Categuria "Beaujolais" (vinu). "Beaujolais Nouveau" - i ghjovani di vinu Francese

A rigioni di vinu di parechji paesi, per esempiu, in u Carpathians, ponu spessu esse vistu in a fine di nuvembre, u scrittu, sò invitati a visita a cantina: «! Le Beaujolais Nouveau hè arrivé» hè traduttu cum'è seguita: "! Beaujolais Nouveau hè ghjuntu"

Hè chjaru chì a caduta - chistu è lu principiu di l 'annu novu in un routes di a viticultura. Ma s'ellu tutti i giovani vivu, nun durà longu firmintazzioni, ha ragiuni, è dirittu à esse chjamatu "Beaujolais"?

Wine - un prodottu micca solu è micca tantu i variità vigna è tecnulugia pruduzzione. A funzione tempurale in u gustu è ricchezza di u vivu ghjucà cundizioni climatichi e cumpusizioni tarra di a regione induve u Miele maturità. Per quessa, per parlà di "Magarach", cultivata in Massandra, o di circa di lingua "Saperavi", chì stu vinu "Beaujolais Nouveau" hè sgarratu. So what is stu vivu p'asempiu, u prezzu par buttiglia chì hè abbastanza altu in Moscow? Cosa populu sò dicendu: circa u Sommelier? Sta ti amparà da stu articulu.

Cosa hè u "Beaujolais"

In Burgogna - cèlibbri vignaghjoli province France - ci hè una zona di u Beaujolais. Ghjesù ùn hè micca u megliu à u nivellu di a cultura, vite. Sè noi parauni di a so terra, u clima è in particulare Côte d'Or, induve u spartimentu "Chardonnay" è "Pinot Venedig" variità maravigliosu, putemu diri ca fussi megghiu di vignaghjoli search crisciri mele.

solu unpretentious "Château" impussibile à cultivà in u Beaujolais. Ma sta sorta di uva hè assai fèrtile è matura principiu. Miele vene à u fini di austu, mentri lu prisente dapertuttu vinu tempu "racolta" eni cunzidiratu à esse di uttùviru. Ma stu ùn hè micca a cosa cchiù mpurtanti. A funzione crustula di l ' "Château", è chì u vinu da ùn pò esse cullucatu per un bellu pezzu. A putenza di sei mesi - chì hè u lìmitu, quandu u buttiglia hè à esse uncorked è à bastanza. Sè lucca bevande cu etati diventa solu megliu u vinu "Beaujolais" nimicu principal - tempu. Giustu, carpe diem, comu dissi lu antichi. Avemu vi acchiappari lu ghjornu è aligria in lu fattu ca nun ci porta.

A riescita prighjuneru u marketing?

In parechji rughjoni, è micca solu induve si pruducia "Beaujolais" festa di lu vinu ghjovani marca u principiu di una nova routes agriculu. Cosa hè l 'annu passatu per a racolta? Stu vi mostra uncorked buttiglia di vinu, ca nun hà ancora passau la piena corsu di a firmintazzioni. È ch'elli vivu muten, u so aromatica expressionless, ma u gustu hè troppu brutali. Sperti pò digià dì à ciò chì si hà da esse quandu u "manhood". Vergogna tasteri gioia sunnu sempri ddà, unni si cresce vigni - in Alsazia, u li terri Rhine, Italy, Moldova ... Ma solu in i rigioni di u Beaujolais festa di lu vinu ghjovani significa di più cà ghjustu la rimuzzioni di un campionu. Sè vo ùn vendenu u web mixer, vi ponu solu vin. So Manufacturers sò cunvince à creà un senti intornu à a vostra prodottu. Allora femu. Parchì "Château" di tutte e varietà dà u badsome vinu.

Caratteristiche di i variità

As digià citatu, issi calzi sò unpretentious è pruducini principiu di una bona racolta. Ma u sorta di "Château" fu capaci di sparte pòpulu in dui campi. "U vinu TD è luminosu incù una velocità!" - dì u "Beaujolais" sula. "Compote Pupa!" - u so appillari altri.

