Comu pi fari un calculu di piatti in la sala. Machine à u costu di ospiti

punti Popularity appartamenti vi mai esse ulìmpicu, per truvai umanu e 'amuri di manciari pi sempri. Infatti, ùn ognunu hè crave di insalata "Capital" Chicken Kiev è torta "Praga" per, dessert, ùn pò pagari a mancari ni la putìa in ordine per cumprà tuttu vi tocca, è lampatu in te in la cucina, cucina di qualchi ore. U currusivu e addirittura a rialità di u travagliu, cunfitturi trafficu è la fatigue face a so regule, ma dinù vulete manghjà diliziosi. In sti weaknesses umanu cu successu per parechji anni, guadagnari populu enterprising chì anu sappiutu custruisce una cucina di successu hè seriu los. Comu pi fari un calculu di piatti in a sala accussì comu micca a upirari à una perdita, o, conversely, micca à Chiedi luntanu putinziali clienti prezzi forti? In stu casu, e mani d'oru ùn hè micca abbastanza pi farimi onuri, ma perchè la cuncurrenza mercatu dictate i reguli. Ci avaristi parenu - una sala è una sala chì ci ponu esse spéciale? Però, l 'attaccamentu di genti a l' clàssici, quandu s'appronta di più di u "Libru di Gustosu e salutistica Food", hè tene assai.

nantu dita

In verità, a stu mumentu, lu costu pruduzzioni di uprate, cum'è i prezzi finale di muri principali romanu caricate basatu nantu gusti, dumanda è mercatu mediu richiesti di genti, ma di duma internu di costu, è infilarata spesi piatti càlculu sempre cunsigliatu.

Per esempiu, pigghiari unu di u menu pupulare mudellu Francese avà pasticceria: l 'impresa usa livellu high-a qualità di u materia cù una currispunnunu tag: price, usa usato statutu di l' a preparazione di u so prudutti chì costa assai cari (per esempiu, lu stissu lignu cumplettamente autumàticu di tempering cioccolatu - à ùn salvà lu travagghiari picchì si tratta scumpìgliu cun fiaschi e dannu di risorsi cari), louer u spaziu necessaria, è cetara è cetara, cusì fù. Calculu di piatti in un sguardu, ma chì ùn pò stà muti spesi, cum'è a qualità vi soffre, nomu è, cum'è un numeru, a dumanda, accussì vi hannu a mantèniri lu barra. Uniformly altu Rang-up à quelli chì pusizzioni chi la strada di u so ', si dinù ponu micca liberatu, è quelli di 300% di u costu, chì à u sente, di la pupulazzioni, ma solu travirsata di latu. So cumu va? Guardà un menù chì prupone Pasticcerie:

• Levitu cucina;
• e pasticceria;
• municipio Zefir.

U prima è a terza pusizioni a costu si micca un sordu, tandu vicinu à ella, mentri li Pane ancu mità "ingannà" hè impussibule per via di i risorsi cari. Per quessa, u secunnu postu esse vindutu mudificà ecunòmicu, è u fattu hè pienu di biscotti è dolci. Murali: u calculu di u costu di ospiti ùn hè sempre basatu nantu à i prezzi acquistu di u so cumpunenti.

Di sicuru, i dulciumi sala hè differente, ma u principiu di u travagliu cù i prudutti fini di lu putiri listessu.

Induve a accumpagnari?

N particulari lagnusi ponu aduprà mudelli prontu-fattu ligna chì vi pò truvà quindi è nantu a reta, ma sò troppu generale è chiuttostu tintu di conti. Una volta hè filosofu à purtà u vostru propriu prezzi è à rispittà a li in u futuru, Cuscinetti basatu nantu à u mondu. In ordine pè ottene u aggalabbata di calculu di piatti in a sala, vi tuccherà à avè nantu manu:

• principali di tennis chi virrà fora una lista di i piatti uffertu puntu appartamenti;
• routings per ogni bagagliu principali;
• u prezzu acquistu di tutti i prudutti chì sò ingaghjati in a preparazione di muri principali.

