Urlo "Pozharsky": ricetta classicu. U sicretu di coce cotolette sapuriti

Oghje avemu prisenti à voi l 'cotolette gaddina "Pozharsky" - avà una pignatta riali chi veni sirvutu in ustarii. A ricetta classicu hè cumplessa, è i priparazioni pigghia truvà un longu tempu. Tuttavia, large, expiring sucu, cotolette Duria meritu à pruvà li! Ci hè dinù una versione in pratica di u piattu (nant'à u fundamentu di a carne, salsiccia finitu), oltri Cialis dietary. li tutti ricchezze in stu articulu.

Cotolette "Pozharsky": la storia di la pussibbilità

In fatti, stu piattu ùn hè micca tanti anni. Torzhok passava da u modu da Tver à Moscow à Pasqua, Nicholas I è a so famiglia si misi supra li strati. Mentri i servitori stati accumpagna u carru, lu mpiraturi si n'andò in un osteria vicina è vulia à pruvà la cotolette viteddu. Tuttavia, tali carne in la cucina, ùn ci era nimu, è a moglia di u pruprietariu, ristorante Darya Pozharsky urdinatu à u vostru propriu risicu di tumbà u oca, u prò hè micca danaru d 'iddi. Cosa una meraviglia si hôtes un ristorante, induve l 'mpiraturi fervori ludà u piattu pruposta. Oltri a chistu, lu mpiraturi urdinò lu piattu cù un gustu tali cumuni à i tribunali.

Ricetta salvate à cookbooks

Un osteria chì hà prestu fatti pupularità. People visitatu la stituzioni di pruvà u diliziosu Pudding, dumannannu a ricetta. Zahazhival ci è AS Pushkin, cum'è più tardi scrisse in u so opere. Comu si pò vede, ricette di pre-rivuluziunari ùn sò trafalatu in dimentichenza duvuta a Originale mentri cociri la libbra.

qualchi voli

Nanzu proceeding a preparazione di piatti, tù ùn guardà certi di i sustanzi. Vi tocca à aduprà u friscalette, carcassi gaddina, tantu sceglie u pouvesistey acellu, fatter. Cacciate u manghjà da u pettu è bedryshek in uguali statura, la peddi nun veni usatu. Sè vo vulete, pudete puru fà cotolette di pùppule di vitella in mezzu. Ma chistu è 'na variazzioni di l' piatti classicu.

U sicretu di a ricetta classicu

Assai Burgers suchjosu è sapuriti sò trasmissi par via lu chinu vi tocca à aghjunghje pezzi di spavintatu burro. Cateni furmari subitu finu a lu burru hà fusi, e comu l 'breading usatu picculi pezzi di pani biancu seccu. Hè sti particeddi è creà unparalleled croccante, burro, fusi è ferma a grana. Chì hè per quessa u hamburger "Pozharsky" ricetta classicu quali avemu avà rapprisintari, deve esse manghjatu subitu dopu à coce. Altrimenti perderà u so crustula, crunch francese tantu prugrammu.

A ricetta classicu: ingredienti

À priparà u piattu, avemu bisognu di i seguenti prudutti:

• carne, gaddina breast - 400 aspra;
• carne Okorochkova - 400 aspra;
• u pane biancu senza un tozzu - 150 g;
• crema, u 20% di grassu - 200 aspra;
• burro, spavintatu - 150 g;
• u pane biancu di breading - 300 g;
• cipolla, turnip - 1 PC;
• sali;
• pepe neru;
• oliu vegetale fusi, o di frittura.

Cotolette da culatta lingual sempre fora di qualità asciuttu, tantu avemu aghjunghje à i principali cumpunenti cum'è assai da a pisu di prufundezza succoso Okorochkova carne.

Chì tù avissi a sapiri, prima coce?

Breading in sta ricetta - prucessu technologically piuttostu cumplessa. Nu jornu prima di coce piatti 300 grammi di u pane biancu di breading deve esse manca in lu frigorifero, toglie u imballaggio. Duranti stu tempu di i funnu vi umidità e sicca lu barra. Quandu ore dopu, u caffè hè tagliata in fette, assai finu, e poi a li chiazzi, u spissori di cui solu medità una o du cintìmetri. Assai bonu usu di cutting cuteddu lu pani mossa.

Urlo "Pozharsky" (lu ricetta classicu, avemu purtà à a vostra primura), cuntene un burro spavintatu. Sta materia ùn hè tagliata in pezzi, è s'era nant'à un parmesan joke, e poi l 'particeddi favurèvuli sò mandati daretu à l' cunghjilatori. Cosa l'in lu ricetta hè ciatu non-mudellu di funghi tradiziunali? Breadcrumbs ciuttata in crema, ma ùn capia, perchè stu pruduttu di latti deve esse parte di carne. Chop | cipolla, e, stanca à l 'ogghiu in una padedda, è solu dopu libru cù a carne à traversu una Peugeot carne.

