti usu dû risu biancu dlinnozernovoy, perchè hè menu innamurà luntanu. Quandu coce risu usu parboiled, tandu ci vole à seguità u prucessu di coce pilaf, comu tali ciriali sarà da manghjà è, dunque, ponu seethe e vutannusi a furmintuni pilaf cu carne.

Come arrivare a pilaf uscita crumbly?

U prezzu di l 'acqua a pilaf risu è di piattu croccante eni calculata comu segue: u liquidu deve esse assai menu cà tutti i Sbuchjate e cipolle. Per esempiu, per 300 g di carne, 300 g di risu e 300g carotte pigliatu 600-700 ml. acqua, presa in contu zirvak - liquid di piatti orientali.

Cosa hè u prezzu di l 'acqua è di risu in un pilaf eni cunzidiratu sbagghiatu? Sè vo mintiri lu risu in 2 volte di più chè in u fornu hè un liquidu, ci sarà solu pilaf o secca, o undercooked. Duranti coce hè impurtante a arricurdari ca di risu Cresce in taglia è absorbs umidità, perchè u dirittu equilibriu di secrete e ciriali deve esse 2/1.

Pilaf in multivarka

U prezzu di u risu e 'acqua duranti pilaf coce in multivarka create in u listessu cum'è per coce pastu in una paghjola. U sicretu di pilaf successu in u tonu osservatore di statura. I principali cumpunenti in lu piattu deve esse uguali.

Sbuchjate e cipolle pilaf in multivarka:

• torta o di porcu, carne - 500 aspra;
• carotte - 6-7 pz;.
• Fig dlinnozernovoy - 500 aspra;
• trè bulbi;
• Dui testi di agliu;
• spezie: sali, lu ginger, paprica, cumin, pepe black - à gustu;
• 1 litru d 'acqua vugghiuta.

Per pilaf inquadramentu crumbly d 'acqua a risu, mentri coce in multivarka deve esse 2 à 1, o pilaf hè troppu asciuttu, o in locu di i piatti Eastern arrivare pollen risu, carne.

Carne hè lavau, u cosita hè cacciatu da a lu. Carotte è cipolle sò prima scurciata. A suppera hè pienu di ogghiu aparechju pianta, si gira modu "padedda". L'oliu calda hè injected lipoatrophy morte cipolla, è carota tazzulatu grande di ghiaccio. Sinu à u ligumi sò arrustita, Noix carne in cubi, poi cci misi 'na catinedda Multivarki.

Sbuchjate sò mmiscatu appaghjà e còciri per 5-10 minutu, finu croccante su pezzi di carni. Rice hè lavau è hè righjittatu per ellu cù biccheri scinariu soprappiù. Carne legumes, salate e pienu di 0,5 litri d'acqua vugghiuta. In Priparati zirvak messa, ciotola spezia cupertu cù un ochju. As solu un pocu acqua hè acqua, chi serbit po in un risu, ciotola è dinù pienu di 0,5 litri d'acqua calda. Sans pruvuchendu risottu, in u mezu di u mittaraghju u agliu. Testa ponu esse un pocu epigastric. Multivarki allura l 'ochju hè chjusu è misa programma "Pilaf" 1-1.5 ore.

It S'avissi a nutari ca lu rapportu di risu è acqua, mentri coce pilaf in multivarka hè a siguenti: u liquidu deve copre u rump Aiguillette da micca di più cà dui jita.

Pilaf in una paghjola di gaddina e porcu

Pignatta fatta da parechji tipi di carne, in termini di gustu è ùn hè micca nfiriuri a risu, u boiu cucinatu o agnellu.

Sbuchjate e cipolle:

• puddaru è u porcu - 0,5 chilò (1 chilò di carne);
• cinqui bulbi;
• quattru testi di agliu;
• risu a grana Long - 1 chilò;
• carota - 1 chilò;
• cunditu bè per pilaf: cumin, ginger, curricula, curcuma, rosso, pèveru Chilli, sali - a tastà.

Pilaf in u prezzu di l 'acqua e acitu avissi a èssiri 2 à 1, cum'è stu tipu di biada hè assai "amata" lu scinariu absorbs lu. In più, ci vole à guardà chì zirvak pilaf deve esse silnosolenym. Quandu hè aghjuntu u risu à zirvak ch'ellu absorbs cum'è assai sali comu avia bisognu.

A carne hè lavau, asciuvò cù spugna, carta e tagliata in cubi. Cù cipolla papery hè cacciatu, è po si hè tagliata in grande circuli. Cù carotte sbuccia fermé buccia, doppu lu quali hè tagliata in picculi una strada. U calderone pri-quariàtu spartu oil, ugnunu i ligumi è leggiu e frittu. Hè aghjuntu à i ligumi è carne hè quenched à bassu temperatura di 10-15 minuti dopu sparta in un Saint di 1 litru d 'acqua, mmiscatu cu aromi e sali.

Dopu à vugghiuta piattu | purea di 10 minuti. Allora, si cacciò i risu, agliu, vin un litru d 'acqua vugghiuta. Calderone cupertu cu la birritta, risu sempre per un altru ora è 'na mità. Hè impurtante a arricurdari ca lu rapportu ntra d 'acqua a pilaf risu è ùn deve esse cotti squale. Scinariu hè fattu in duie volte più grande chè quellu di ciriali.