Menu

A parolla di cunsigli: quandu sceglia i piatti in a sala ùn arrivare troppu inteligente. U assai definizione di u puntu di appartamenti cumporta una sèmplice pastu unsophisticated chì pò causari nustalgia di i tempi di l 'Unione Europea. In autri paroli, senza tarra. E lu a preparazione di piatti costing da una mansa di pusizzioni cumplessu vi problemnee se micca, tandu sicuru di più Cavatrici. A lista di enciclopedia matinu difficiule à rispettà a tutti i prufissiunali comu puru nant'à u liveddu di a materia, cum'è-carru elabureghja in la sala sò difficiuli à truvà, è tene à una basa pedagogicu la cumpusizioni Bramati di i prudutti - hè unprofitable.

routings

Hè difinutu comu un ducumentu chì cuntene infurmazione circa tutti i piatti funziunalità. It cumprendi i seguenti dati (tutti i optionally una parte di u campionu):

• Termine è specifics pruvista piatti. Conventionally: ghjacciu à una temperatura di -18 ...- 24 ^{° C} 3 months cullucatu, mentri lu pani a una temperatura di +20 ... + 25 ° ^C, 72 ore;
• valore nutriziunali di u piattu finitu: u numaru di calurii in certi casi - u prezzu di prutiìna / grassu / carbs;
• esigenze di e matematiche è a prisentazione di i piatti finitu;
• stissa direttamente significatu chi c'hè u so cumpusizioni è a preparazione di u algutitimu;
• i surghjenti di u cucina;
• aspettu luce, piatti dicurazioni principiu;
• u pesu di l 'mixer finitu.

Pudete mappa ùn trascuratizza tecniche, cum'è i principii di "forsi" è "da ochju" vi fariti ghjustu nanzu u primu a pena di l'autorità supervisory.

Get stu documentu in dui modi - arrivare pronti, chì vi farà to order o di fà a vostra propria. U prima hè una strada, è a seconda hè senza grande usure, cum'è noi vi pruvà quì sottu.

esempiu

U nomu di l 'elementi principali: gaddina Kiev.

numaru carta tecnologica 47.

Type de piatti cure calori: agnellu.

U cassia spetta di u manghjà (taglia mixer) finitu: 310 grammi.

U mudellu di manciari pi 100 grammi di u piattu finitu:

• gaddina travagliata - 29,82 grammi;
• burro - 14 aspra;
• gaddina ovu - 3,27 grammi;
• u pane da a farina - 8,88 grammi. A messa spetta di semi-finitu oïl - 50,35 grammi;
• oliu alimentariu di frittura - 5,21 grammi;
• adornu, fagiolo (Upravni № 741) o di patata (Upravni № 42) - 52,08 grammi.

valore nutriziunali di manciari, u so cumpusizioni chimichi è valore stress di u ricetta

gaddina Repulsed ripieni cun burru, abbagnatu in ovu, paneer a fantasia u pane biancu volte, frittu in grassu spechju calda circa 6-7 minutu, finu croccante ricca di culuri d'oru. Diffusioni à un linzolu panatteria è purtatu à champagne à una temperatura di 200-220 ^{° C} in un forru. voci vuòti sò sirvutu in u pane callu. automaticamente fagiolo side dish, o vegetale.

Cumprendu prezzi di i prudutti

A virsioni, senza ca lu calculu hè impussibile à purtà ospiti in la sala. Manera ideali, si deve esse aghjuntu à i spesi i stradi, siddu l 'materia vìa ùn òspite è présenter, cu l' interventu di cumpagnii transports, o nantu à a so propria. tene dinù in menti, è i soldi spesu per imbarcu / scaricamentu, siddu issi servizii sò pagatu traballat.

principiu di cuntari

Cù l 'infurmazione sopra-discrittu in u li manu, si hè à picculu.