Ancu in u XVIesimu seculu, i magistrati di u Ducatu di Burgogna urdinò à eradicated l ' "Château" nant'à e so terre. Ma dipoi stu varietà vigni cacciai vignaghjoli in anni, magro, i temi eranu in senza prescia à pruvà la ordine di u so suvranu. Ma la truvatura di lu XIII sèculu, Jean Bodel di Arras, comu dettu di u "Beaujolais": "ed hè cum'è un varva salta nantu à u palatu. It Funny, jeux, è u populu corsu. Mogliu si in lu so ràrichi di a lingua, è voi vi sentu, comu lu vinu entri in u vostru assai lu cori. " Nota ca la truvatura (intornu à vede, micca una burla à beie) ùn hè micca u populu corsu Beaujolais aromatica, u so gustu è dilicatu, è cetara è cetara. Iddu esalta solu u so effettu nant'à u corpu. In l ' "Château" quasi nuddu tannini astringente chì sò in i vini fina. Hè acitusità bastò à Sommelier disprezzu wrinkled lu nasu. Sò artless caspa odore. Ma iddu cci porta ancora l 'anima di l' casa.

How to turn Tu me in vantaghji

Sè u French ponu fà nunda da a so appeddu, u so figliu-vignaghjoli si ancu di più: si girò Minus in una di cchiù. U fattu chì u vinu "Château" ùn pò esse cullucatu per un bellu pezzu, ci fici un ospiti benvenuta à tavule Francese à a fine di nuvembre. All in una cursa a pruvà u novu vinu "Beaujolais Nouveau". Manufacturers usatu Santi, lu ribbellu universale è pruvatu u più prestu pussibule uncorks botte e vin u vivu hè buttiglia di Gesù. I avutu à intervene per u Guvernu di France. First scunnisciuti n'edittu, sicondu a quali "Beaujolais" pussutu esse marketed solu dopu à 15 nuvembre. È in 1985, hè statu ligarmenti crià un altru data: terzu ghjovi di u noms de mese di vaghjimu. Cusì, u novu vinu "Beaujolais" di u 2014 vede nant'à i scaffali solu dapoi nuvembre di u vintesimu.

Ci hè un altru esigenza chi bevande ALCOLU: la firmintazzioni finale di sei settimane dopu à a siera. U partitu vole à venda finu à fiancu di marzu.

As divirsamenti alberghi vinu "Beaujolais"

The French sò attesa di u terzu ghjovi di nuvembre, cum'è i zitelli amore u New Year o Day l'Valentine. À mezanotte in u capilocu di a regione - la ville de Beaujeu - u quatratu principale in u torchlight uncorks a prima SOST. All una: «Le Beaujolais hè arrivé!». U piacè accumincia. Sperti "Beaujolais" ripiglià u campionu di a nova racolta, è altri servizi publichi appena celebrà. Dopu tuttu, ùn ci hè nudda chi na lu sfondu cum'è "una arditi, luminosu, lu vinu Unpredictable" (comu si hè carattarizatu da u francesi elli stessi), ma ancora betu à mezu à i calzi, autunnale, rosso accumpagnati da Duria baguette, è i casgi di Borgogna.

Tù ùn pò stari u sidelines è i visitori straneri, ca, na vota tu pruvà sta vivu ii sarà sempre n'invinia nimu cù nustalgia. Subitu, u novu vinu "Beaujolais" stati unuratu in Australia, tandu in Giappone è Thailand. In i States, s'hè arricchitu pupularità in u 2000, quandu a festa fù ghjuntu cù un muttu English-language: «! Hè Beaujolais Nouveau Time» ( «Hè tempu per" Beaujolais Nouveau "!).

