Types of caviale rosso - cumu a distinguiri li da ogni altru? How to sceglie e magazzini?

Chiddi chi arriniscìu a tastà tutti i tipi di caviale rossu, hè più fàciule à esaminà u uno pridilettu. È ciò chì ùn l 'genti ca cumprà sta dilicatizza su vacanze e nun vùagliu fari un colpu à sceglie un prodottu tali cari? L'articulu di prisenta a classìfica di i tippi esistenti di trattà granular francese à tastà, costu, e crìtiche populu. E list dinù ci voli di cumprendu un pruduttu di qualità.

pruduzzione

Salmon dilicatizza hè pruduttu in u Far East di Russia (Sakhalin, Kamchatka, Islands Kuril). A famiglia di sti pisci campà in lu Pacificu e l 'Uceanu Atlanticu. Duranti la stagione spawning di spawning, u generale spustà in i fiumi freshwater. Ci hè qualcosa à e rete caccia di più precisione di cumerciu. rapprisintanti cunnisciuti, pigliatu in un piscadori reta in lu stremu urienti, sò u salmone, salmone, sockeye, coho, chum. Sicondu u scopu di certi, fish statu pruduttu dilicatizza granular francese distinguiri rispittivu tippi di caviar.

Dopu à piscadore preda, mandatu à i usina dundi hè tagliata. Chì hè, free da ova pitturina, pisci, puliti e mannau a la freeze dry prufonda. prodottu Granular stendi Shop tempu più primurosu di a preparazione di u pruduttu finale. U so primu menzu lattice spiciali libarati da u époque, la spica cum'è Ghjuvanni, poi salati e mannau a lu Dipartimentu urganisimu. Ci, sottu à u so custumi custòdia, cacciatu a crepapanza nucleoli, è dopu sceglie u pruduttu hè unu. So nantu à i scaffali si estratti industrially russu caviale Sakhalin, Kamchatka è i Kuril.

facts, intarissanti

Sinu à u Itelmens XIX seculu, lu pòpulu endemica di Kamchatka, manghjatu prodottu granular francese in una forma Bagnato, o seccu. Arbre amparatu dilicatizza russu nzinu a lu finiri di lu XIX sèculu. Relations hannu sviluppatu rapidamenti in Russian cun sturiuni (neri) caviale. In zarista, Russia, stu pruduttu hè stata disponibile à tutti: e la nubiltà è u pòpulu cumune. Inglese poaching hà impostu un B su pesca sturiuni in u 2007, cusì la pruduzzioni di caviale oghje hè mezu di pruduzzioni Acquacoltura.

caviale rossu, u prezzu oghje micca ugnunu pò pagari, ma sempri assai, hà i seguenti outputs: unu face di salmone, - di 40 chilò. Sicondu à i Agency Federal di pesca in u 2014 13 milli tunnillati di prodottu granular francese salmone hè pruduttu.

accuppiamentu artificiali

A famiglia di salmone spawns volta in una vita, dopu à chì li rapprisintanti di l 'sine. Per quessa, u pisci 'ngagliatu e autopsied. U cuntrariu u fattu cù caviale. In accuppiamentu artificiali di sturiuni ikristuyu micca Doe coppie, su, è fà una Logo-epigastric, da u quali hè isciutu caviale, è tandu publicava i pisci iddu stissu.

In u Far East crisciri tempura a famiglia di salmone. Dopu à a chjusa un certu pisu pisci enfance isciutu in u mare di ripruduzzioni è criscia di più. pesca Industrial in u Far East, hè adattu da tali scopu. So chì l 'ova di rosa, chum è coho salmone, escia u tavulinu gastronomia, và una longa via da la cultura artificiali à maturità, chì dura da trè à cinque anni.

tippi caviale Red è i so diffarenzi

As digià citatu, cumuna pesca ova di Pacific salmone hè pruduttu da rosa, chum, coho è sockeye salmone. valori di u prodottu di u sockeye è salmone rosa ecunòmicu dilicatizza di chum è coho salmone.

Taste, culore è taglia a grana - quessi i funziunalità principali di l 'dilicatizza gastrunomica. Chum prodottu joke (5-7 mm) di lume culore aranciu, u so caratteristiche gustu hè valutatu à mezu à assaghjà.

Salmon caviale eni cunzidiratu prodottu cumuna, u pesu di nucleoli Colazione Kets nfiriuri gustu usari hè un classicu - salata-sbullaracante.

