Corsi di casgiu in casa

populu fave manghjatu à tempi antichi. Hè pinsatu chì stu piattu per a prima volta ci era un casu: da u latti, aspro spartu sanguin. In Russia, in i vechji alloghji chiamatu "dialettu, aspro," hè forsi pirchì fave avemu sempre chjama Cheesecake. Esiste, ùn fù preparatu sanu di yogourt, hè avà arechje di tanti maneri di priparà 'stu pruduttu.

Oghje, ci hè facile à cumprà una frisca comu lu mercatu è a putii. Ma hè calchissia prubbàbbili vi accordiu cu lu fattu chi cottu fave a casa, hà parechji vantaghji. Prima di tuttu, si ferma vitamini è minerali. Ma dinù, di più ntî, si diffirisci da magazzini a tastà. A Canzona di circà à uni pochi di maneri pasta fatta in casgiu in casa soia.

stu casgiu

Stu pruduttu hè fatta da u latti di i paesi. In a so qualità è di friscura bisognu à esse propriu sicuru, postu chì ùn si pò bollita - un veru casgiu ùn addritta alta temperatura. Per esempiu, u prodottu preparatu da u latti skim vi hannu na struttura a grana.

U latti in un vasettu di trè-litre statu misu in un locu callu. In modu à fà lu in skvasilos suprana, si mette un picculu pezzu di pane rye &. U latti gira aspro, in un ghjornu, s'ellu u prucessu casca in l 'estate, è dopu à 3 ghjorni, - se l' inguernu. Move si in stu tempu ùn hè micca necessariu. Vuluntà yogourt pò esse individuatu da u sciuma chì tocca à a risurrezzione, è formanu "essere".

Tandu vi tuccherà à caccià rigurosu u crema, vin u yogourt in una grande cunillu. Sè u latti hè statu curdled è a qualità hè girava bè - è ùn purtata in libertà. Chi è, in ordine to pour quessa, vi tuccherà à mossi lu vasu certi volti. Sè yogourt hè facili spartu, casgiu ùn sarà cum'è sapuriti, è ùn vi hannu la struttura di àutri.

Misi la padedda in u caldu suttana di 10 minuti, finu à u mischju hè la température àutri. Cuntrolla lu in dui modi. Parlà a capacità à dui Ama - vicinu à a cima, è vicinu à u fondu. At a cima di u padedda deve esse pocu caldi, è à u fondu - a assai caldi, ma ùn calda. Pudete, pruvuchendu yogourt cù una cucchiara da u fondu, su, abbagnatu in una massa ditu pignata deve esse famusi. Sè l 'Temperature Bramati sempre, còciri hè per un altru 5 minuti. Ntî, ùn overheat yogourt, casgiu alloghji perchè in stu casu, si sarà curtisia à u gustu, duru è fina-esigi.

Avà vi pò fà chì si stendi à u focu, padedda manca si diminuìu pi mi. By exfoliate massa morning, La Spezia, hè farina, fondu - sanguin. Mass vole à vin in una grande suppera, u GAUZE messa. Allora un GAUZE s'annodani è stava più di un saccu di racoglia sanguin. Quannu idda fasgioli, casgiu campagnoli da u latti hè prontu.

Gelaterie ùn pò esse quariàtu, è ghîcari u calata in parechji Bonifacio di cheesecloth direttamente dopu firmintazzioni. Ma per issu ch'ellu ci vole à esse uniformi e cu n'àuta dinzitati, altrimenti si pò tutti sciddicari pi menzu cheesecloth. Cottu a lu casgiu ricetta alloghji in casa Si gira fora ncridibilmenti prufundezza, ùn hè cunsigliata à aduprà per panatteria, comu vi si sparse. Di 3 litri di latti in sta ricetta hè acquistatu circa 700 grammi di casgiu.

Ci sò dinù di ricetti di più sèmplice. U casgiu Cottage pò esse fatta da latte compru à i shop, cu l 'agghiunta di crema, aspro. Tu vi tuccherà:

- aspro, crema - vitru;
- Milk - vitru;
- zuccaru;
- u pane rye &.

Prima, a cucchiara di crema, aspro, vi tuccherà to mix in un bicchìari di latti. Ajouter à u listessu pezzu di pane rye & (steɪl AGG). Lascià u mischiu si diminuìu in bravezza. Mattina, strata tira fora u pane tantu chì ùn hè crumbled. u latti Podkisshee hè filtrati à un trè volte calata GAUZE. U casgiu Cottage hè prontu.

In ordine pè ottene di più casgiu, vi tuccherà un Pack di latti spartu in una padedda Malice, aghjunghje, crema, aspro (2-3 tablespoons), move bè è lascià vagnatu. In la matina CONVENTION u cufuni chinu finu à u latti podkisshee ùn sarà andarinu (ùn bollire). Turn si stendi à u caldu, 2-3 ore quandu u latte vi curdle, hè necessaria à ombra.

In la pignatta pronti aghjunghje un lump di crema, aspro, è un pocu di zuccaru. Cecceccu e fave pò esse à trè ghjorni, à u frigorifero.

Comu si pò vede, casgiu alloghji in casa cucina ùn hè micca difficiule. Stu piattu hè sicuru à appellu a tutti i membri di a famiglia, in particulare i zitelli.