Carbonara: la pasta ricetta da Italy stessa

À priparà una nova sapuriti piattu per cena, tu nun sempre bisognu di passà una quantità liccione, di tempu e sforzu. Per esempiu, si pò pruvà di fà, carbonara. Per fà quessa, vi Mulateri Di L'bisognu di circa una ora è un minimu sforzu, parchì un tali russu sottu la forza di ancu una ghjovana paris. Ùn ognunu cunnosci a còciri, carbonara. Tuttavia, la risposta à sta quistione hè abbastanza sèmplice.

Mentri stu piattu è arquantu esoticu di noi. Di l 'Italia, si tratta - cutidianu. Si hè dettu chì a storia manghjatu minatura i travagliadori, carbonara charbon (cum'è in francese, hè u titulu di i mistieri è i piatti). Avemu da manghjà a so tagliatelle, casgiu e chiancìannu porcu. Oghje, casgiu chambre sustituitu cu parmezan e pancetta affumicata statu usatu invece di i bucceddi. ricetta Carbonara chì hà suppurtatu cusì cambiamenti, hè diventatu assai di più raffinatu, e gustosu.

In un altru versione di a pignatta ùn vede a causa di minatura carbuni e rivuluzziunari italiana di u XIX seculu - Carbonari, li sucitati sicreta in u quali ci hè una brucia rituali di carbuni, sìmmulu di purificazione spirituali. Tuttavia, issa versione ùn hè micca cunvinciri, dipoi u piattu affaccatu in u XXu seculu.

A terza versione apparsu, carbonara in Roma, dopu la secunna guerra munniali, quandu parechje abitanti da a mani à a bocca, mangiare, signìfica aiutari US pastu: pancetta affumicata e marmura ovu. Puru in sta versione ùn sò tutti ambiguitati: induve ùn lu nomu in stu casu?

Tuttavia, à capisce cumu a còciri, carbonara, v'hà da renda, perchè quasi tuttu di u so ricette sunnu assai simili a autra, si differ solu in la cumpusizioni di l 'cumpona cunnizzioni. pastu Raisin - Spaghetti bè cottu è salsa spiciali di vitellus ovu incù u furmagliu, chi distingui i, carbonara pasta.

A cucina di stu tipu di pasta, hè in u famosu libru "The Spoon Silver", chì hè di più di cinquanta anni prisentatu cum'è un donu mariage a furia italiana. U modu classicu di cucina ùn hè micca tantu sfarente da oghje, ma ogni donna si pudia fà calcosa nova a lu.

Idda Pasta Carbonara hè assai simile à parechji di i so altre forme, ma penalità so salsa simpricimenti unichi. Ùn hè micca sola sòsula di u so preparazione. Hè assai mpurtanti la pasta stessa è salsa di còciri lu à u listessu tempu, à tempu, di pudè finiscinu cu li subitu marchi e subitu sèrviri. Uova, da u calori di i spaghetti, ghjunghje sin'à un statu di champagne direttamente à u delà.

Caloric Carbonara circa 600-650 kcal francese par 100 grammi.

Carbonara: la pasta ricetta da Italy stessa

Bacon (o brisket), tagliata in picculi pezzi (cubi di pò esse). Lucidato nant'à una bedda parmesan 150 g di pezza di tumazzu parmiggianu. Dui ova crudu sò mmiscatu cu crema, aspro, (150 g) e basiricò (2 tablespoons) nzinu a uniformi. Da u casgiu d 'aghjunghje a salsa, drummed to whip, è staghjoni cù un pizzicu di terra, citrò pepe neru.

Bacon frittu in oliu in un à hue rosy (circa 15-20 minuti). In 'acqua salate bollire la pasta, tantu chi si stà quasi ferma (A al dente Cucina). Padedda cun lard latu nant'à un focu lentu, vin ni lu salsa, pruvuchendu arricchisci tantu chì ùn hè endive. Poi misi la padedda supra lu spaghetti, calda, marchi di tuttu. Sentite subitu, u tuttu cù i pezza di tumazzu parmiggianu stà in cima.

Carbonara: ricetta, crema

Tempura fette, pancetta morte (250 g) à seccu calda padedda nzinu a statu d 'oru (circa 8 minuti), a passari lu in un pannu di carta pi guariri di u soprappiù di grassu.

In forma zotta 'abissu di trè grande ova cu parmezan nanticchia (80 g), aghjunghje qualchì pepe e sali, vin 100 ml di crema, tutte e cuntrastanti.

Spaghetti (Linguini o spagettini) bouillir di instructions, u pacchettu, finu statu A al dente Cucina. Ombra è mette i temi in un saccu à l 'massa' ovu, aghjunghje, pancetta, marchi. Di colpu sèrviri.