AZU - una ... Leggi la ricetta

cucina: Tatar hà una tradizioni seculi-vecchia. Assai di hè cambiatu, ma in u listessu tempu si ferma u so identità. Più di tempu, ùn hè stata s'arricchiu cù novi prudutti è sapè chì sò statu pigliatu da i pòpuli vicinu. Ma i piatti Tatar, a turnu, sò statu aduttatu dî rapprisintanti di àutri paisi. Unu di sti piatti hè way tartare francese di boiu. A Canzona di pinghje manere di fà si.

Cosa hè CAM?

AZU - chistu è unu di i piatti tradiziunali di cucina italiana Tatar, chi cunsisti di pomi fritti e carne. Di cucina aduprà una varietà di speci - pudia esse un agnellu, è freschi, è ancu un ghjovanu, carne, cavaddu.

Ci sò parechje opzioni di a preparazione di stu piattu. Chì l'taliarlu unu d 'iddi.

Cosa sò i cumpona bisognu di coce?

Per way tartare francese di manzo, avemu bisognu di i seguenti prudutti:

1. Beef - 0,5 chilò.
2. Patate - 6 d 'oru.
3. Ciuvodda - 250 g
4. Sottaceti - 2 pieces.
5. sucu di pumadoru - 0.5 tazzi.
6. Liquid - 250 ml.
7. Salt à tastà.
8. Terra pepe neru.
9. oliu vegetale.
10. Agliu - 2 sprichji.

Sòsula di AMU

Sta ricetta ùn hè cumplessu. Di l 'a preparazione di u piattu hè necessaria à hannu dui (o padedda e utyatnitsu).

Cumenciu, buccia la cipudda assai sbuchjata noi vi tagghiau lu. In ogni casu, hè ùn hè micca Melita inaturalis da sta parti u gustu di manciari! Luke deve esse dui volte menu chè u manghjà. Tagghiau lu misi supra 'na padedda e frittu in oliu vegetale à un statu manera.

Intantu priparà mischiu di pumadoru. Ci sò trè ozzione di u so preparazione. Pudete piglià una pumata, è li showering cu l 'acqua vugghiuta, caccià a peddi, puis chop | sbuchjata. È si pò aduprà anchovy tomate, stese cu acqua, o di piglià una sucu naturale. Pour la pasta, in la padedda e simmer prumove u Capicorsu.

Next, vi tocca à priparà a carne. Stu pò esse cum'è viteddu è freschi. Tagliate a carne in cubi ùn hè assai longu, tantu chi ùn ci hè nudda veining.

Wage a siconda, pan, vin qualchi pezzi oliu è diffusioni in una sola sfarente. Carne deve esse pocu Infarinate. Allora mischjà si cu la pasta. Trasferimentu à una grande Saint o utyatnitsu. Cumpleti tuttu stu liquid boiu è simmer più caldu suttana nzinu a statutu prufundezza.

Dapoi way - un piattu di sottaceti, u prestiti si fà. Ùn vi scurdate chì u armée deve esse salate solu, in ogni casu, ùn pickled. li sò scappati da u so peddi è caccià u grande la simenza. Dopu un pocu tempura nzinu a l 'umidità evaporates.

Ora vinni lu turnu di a patata, taglio lu in cubi. Allora anu bè Fratelli sottu acqua, à caccià àmidu è si sparse in una padedda. Tempura nzinu a marruni. Stu hè fattu cusì chì u AMU ùn hè divintatu un pollen impurtente, è ogni lenza era a so forma, altrimenti i nostri patati cu carne, è sottaceti pò s'otteni purée.

Avà fate tutti i cumpunenti Priparati inseme. Ùn vi scurdate di cresce u agliu tazzulatu, patati cu sali. Ma quì hè impurtante ùn a overdo hè, perchè i cucumari era troppu salata. Add qualchi pepe citrò terra. Quì è prontu a nostra way (foto sò presentati in i articulu). U piattu gira fora assai sapuriti e suddisfà.

ci sò specialista way porcu?