tecnulugia manifattura

Un altru mutivu chì u vinu "Beaujolais" hè micca peghju cù alta loda da veda, stu mètudu di pruduzzione. Mentri DIY fina vai un longu prucessu di macération di naturale francese (vale à dì insistètenu su pulpa), cù l 'attu di "Château" un'antra manera. Uva, simpricimenti sparta in un picculu (fin'à 60 CURRICULAIRE) chjusu una tina. Iddi griddu dioxyde di carbone, chì hè solu Bellucci chupa sbuccia di frutta. Carbonic macération - Avvisu termini ingiustu di i vignaghjoli. U numeru minimu di tannic, chì hè in u "Château", piglia una struttura assimigghiava. Hè cum'è à quillu lu dioxyde di carbone in la buttiglia cù u vinu un cinquinu è dà si di u champagne,. So cù u vinu "Beaujolais" perchè di sta "scòppiu" allocates suchju sottu à u pesu di i so frutta solu cinque o sei ghjorni. N sècutu, lu pulpa hè sprimuta è cacciatu, è l 'Amour hè mandatu à firmintazzioni, chi dura solu un mese.

Caratteristiche di lu vinu "Beaujolais"

U forte hà un gustu è brutali chèla cun un acitusità distinti. L'odore di u vinu di frutta bland francese. Sperti à vede in lu note gustu di neru amarèddu russu, rubu è ciliegia. Culore di u vinu cù una pìccula Sheen. U Populu ùn deve esse troppu forti.

Cuppers ripetiri scarsu circa la bombe deceptive di vinu "Beaujolais" culpisce in i testa, megliu chè francese cognac dece extracts. Datu chì in la festa di a so metri bere, issu hè una seria pisava u fegato. As litri trasfiruta a misurari durata? Assai sèmplice: un tabbarè spiciali metre buttigli pienu Pot Lyonnais, Pot De: ville, o picculu in 46 inglese cl.

À beie, o micca di beie - chì hè a quistione

Sè ùn vi sò un Snob e amuri ghjovani entusiasmu, stu vinu hè ghjustu creatu per voi. Hè vidi, cù un gustu crustula chì ùn pò esse cunfusu cù autru. Forsi ùn hè assai prupizia di un partitu di cena. Ma in i so cumpagni di 'amichi (soprattuttu s'ellu metà di li - ghjovana è bedda donne, chì ùn amuri Martini) "Beaujolais" hè nicissariu in u tempu. Un altru cosa hè chì i pruduttori deve esse chjamatu. Ogni annu, in Burgogna da "Château" hè circa cinquanta milioni di litri di u Beaujolais. Più cà mità di colpu, tutta fora di Francia. À recoup lu volu cari di e merchenzie in Russia, Vesuviana cumprà u marca séjour. Ma cù u "Château", puru, ùn hè micca cusì semplice. A durata di firmintazzioni hè da iniziu u roggiu. Se prima di firmavanu u prucessu, u vivu vi leggiu culurata, inexpressive, è s'ellu terria - un dull, musty. Per quessa, à cumprà lu vinu "Beaujolais Nouveau" avissi a aviri Manufacturers fede. U megghiu canusciutu sunnu Yvon Metras, Jean-Paul PIF, albert bichot, Georges Duboeuf è Louis jadot.

How to beie è ciò chì a rassignàrisi

Taste giovani "Beaujolais" megghiu rivilatu à una temperatura di fin'à tredeci gradi Celsius. Cum'è un taglio ubligatorie accumpagnava in grande Suebi, baguette Francese. Sè vo esaminà à limità accurtatoghji friddu, articulu "Beaujolais" cù a robba di friddu, i casgi (kabrion, seshon, Roubaix, Saint-Marcel). Young vinu ùn hè micca bonu per piatti calda di manzo, di vitella, è puddaru. Ma u porcu grassu, aspro "Beaujolais" - l 'incantu Tendo. Di novu, comu dicunu i vignaghjoli francese, ciò chì annu, cusì hè u vinu. Per quessa, u "Beaujolais" è chiamatu Unpredictable. "Château" hè assai dipinnenza cundizioni. Stu varietà ogni tempu, danu una ricca di racolta, ma u forte ponu esse troppu dolce, e orizonti. Hot noms de estate fattu u vinu "Beaujolais" di u 2014 untuose, senza àcitu scioccante. Si fannu lu Miele odore giardinu zifra. Certi cuppers aghju vistu in i currenti mazzulettu note "Beaujolais" di banana, beddi maturi.