Cucina naziunale di i populi di u mondu: salsa tkemalevy, la ricetta di u ricetta

Tkemali - un prugna scuru, aspro, picculu taglia, usatu in cucina a priparari Pastene ricchi à tastà. Quissa hè una tradiziunale piattu di lingua Francese, chì hè un gran piacè di a sò aduttatu la fini di vari paisi. È avà u salsa hè facenu micca solu in ristoranti per barbecue, altru cibu da manghjà, puddaru, e diverse piatti, lato, vindutu prontu-fatta in putìi, è ancu fatta in casa.

classicu tkemali

Classic tkemalevy ricetta, sauce include, in più di scorrini di l 'erba di classi anu trovu (spezia) com'è Bologna carillon. Lingua veni chiamatu "Ombay". Senza sta erba rinfozzi tudischi ùn guardà stu una vera salsa. Priparà una pignatta è dinù da a altri frutti è fresca, troppu, aspro - dogwood, uva spina, ribes (rossu), ancu da a parte di l 'uva. Arricavata solitu, sauce tkemalevy (ricetta cunsigliatu) cusì: fiche, sò posti in una pignata Malice, o, pan chinu d 'acqua (chi vìnniru cumplitamenti cummigghiata) è bollita di 35 minuti. U cuntenutu di fassi lucidato à traversu una sieve in. Scorci di frutta, discard ossa. Chì hè digià meza prontu, sauce tkemalevy. Ricetta più prescribes patati cu acqua, in u quali l 'Miele sò cottu bollari, è chì u pesu pianu bollita più caldu suttana nzinu a matinu mediu aspro, crema. Agliu, chì hè ancu à mezu à i cumpona vi tocca à passà à traversu spadefoot, o mi in una muratura. Mette in salsa tkemalevy. A ricetta pò dinù à l 'na manciata di coriandre, un pocu pepe rossu è u sali di gustu. U salsa deve esse u ùltima volta à bollire e poi mi lu è dumandà à i piatti.

coglienu di usu avvene

Sè vo guditi la mangiata tantu ca mi vulete aiutà invece di u web staghjoni di vaghjimu-inguernu, ùn pò dì à voi quantu à fallu. Cottu accussì tkemali tinutu bonu comu ogni manciari ncasa-Chjar high-di qualità. Di l 'pruposta sirvizziu vo vi tuccherà: elli fiche - 1 chilò, qualchi' acqua (medità una cuppa o à a vostra discretion), maculata-size capu di l 'agliu, aneto secca (2 tablespoons spezii), coriandre e menta (2 Linguri tè), pèveru russu (piattu di solitu fari 'na grazia, cusì hè cunsigliatu à i cucina è una mità di teaspoons, ma pò esse menu).

Per di più infurmazioni circa cumu a còciri la salsa tkemalevy: frutta, spaccatu a metà, messa fora in una suppera Malice, aghjunghje, acqua è sempre più caldu bassu, finu a carne da u principiu à coche la buccia è la simenza. A seconda tappa di a preparazione hè chì l 'liquid hè fasgioli è frays purée matinu. Rind cu graneddi (si dugnu la salsa 'na "ricchizza" è u gustu amaru caratteristica) mittaranu, è l' pulpa hè mandatu à dovarivanie. In un cunillu, comu nicissarii, tramuntana Murat qualchi liquid salvu. Just Nun scurdari tuttu u tempu ntirfiriri ccu vostru salsa tkemalevy. Preparation cunfine quandu u Valentina diventa abbastanza massa denso. Spice Pascale in un marmura e vagna in a lu piattu. Staghjoni cù u sali a tastà. salsa Protomai More 5-7 minuti è caccià da u caldu. Sè u gustu è ricchezza di lu vo vulete dumandà, vin in buttigli, aghjunghje un cucchiara di ogghiu girasole è vicinu. Chì u ghjornu ch'elli vi tengu un forti unu, appoi vin la cera, e mette in a cantina. Chjar accussì la salsa pò esse cullucatu di 2 à 3 anni.

Bon appetit à voi!