Giniralmenti way di porcu cun cucumari pickled - sta ùn hè un classicu ricetta cucina italiana Tatar. In u uriginale, si hè fatta di agneddu è freschi. Ma, cum'è noi scambià ricetti è li mette per se, hè quasi pussibili à aduprà u porcu. È qualchi preferiscu à fà e gaddina.

way di i prudutti porcu

Di l 'preparazione avemu bisognu pè ottene i seguenti prudutti:

1. Porcu - 0,5 chilò.
2. Patate - 0,5 chilò.
3. Sottaceti - 3 pezzi.
4. Burro - medità un Pack.
5. oliu vegetale - 50 aspra
6. Ciuvodda - 1 pezzu.
7. anchovy Tomato - 1 tbsp. l '.
8. Salt, pèveru e pepe nterra.
9. Agliu - 2 sprichji.
10. Limone.
11. foglia Bay.
12. Prezzemolo (macchia).

Sòsula di way porcu

AZU - un piattu assai sapuriti. A gustu u porcu si sarà più pràticu à noi chè Francese mutton. Hè di più cum'è una ragout di patate. Ma cun qualchi sustanzi chì dà novateur è qualchì buchja. Un altru casu di sta ricetta hè chì i prudutti sò frittu su Cl.

Cusì, noi vi tagghiau la carne in cubi è tempura, finu Infarinate. Quandu hè furmata la crosta, aghjunghje cipolle, semirings tazzulatu. Vagna cun sali, pèveru. E passari tuttu in una paghjola, induve, in fatti, vi pò ulìmpicu way.

Patate, sò tagliata in tavuli e tempura nzinu a mità di un pocu. Si avissi a furmari na crosta chi vi t'ani a forma di l 'oru, cu un più DISPARUSSE.

Avà siccà è noi ti tagliata cucumari pickled e leggiu li tempura. Patate, Salt e pepe, a passari in u ramu à a carne. Intantu, a cucumari Add a purée tomate, è dà un pocu misi fora. Next vin u cuntenutu schiarisci favurèvuli mistu. Sè u liquidu ùn n'era, vi pò aghjunghje liquid boiu è simmer nzinu a prufundezza. Ùn vi scurdate di mette una foglia, baie, sali e pibiri a tastà. You ancora pò aghjunghje un coppiu di fette di limone. Si dà una assai piacevuli odore.

À a fine di u piattu finitu hè u tuttu incù agliu sbuchjata tazzulatu. È quandu in prighjò, boni ci minti cù i funghi. U gustu è ricchezza di sta festa ùn vi lasciarà qualchissia hà primura.

AZU Tartaru in grasti

Giniralmenti, tradizziunarmenti way incù pomi è sottaceti cucinatu in una paghjola più di un focu. Ma la hostess ùn sarà tantu à Spirimentu in cundizioni muderne. Per quessa, hè pussibili à aduprà mudernu stirà cucina. Ci hè un altru ricetta way uriginale - in grasti culuri. Hè pinsatu chì stu mètudu di trasfurmazioni pastu dà u megliu gustu è ricchezza.

Pi fari way in la pignata, vi tuccherà à tagghiau la carni e cipolle. Nantu una padedda l 'oliu, ketchup, aghjunghje u sali di l' acqua, mette un pocu carne, è mette fora. Allora passari tuttu sta in un saccu. Top cun cucumari morte, è tandu, patate (a so putenza-frittu 'na pocu). U cuntenutu di u serbatoi riempia à liquid meza acqua, o di carne, è aghjunghje francese mayonnaise, annacquata cun erbe. Avà vi pò mette li grasti in una su preheated à centu è ottanta fornu gradu è cuire di un ora. A pignatta hè pronta! Sta funziunalità hè assai còmuda di i priparazioni di u tavulinu serate. Ogni ospiti riceve una pignata bravezza è parfumatu. Hè diliziosu è beddu.

'nveci di un epilogue &

Tanti piatti , cucina Tatar hè assai sapuriti e accittabbili di noi. So sentu liberi di pruvà nove ricetti. È esse sicuru pi festeggiari l 'tartare francese AMU. Ùn anu seguitate una sòsula di custumi, vi ponu pocu cambia u cumpunimentu di i prudutti in u so discretion. Spissu stu piattu usa carotte, pipiruna, e carne, si pò sceglie unu chì hè megliu à a to famiglia. Ùn anu aduprà Francese mutton è freschi. So priparà, spirimentu ... LAlba a vostra famiglia cù novi diliziu culinariu corsu. Tastà u vostru mangiata!