Vi tocca à specificà u nomu di u mare, nantu à a basa di u cuadru purtata à capivoltu i prudutti chì sò nicissarii, in la quantità dritta, insignà u carburante 'acquistu e la summa dirivatu. Chì hè tuttu tù francisata troppu hè u costu di ospiti.

Avemu persu a pratica

Calculu di piatti (per esempiu - sempre u listessu gaddina Kiev, pigghiannu lu prezzu mediu di capitali):

• gaddina travagliata - 29,82 grammi, 1000 grammi chi custa 180 rubles;
• burro (s'arricorda fabbricari secondu à GOST) - 14 grammi, induve 1000 grammi valuri 240 rubles;
• gaddina ovu - 3,27 grammi, 1000 grammi chi custa 120 rubles;
• u pane da a farina - 8,88 grammi, 1000 grammi chi custa 60 rubles;
• oliu alimentariu di frittura - 5,21 grammi, 1000 grammi chi custa 80 rubles;
• adornu, fagiolo (Upravni numeru 741) o di patata (numaru 42 Upravni) - 52,08 grammi, 1000 grammi chi custa circa 50 rubles.

Cum'è un risultatu, niàutri pigghiamu:

• gaddina, pulito da la peddi e ossa - 5,37 Pascale.;
• burro (s'arricorda fabbricari secondu à GOST) - 3.36 Pascale.;
• gaddina ovu - 0.4 Pascale;.
• u pane da a farina - 0,54 Pascale;.
• oliu alimentariu di frittura - 0,42 Pascale.;
• adornu, fagiolo (Upravni № 741) o di patata (Upravni № 42) - 3.12 Pascale.

Cusì, avemu fabricà un calculu piatti in a sala "Chicken Kiev": u costu di 100 parte grammu hè 13 rubles 20 kopecks.

U listessu principiu hè fatta di calculu di tutti i muri ordinò à u menu, cumpresi i piatti, lato, Dolci e DIY.

Di sicuru, prezzi ùn sò la stadda, è u costu di riscrittura da a manu da a tempu a tempu almenu impractical, accussì vi pò creà i piatti mudelli in un prugrammu chì permette di conti, u listessu liate Amministrazione almenu. Rutazioni una sèmplice cumpunenti, prescribe fòrmula di calculu è sò Cuscinetti u prezzu di l'accidente quandu hè scambiatu.

Sè i stuvigli di cuntabili autumàticu à esse quì, è ùn tutte e elementari - guasi tutti i prugrammu cummerci, "appuntutu" by sistemu appartamenti hannu la funziunalità "culture di i piatti". È si à palesu micca solu in i pussibilità di pustà i prezzi veri acquistu di u Sbuchjate e cipolle in u solcu apprupriati - sò dinù facianu in tempu veru, u muvimentu: e dispusizioni. Cù issu passu da a pocu, vi ponu sempre tene traccia di induve, apparenza di parlà, "spariti 2 chila di burro."

applicazioni pratica

Comu dissimu prima, u calculu di u calculu di u mumentu, micca solu dinò u so prezzu in vendita, com'è a quessu hè influenzatu da un numaru di carattiri, à mezu à sembra lu mediu di u marcatu, li risorsi passati à u restu di l'elementi principali, oltri ca comu tali bisogni quacchi comu assicurendu a piena funziunamentu di a sala. A quessu si rifirisci a lu liveddu di prezzi chì deve esse firmatu per u profitability di a impresa in generali.

By e grande, sta stanza hè una belle prufittu calmu, cum'è l 'a lista mudellu di piatti chì di solitu pusitivamenti cù stu tipu d' istituzioni, carattarizatu da Frank prezzu bassu accidente, senza perda a so qualità benefica. Di règula, a priparari u listessu, insalata, o rassolnik pigghia un minimu di i mezi, è amore per elli da u pòpulu vicinu a lu cuncettu di "eternità." Calculu di piatti hè capaci à mustrà u mutore cuntabili, comu prufittu certu rigistru pusizioni, s'ellu a fari quarchi cosa di novu, o hè nicissariu, u cuntrariu, pulizziari la piatti chì ùn sò valuri.