Vurpi manzo Jellied: ricetta

In aspic - unu di i piatti favourite in parechji paesi di u mondu. Hè perfetta di una festa celebratory in i staghjoni friddu, oltri un pastu appruvatu è cùstunu di travagliu.

vurpi Beef - lu megghiu basi di carni in aspic

Jellied vurpi manzo di coce in u spesi riguardanti lu numaru di ospiti bassu-bugettu. Cook hè beddu è facili. U solu prublema: a marmillata girava risu è ancu stiffened à u puntu di forti marmillata, si deve sempre per almenu 8 ore. Sè ci hè un presión, o, pan-Multivarki stu prublema hè solving quasi solu, cum'è tempu hè ridutta da medità. Jellied vurpi manzo hè trasparente, bona struttura è gustu Sognu. Duvuta à u grande quantità di tissutu cartilagine interarticular lu freezes bè senza l 'agghiunta di gelatine.

U marmillata verbi sirvutu chilled a temperatura 8-10 ° C è manghjà Pastene cun barbaforte, senape, è agliu. Sè vo vulete to pamper te, o invitati in aspic in u stagione calda, quandu ci hè un periculu chì si vi strughjesi à u tavulinu, un pocu cambià a ricetta. in aspic Classic torta cù cura fattu senza trattamenti particulari gelling, ma in certi casi, 1-2 tablespoons gelatine ùn vi ntirfiriri.

minestra cucina

To get un sapuriti vurpi manzo jellied, ricette di cucina in unu cunsigliu vuci: hè megliu à còciri u duminicata, perchè avete bisognu almenu di ottu ore. Vi sarà prima tocca à seguità u liquid cucina, puis désassembler l 'ossa, impegnà Meat è dicurazioni. Di solitu a la matina, a mane, misi a còciri la cuda. Tutti i ghjorni sò preparatu, è a sera, ci vene un travaddu, chi spissu privitti la famiglia sana.

Tails ciuttata diminuìu in acqua. In la matina doppu si lavau, tagliata longu u disks Rotation, Accatastato in un grande, pan, è mette in una grande quantità d'acqua di cociri. Quandu l 'liquid vene à una bollari comu si deve, si deve esse fasgioli nsemmula cu la schiuma bianca e risciacquare osse è trasuta cu' acqua fresca à quattru jita, chì hè 7-8 cm Lingua sopra à u livellu di i cuda, mette à bollire dinò. A suppa deve esse preparatu à un bassu bollari per 6-7 ore. Dopu à stu tempu, si deve aghjunghje u sali di gustu è giganti pèveru. In seguita marmillata da a vurpi vaccina deve bollire à bassu temperature, à circa 2 h. Circa una ora prima di la fini di coce à esse messi in lu in i pomi, basiricò, picanta, cipolla, è carota. A la fini assai, per 10 minuti nanzu belli cussa, goccia in u liquid un coppiu di foglie matina. liquid pronti deve ombra mezu cheesecloth a siparari a carne da l 'ossa e tagghiau lu cù un cultellu. Troppu ùn hè micca necessariu di granuleras. Doppu ca, tornatu a carne, senza ossa in u liquid è purtà à una bollari.

facennu in aspic

Liquid per 8-9 ore forti Uvarov, è avete un viteddu, full-validu, carne cuncintràrisi - avvene vurpi manzo jellied. Ricetta Ùn hè stata fatta à aghjunghje ogni spezie, o cunnimenta, francu uni pochi di sprichji.

Cacciate a carne da 'na padedda, è postu nant'à u forma a mità di a so altezza, aghjunghje un pocu liquid, crumble in unu o dui sprichji di agliu, messi uni pochi fogli di aneto, funghi, o picanta, bollire un ovu, sparte lu lengthwise in duie metà, è dinù mette in u manghjà. Carotte, chì fù cottu in u liquid, troppu, vi servinu cum'è una dicurazioni Castagne. Più à spessu vurpi manzo jellied fà fora i colori di carotte, chì pocu tagghiata e stanzi messa fora di supra. Postu a muffa in lu friddu: let un pocu zastynut. Quandu l 'marmillata impatrunissi, arechja vin si in l' liquid cullezzione. U Populu ùn deve esse calda tantu cum'è ùn a squagghiari lu palori funnu.

Seasonings di guliusi

Fans di in aspic, jellied marmillata, è credi chi si deve esse manghjati cù spezie calda cum'è Cutie incù agliu, crema, aspro, o francese mayonnaise, l'acitu, a mustarda è barbaforte. Sè vo fari marmillata da a vurpi freschi. Recipes parechji Pastene sò un bon complement à stu piattu. Cù manzo imbernu hè u megliu si cunfondenu in Pastene calda basatu nantu a mustarda è barbaforte.

Sauce cù a mustarda

Piglià dui vitellus ovu bollita and mash cu dui tablespoons di mustarda sala finitu, aghjunghje u sali di gustu è di zuccaru. Pocu à pocu, incù custanti pruvuchendu, entre 100 grammi di oliu d'aliva. Purtate pisu finu a uniformi. Stor di 'na bedda parmesan sbuccia ritagliare è bollita université, circa 150 g di tutti dui, comu pò essiri chop | sbuchjata 150 g di fungi mushroomsimagen sali, chop | prezzemolo è aneto, mi in una muratura incù un u sali di un picca pinni cipolle, verde, passà à u pisà una gousse di agliu è aghjunghje lu in tuttu à u mischiu, senape. Move è purtà a so cuerenza chjamà da scennu un pocu naturale 3-centu mela acìtu di sidru. Prova di novu, s'ellu ùn ci hè abbastanza u sali è di zuccaru, di cresce s'ellu vole.

Stu salsa pò esse fatta di marmura senape, asciuttu. Allora u marmura ci vole prima missa d 'acqua o di latti di vugghiuta à un prezzu di 1: 1, insistia per trè ghjorni è po fari la salsa, comu discrittu sopra.

Sauce cun barbaforte

Sauces basatu nantu barbaforte in aspic nant'à un assai grande numaru. Quì sò dui scelte:

1. Stor nanticchia, o Noix in un inaturalis 300 g di barbaforte freschi. Add thereto 700 aspra di crema, zùccaru e sali a tastà.
2. Mi cum'è discrittu sopra, barbaforte, chini si d 'acqua, cover, è cusì arrizzà vugghiuta. U barbaforte chilled, aghjunghje l'acitu dî puma, sali e lu zuccaru à tastà. Stor di 'na bedda parmesan 200 g & bollita ritagliare è mmiscari cu àvutri ngridienta cô.

punte interessante di aspic cucina

1. A vurpi manzo jellied pò mette gaddina. Beef e gaddina assai bè inseme è complement autra benissimu.
2. Dapoi in u prucessu di coce liquidu in u liquid hè ridutta sviluppa, i.e. i periculi di am lu piattu. Si deve esse cunsideratu, è u sali di la fini di la cucina. Bouillon in ogni casu, nun pò èssiri dilujùtu cu 'acqua. sali earn pò esse cacciatu da dropping name nta 'na padedda cu liquid vugghiuta cu ùmitu risu saccu GAUZE.
3. Sè vo a paura chì hardens jellied, l 'ultimu passu di a preparazione di cresce u gélatine ciuttata in acqua, purtari assemi cu l' liquid à una bollari è sempre di più com'è discritta in l'artìculu.