Appruntera di a preparazione di macinata

Tagliate a carne, trasfurmatu preparatu in picculi pezzi è Paule nsemmula cu 'na lu funnu cremoso. Chì la crema, dissolve in u manghjà. Ripensa a còciri bistecca "Pozharsky" (ricetta classicu avemu avà maestru) in u uriginale? ora gaddina fa ancora curri versu lu spiazzu, è quì hè digià in u tavulinu in la forma di piatti maravigliosu. Chì hè per quessa i Santi, carne sò senza cù prodottu semi-finitu cun additivi. Avà sunari-curri lu pie favurèvuli à traversu l 'assemblea, ma sta volta à i so cumpusizioni adjoin digià taganu cipolle. Ferma to mix, su, aghjunghje sali e pibiri neru. À patties girava crisper, nanticchia Otobaya freschi e so mani è mettela in a mascina di un ora. Sè vo vulete to cook a pignatta prestu, pò esse un pocu andreas: mandà messa in u cunghjilatori di na vintina di minuti.

cotolette furmazzioni

Avà chì tuttu u periodu capelli sò mo, si pò mmiscatu cu ogghiu rarevanu Ghiaccio granfa. Torna, hè necessariu di fà tuttu ciò assai prestu, e accussì chi l 'ogghiu ùn curriri finu, fusi da u caldu di a mani, mette in u guanti medicale magre. Urlo "Pozharsky" ricetta classicu chì avemu quasi maestrata, deve esse u pesu di una bistecca. Cusì, si serve pastu à l 'Hermitage funghi e patate, industriale. patties furmatu deve pisanu 200 grammi ogni sirvizziu Paniruem in breadcrumbs e poi mandà in lu frigorifero di omancu 30 minuti. Avà avemu quasi sacciu comu a fari Pane secondu à un vechju ricetta Russian.

U prucessu di cure calori

In u frattempu, avemu tempu à CONVENTION u fornu à 200 gradi, è ancu fà altre cose, è cume coce frori. Mandà u preform riscaldà a na padedda bè quariàtu. Oil in s'avi bolla, ma ùn si pò impidiscia attacco. In stu prucessu, vi tuccherà à piglia a linia fina, quandu 'na la paredda bè quariàtu ùn hè focu. Avemu suffrighje a nostra cateni nant'à dui ganghi nzinu a marruni, è tandu li manda in u fornu di 8 minuti. U piattu finitu hè servu subitu, comu dissimu, secondu a tradizione, funghi e patate. Allura, vi ponu aduprà cum'è un frori frittu di pomi incù mushroom sauce, ma vi pò protomai funghi in crema. Bon appetitu!

ricette di dieta

Avà sapemu quantu a fari Burgers "Pozharsky" dieta. Piattu di sta ricetta pò cunzari quandu ùn ci hè micca tempu à fuss cù parechje cumpona freeze dry. Sè vo còciri un superdietichesky piattu, poi avemu bisognu di a rinunziari a carne da li gammi e rimpiazzà lu incù un antru pezzu di gaddina, è ùn mette oil, puru siddu l 'ricetta è tantu sta materia hè prisente durante un minimu. Also, invece di frittura, in una padedda in lu fornu, è bramosu di còciri Burgers à esse un coppiu, ma 'nveci di crema di usu funnu di latti cun poca grassa.

Sbuchjate e cipolle chì sarà bisognu di a preparazione di stu piattu:

• gaddina - 500 aspra;
• gaddina ovu frescu - 1 PC;
• u pane biancu - 100 aspra;
• breadcrumbs;
• crema (latti) - 1 tazza;
• burro - 20 aspra;
• oliu vegetale di frittura,;
• sali;
• terra, pèveru neru.

pratica di a preparazione

Prima, tagghiò la crosta da u pane, crumbled e chini di latti. Piglià una pignatta spechju di la zotta furchetta in u so ovu incù dui tablespoons d 'acqua. Ci serà tagliata gaddina in pezzi è libru à traversu una Peugeot carne, aghjunghje u pane ciuttata in u latti, è dopu tanti sauti pi menzu la machine à Vitalba chinu. Pressing u restu di u latti cu pistìcciuli u pane , o micca, in stu casu, - u vostru casu. Avà avemu a 'aghjunghje sali e pibiri a messa favurèvuli è cresce a lu burru (burro hè allusingate in sta ricetta) è tutte e appaghjà.

Di colpu comincia a furmari patties. Ci ponu esse ovale, o tundu - cum'è voi sapiri. Stu ùn hè micca una cucina classicu, quì hè fantasia permissible. Abbagnatu in ovu uttinni cumpusizioni semifinished, è tandu paniruem ogni urlo in breadcrumbs. By u stradellu, sta materia pò èssiri canciati cu breadcrumbs fina. Allora CONVENTION padedda oliu gula, si sparse patties è li tempura di ntrammi li lati, finu 'oru marruni. Poi, comu è lu casu, cù navi cucina classica in un preheated forru di 200 gradu di 8 minuti. pignatta Dietary hè pronta! Sentite si pò cu la salsa e verdura. Bon appetitu!