Comu pi fari un lu chinu suchjosu è gustosu di noodles: ricette

À principià cù un pocu e parolle di u piattu. Dopu à tutti, uni pochi di ghjovani mistresses d'oghje hà un 'idea di ciò chì i manteau. Stu piattu fattu di carne - Pel'mennykh prudutti nati. Si tratta di i tradiziunali Eastern, asiatica, o pi mìagliu diri, la cucina. Priparari lu in Uzbekistan, Tajikistan. Sò analugii esisti in u cucina naziunale Bosnijan. un tali usari ci e pòpuli Cuvernu. È in Mongolia, Korea, China, si serve dinù micca solu à infetà in casa, ma dinù a grande ustarii, o butteghe pastu modestu.

raggi Manta è noodles

Da u prima uni pochi chì arrivare a còciri un piattu lu modu si deve esse di manera ideali. Ci sò parechje subtleties e sustanzi. U web prucessu si componi di trè "opérations": impasta dunca la muddica, priparari lu chinu di noodles è li bollire. Cosa sò i principali diffirenza da i nostri un cinquinu piatti di noodles? Prima, vogliu ch'elli sò assai più chè u picculu pulito "arechje ours" (lu secunnu nomu pelmeshek). Dopu, si sò bollita in acqua è a vapuri, bagnu 'acqua. È, Infine, per u noodles chinu hè assai specifichi.

A tecnulugia a preparazione

A cosa più impurtanti voi bisognu di un ospiti "probiu" - 'na pignata spiciali di bullita. Hè d'chjamati, rispittivamenti, "kaskane Manti". Di sicuru, ci hè un luntanu da ogni famiglia. Ma stu ùn dì chì noi deve abbandunà l 'idea di priparà un piattu e meraviglia ellu hà amatu. Beni, s'è vo fattu lu chinu di noodles, impasta la muddica è dialed i prudutti elli stessi, ma poi tocca à piglià lu cchiù granni pignata, mette in a so una piastra prufonda, o fornu, fondu lucidatu, mette in a so pigliatu da "noodles, carne" Cover cu un altru, piastra, vin in una padedda un pocu acqua, copre cù un ochju è mette nantu à un picculu focu. U friscalettu E un pocu difficiule, di sicuru. Ma chistu è lu Hostess ùn addattà. E poi lu chinu di noodles dariti a "dritta", e iddi stissi - almenu di una mostra volti à prupone!

cucina classica di la muddica

Avè interrugatu i fundamentali di a tiuria, chì l'cuminciamu a praticari. Chì l'principiatu cù l 'mpastata. Pagliacci, 500 aspra di a farina, un biccheri d'acqua, circa cucchiara sali è ovu. Impasta i prudutti sò di muddica elàsticu friscura. Perchè sta? Perchè l 'ripieno hè messa in u pezzi assai pocu vultulata, è ghjè impurtante chi ch'elli ùn sò micca messu. È in u prucessu di cucina accussì comu ùn avelli micca sò sparse. U libru mpastata isciutu in una palla, copre e ch'elli rasstoyatsya, "riposu". Allora, u pezzu maiò di picculu Pane tagliata, Valentina, ittàri fora lu layer in mm sò tagliata da a grande chiazzi, environ 10 X 10. A spissu arumatizzatu nzinu a lu pani si pò manghjà di e manteau macinata (vede sòsula di sottu).

cucina classica di lu chinu

Tradizione, si hè fatta di agnellu o di carne, pecuri. Dinù, cum'è una cumpunenti essenziali truvava incluse di suet , o kurdjuchnogo (lu aumenta in issi animali in u rughjonu thoracic Caudal). Plus una varietà di sfarente spezie. Cusì, a fari lu chinu di noodles ricetta ricumanda: sbuchjata tazzulatu medità un chilò di cipolla, tagliata in picculi pezzi, è 1 chilò di carne. Sè vo ùn tagghiau lu, poi Paule incù un grande scacchi. In issa, puru, a propositu, un noodles noodles da: quelli chì in terra ancu macinata in una massa homogeneous. Avà Fat: Pagliacci, circa 150 grammi è dinù chop |. Perchè circa: si po 'bisognu di più, parchì à ogni "gnocco" hè mette e inchiri è pezzu grassa. Mittitivi lu latu punta. U chinu di noodles ricetta Cristal, francu, cipolla, ginirusu pepe aghjuntu e spezie: i pomi, coriandre e basiricò. Pour medità un biccheri acqua, comu assai salati. U noodles stu ùn hè necessariu. È in stu liquidu piattu bisognu di a còciri lu chinu suchjosu di noodles.

