How to còciri un ketchup, fatto in casa

Paso in ùrtimi anni ha fattu una salsa assai pupulare in u menù cutidianu di più ghjente. Assai di sta hè grazia à u so gustu è univirsali, chì blends benissimu cù tanti prudutti chì varieghja da a pasta, e ciriali e finiscinu cu carni e pisci. Tuttavia, assai tastier cà ciò chì si faci in putii, ketchup in casa, chì, nc'est, cuntene solu cumpona naturale.

Hè bè cunsirvatu, accussì si pò ièssiri usatu a manciari a priscinniri di i staghjoni. It complements nzerita guasi ogni fornu.

Ci sò parechji ricetti, cumu a còciri u ketchup, in casa soia. À u listessu tempu, in ogni casu, u fundamentu vi servinu cum'è una pumata, è chì a qualità gustu di i piatti finitu dipennunu nant'à elli. Ligumi deve esse Maturo è suchjosu, ma micca più di-Maturo è unspoiled. Cinque chilò di pumadoru vi tuccherà 4 cipudda rossa, è 3 pezzi di pipiruna, dolce. Tomato l 'acqua calda, allura li puliti cun buccia, sò tagliata in picculi fette è mette in u fornu Priparati (pudete di stu prugettu à piglià l' Amour, cum'è u so muri matinu vi permette micca à offre à ligumi incù longa la cucina). Stu dinù messe sbuccia è circuli cipolla, morte, pipiruna, sò state digià cacciatu da tutti i graneddi.

mmiscari Verdura hè mette u focu, hè purtatu à u bollari è bollita sottu Cover 3 ore à una temperatura un pocu. N sèquitu si riscaldà è s'era à un screnu, o macinati cù una inaturalis. A messa favurèvuli hè purtatu à vugghiuta dinò, quì pusatu 2-3 tbsp. l '. sali, di zuccaru (medità cup). Tù dinù pò aghjunghje e spezie, chì sò scelti nantu à u gustu in casa, ketchup. In più casi, aduprà neru, pepe, Cumin, coriandre, garòfalu e avutri. Cumpleta micca cunsigliatu tagliata, è mette nantu à a luci di 'na pocu minuti à un piattu ciuttata cun odore tandu cacciatu. Dopu chì, cù piatti pomodoro manca u calori di un altru 3 ore. All 'acqua deve esse acqua, dopu la fini di la cucina. N sèquitu, quì spartu acitu polstakana (megliu à aduprà un 9%), u mischju hè purtatu à vugghiuta, spartu in Vasi biccheri sterilized è murata. Certi senza acchianari a 'aghjunghje ketchup, fatto in casa, sauce mela chi imparts un certu acitusità.

Pudete puru aduprà i seguenti ricetta. 2 chilò di sucu di pumadoru hè fatta (sta frasi pigghianu l Spremiagrumi o di li mi à traversu una pri-Zucchinni). 2 cipolle medie-size ouverature nant'à un parmesan, mette in la salsa, lungo, incù u foglia SCIACCA. À quelli chì ùn piace la casa ketchup, incù ch'ella vede pò mette stu e avutri arumi in un saccu GAUZE, chi doppu la fini di la cucina hè tiratu fora e frisca, dannu lu piattu u so gustu. U mischiu statu purtatu à una bollari, si misi a 2 ore. Tablespoons di u sali è mezu cuppa di zùccaru, un pizzicu di pepe neru (quantità truvatu u gustu). Tuttu hè cottu di circa una ora. Dopu à un passa stu tempu, garòfalu quì hè aghjuntu (terra, in una bedda marmura), coriandre o semi Cumin. U mischju hè bollita di 10 minuti, sparta in un saccu senza fanti.

It S'avissi a nutari ca a preparazione di ketchup, in casa soia - los sèmplice. In stu casu, u risultatu, à spessu, hè un gustu assai supiriuri è altri qualità di u pruduttu accattatu. Certi senza mette quì a mustarda, pipiruna calda, noci in terra è altri trattamenti, sicondu à a so preferite gustu. U gustu è urighjinali di stu piattu hà cù l 'agghiunta di racina, o altri frutta. Per stu scopu si sò messi in i cucina simultaneously cù i pumati. Dopu à dewaluacja, tuttu s'era à traversu una sieve in, è quì hè aghjuntu u sali, zùccaru, arumi. U più u mischiu ferma nantu à u focu, u finesse a salsa sarà, parò, tuccherà à fà di sicuru ca l 'ligumi ùn sò lampati.