Kvass - un vivu tradiziunali Russian chì quenches siti maravigliosa à u caldu. Hè assai salutari cà sodas o di suchju di vendita cu mori di zuccaru. In più, u kvass ricetta da u pane rye & ùn hè micca cusì difficiule - u vivu è arquantu pussibili a fari a la casa. Ancu Hostess inexperienced sarà capaci di risista cù i priparazioni di vìviri sfarenti. A sola cundizione principale di successu - u lèvitu.
Fendu u lèvitu in casa
Di sicuru, si pò fà kvass da u pane rye & compru in un magazinu. Ma tastier e salutari vi à pruvà di fà u so sourdough è sfatica u vostru propriu pagnotta di la casa. Corsi di lu pigghia guasi una settimana, ma nun sulu scantati - u prucessu hè tene lu sparti a tèniri hè nicissariu sulu na vota. Allora vi sarà sempre hannu a scorta un gran starter. Vi sarà bisognu di una grande quantità di i banca, quattru centu grammi di farina, rye & è quattru centu è una cinquantina - acqua pulita. Pò cunzari di u fattu chì u lèvitu pò causari odore curtisia. Stu finominu hè nurmali, è ùn pò dì chì calcosa hè tortu.
Allura, pi fari 'na basi da chì un pani è tandu un hè missa in casa di u pane rye & nant'à u primu ghjornu di la cucina, mix centu grammi di farina, e un cintinaru e cinquanta millilitre d' acqua calda. In mancu casu ùn deve esse calda. A temperatura deve esse sottu quaranta gradi, o di battìriu acìticu lactic prisente in la farina rye &, more, è dunque, senza lèvitu, nè kvass di pani rye & ùn ricevu. U mischiu chì s'assumiglia à un batter incù u so cuerenza di crema, aspro. Copre u vasu cù un pannu, è mandà lu in un locu andarinu finu à u ghjornu dopu. U secondu ghjornu di u provoquée u mischiu, è aghjunghje un altru centu grammi di farina, e un cintinaru - acqua calda. Ddumi dinò e magazzini a un callu, cupertu cù una spugna. Torna u terzu ghjornu, u listessu prucessu comu in lu secunnu. In u quartu, fà u listessu. Infine, nant'à u quintu ghjornu di u starter pò ièssiri usatu di lu pani cucina. Aduprà comu na spugna, lassannu una parte di u liquidu, di u prossimu tempu. Tù dinù ponu lascià di più calche ghjustu un pezzu di pagnotta citrò industriale.
Facennu la Kvass da u pane rye & fatta cù i so mani,
Di la casa kvass , voi vi tuccherà à u putere di u assai grande vulume. Pagliacci, tri chila di pani seccu, diciottu litri d 'acqua vugghiuta, è una cinquantina grammi di levitu fresca è dui tablespoons di seccu, mezzo, un chilò di zuccaru, un limone, è passa a tastà. Tagliate maturità steɪl AGG pani rye & fette è Tunica in u saccu. Pour tutti l 'acqua vugghiuta, è copre cù un preti. Lascià u mischiu risurtatu di ottu ore. Dopu à stu tempu, strain u liquidu in un altru saccu. Bread pò Entrée. U pane liquidu, aghjunghje u levitu, di zuccaru e limone. Move u vivu è poi lascià di ottu ori, chì coprenu cù un ochju. Dopu à ottu ore, u liquidu, vi tocca à esse sicuru di strain à traversu una sieve in incù cheesecloth. Kvass da u pane rye & hè infini prontu per usu, dopu vi dà si à u buttiglia, mette in tutti i pochi di pàssula, resealed è aspettate puru ch'ellu addritta a l 'ùmmira di parechji ghjorni. Chjama Per mè, u risultatu vi trapassa tutti i vostri sforzi.