Sculpt,, còciri, noi dinù

Quannu tuttu è prontu, vi ponu Stuff cun pani, carne macinata. À sta fine, à u centru di ogni piazza messu fora i carri, aghjunghje un pezzu di pancetta affumicata e Pinch a chinu ùn sò fora. i prudutti finitu copre cù un preti e lassai addritta di 10 minuti dopu simmer per 40-45 minuti. À u tavulinu deve esse calda, u tuttu cù erbe tazzulatu. Cum'è un prupizia ripieno crema, aspro, francese mayonnaise, liquid carne forti arumatizzatu cu pepe - à sceglie da. Cliccà, misi a mustarda, barbaforte è un pocu acqua, bollita ripudiata cun pipiruna acitu.

impurtante clarification

À amparà cumu a còciri noodles grigghia, avemu sò dittu. Perciò, u prucessu pò accelerated, si fà accussì: bona wage oliu in una padedda spechju, messi in l 'tempura "Varenichki" à una cruccanti. E poi passari a la balata, misu nta na padedda e vin più di vapuri ùn hè 45 minuti di menu chè half - 25-20. Par la via, si gira fora in stu casu, u piattu hè assai tastier e pari vìantu.

varietà di macinata

At casalinghe pò esse una quistione lecite: cumu a fari lu chinu di noodles ùn hè 'agneddu, e àutri a robba? Infatti, East Asia oltri, - una materia dillicatu. A resident European pò rissentu i pecuri nun piaciu lu. E lu porcu, porcu, o viteddu sicuru pràticu. In stu casu, à i tradizioni esoticu deve esse s'avvicinò Start. È priparari l 'chinu di noodles di porcu. U so benefiziu hè chì a carne hè più untuose cà agnellu. Selezziunà carne posochnee, ma cù un picculu numeru di grassu. E traballat cumprà grassu. Pudete ancu digià salata. O fumé - chì hè di più bè. E poi, Barbara à l 'algutitimu pràticu.

Variations ricetta

More duvia dumandassi pasta freschi per noodles ùn hè micca carne, è ligumi. Iè, stu piattu pò esse vegetariana. Più pricisamenti, quasi. Comu l 'ripieno veni usatu, patate, zucca, carotte. O fruttu - mele, uva, cotogna.

• Sè lu piattu hè cottu zucca, pigghiari bonu dospevshuyu ma variità arrangiatu. Taglio Suebi, puri, è po ogni fetta chop | in picculi pezzi. Diversi testi di cipolla, parti, si pò cùli suffrighje, aghjunghje u sali. Imbulighjate cun zucca. Traballat tagliata 250-300 aspra di grassu. Pudete cunnette si direttamente cù u ripieno, è pò dinunziari traballat a pezzi, quannu l 'mpastata di lignu p'addivintari ripieno, carne macinata. Just ùn vi scurdate di a lingua, ch'elli anu bisognu di fà u gustu di noodles In più, perchè l 'zucca stessa hè CAZZOTTATURA. È mette spezii di gustu. Nanzu coce bellu tempura - si sarà tastier.
• patata Manta. Pi fari li, voi vi tocca da una meza chilugrammu di Colture ràdica, 3-4 grande cipolle, sale, pèveru, spezie di gustu. Salo, pigli, o, pancetta affumicata - una mina. buccia, patata, crudu e dadi sbuchjata è di l 'insalata "Olivier" o Vinaigrette. So fattu cù cipolle è lard. Sè cipolle riccio, vin più acqua vugghiuta e cci capia - l amaru vai luntanu. Imbulighjate u tuttu Sbuchjate e cipolle, aghjunghje un pocu sali, pèveru godi fini. Dumandà una ripieno in lu pani e còciri finu a fattu. li servinu cum'è un manteau di zucca, crema, sauce, aspro. Gustosu e gira cù ketchup, o di sarsa. Manera ideali, vi pò fà particulare, ghjustu esse ciò chì hè cottu in i paesi asiatica.

Sauce di u manteau

So, salsa, piccante. A iddu tagghiau una mina di pumadoru Maturo, dolce, 3 cipolle. tempura cipolla, in un picculu numeru di oliu vegetale. Carta lu pumadoru. Simmer più caldu bassu, coperto, sinu à tandu, sinu à u buccia cumincia a siparari da u pulpa. Poi aghjunghje u sali, aghjunghje tazzulatu bul pepe calda (vuòti, ma in lu ricetta dici accussì), un pizzicu di graneddi fenouil, un pocu acqua. È un pocu bruxelles, salsa pè ottene u foltu mediu di cuerenza. À a fine, aghjunghje i pomi sbuchjata tazzulatu (fresh) è uni pochi di garòfalu di àgghia. Se tu vogli, annacquata à un pocu di zuccaru.