Sockeye è coho salmone ova hà picculu spica di culore rossu luminosu. Prodottu di sockeye amaru stu mondu. Red caviale coho diffirisci dinù gustu pocu amara, ma menu pronunzianu cà quidda di sockeye.

pri-packing |

In u Far East di i Russia, dopu u so pruduzzione caviale pò è ittàri à i spondi di usu u prodottu. Tuttavia, parti di l 'piatti sapuriti in la forma di Saline hè trasmessa à i pianti in altre regioni di Russia di packaging. Prodottu chi serbit manually cum'è modu travaglià nucleoli guastatu, in cui ova casu pack salmone diventa negativu.

dilicatizza gastrunomica t'avissi u magazinu di e matematiche in trè modi: à nordu, in una lanna e biccheri munnizza. U sottu megliu hè à cumprà un vasettu biccheri. In stu casu, la prubbabbilità à cumprà un porcu a un Calvin hè minimized: l 'ova, pudete verificà di a prisenza di secrete Emile è a cundizione di u nucleoli. Sè vo Accantu à u vasettu, lato, l 'ova nun ittàri falà.

In un saccu lanna ponu dinù esse un pruduttu di qualità, ma ùn hè necessaria à sapè à verificà issu. On banca infurmazione deve esse presente in a forma di Obed convex in trè filari. Quissa hè a data di cunfizzioni, a parolla "caviale" è u codice, pianta. Convexity signa - un segnu di packing | à l 'usina, cum'è i caratteri dipressu faciuli à dumandà artighjanali. Sicondu à qualchi stimi, circa u 20% di u pruduttu, particulate imballata ùn metudu industriale.

Sale di u pruduttu da a pisu

Sti tipi di caviale russu pò arrivare nant'à i scaffali in u chjaru è vindutu da a pisu. Allora u prubabilità chì dilicatizza fù illegally cresce. Tuttavia, e comu tali vi pò cumprà Sognu prodottu. Nanzu accattu deve circà in lu nucleolus. Particularmenti in caviale niuru luminosu joke-esigi hè vedenu sùbbitu - chistu è lu locu di la leibesfrucht. A prisenza di un tali funzione indica l 'urìggini naturali di i piatti sapuriti. Polyphosphates vota maltu hannu un aspettu dull and grande nucleu. Tù dinù ponu verificà a qualità di u pruduttu, a cugliera, su una grana. À u cuntattu di naturale creatu un novu impurtente è tintu umanu.

Quandu cumprendu ova in nordu vi tuccherà à verificà u fondu tabbarè. Stu liquidu salmonu chì hè furmatu in u casu di machine o SURETE ova. E chistu è un accordi di u prucessu di a pruduzzione di u dilicatizza Far Eastern.

Composition è a pruvista

Ci si parenu, da ciò chì, fora di l 'ova e sali, prodottu granular francese pò cumposti di? Tuttavia, à prolong lu cuttuni a vita di i piatti hè aghjuntu àcitu sorbic è benzoate & di sodium (E200 è E211). Sti cunsirvatori disturbari a crescita di muffa è levitu, comu caviale, per via salata - un prodottu perishable. hè dirittu a prisenza di sti additivi.

Di 40 anni in una pignatta dilicata in salamòria methenamine aghjuntu. Stu Drug antimicrubbiàli usatu pi lu trattamentu di urolithiasis in animali. Ma studi hanu dimustratu chì escia in u stomacu, umanu, E239 preservative hè cunverta à formaldehyde, pruvucannu effetti mutagenic. Dapoi u 2010 a Federazione Russa impostu una B nant'à l 'usu di u bè in ova la salamòria.

Dilicatizza guardatu in lu frigorifero. U imballaggio di manera industriale, drogherie, caviar shelf life of 1 annata. Dopu à crea u Pudding Far East ùn deve esse piazzatu per più di sette ghjorni. A prisenza di diffusa in u fondu saccu incù caviale hè un segnu di u principiu di u firmintazzioni. un tali prodottu pò comprise E. Coli.

Cost e crìtiche

Salmon caviale rossu, u prezzu di u 2016 hè una media di 500 € per rubles 140 grammi, hè cunsideratu a esse un fount di filet polyunsaturated. Si veni usatu di l 'endurance k core, furtifichessi osse è migliurà u sistemu immune francese cum'è una sana. Pudete ordinare caviale da Sakhalin, ma u pattu ca la missa di u pruduttu hè 11 chilò, mentri u prezzu par chilò sarà attornu 3000 rubles.

Perchè caviale hè acquistatu infrequently è nanzu i vacanze, ùn hè impurtante à cumprà un pruduttu di qualità, chì hè 'mmucca, si hè pussibule à avè piacè. sockeye Caviar hà recensioni mixte. sapuri amari, comu coho salmone, micca tutti piaci. ma l 'dilicatizza di chum salmone, trota e salmone hà un gustu salata classicu chì hè amata da parechji.