Scuole di vin da ribes a casa: a ricetta

Hè sicura à dì chì parechji vini casa cu carattiri megliu chè quelli chì sò in u scaffali magazinu. Unu di i vini di più megliu hè di beie da un ribes neru. Stringy culore Rue, salla sapori unique - si pò ancu esse paragunatu cun nativu russu. Mentri vini tradiziunali hè creatu da u sucu, vino, da ribes à la casa, la ricetta di cui veni discritta quì sottu, fà un pocu un'antra manera. S'è vo ùn lu modu lu solitu, si vi vene troppu riccu è cloying, rispittivamenti, non vi purtari veru piacè. Dunque, pè ottene u vinu incantu da ribes à casa, vi tocca à rispittà i ricetta.

prucessu di a preparazione

À 20 litre buttiglia hè circa 2 chilò di blackcurrant. Lavà i Miele micca fà, avemu ne solu vai à traversu in ordine à caccià box fina e Miele Acerbo. Next ribes interspersed in la buttiglia e spartu l 'acqua dolce è calda. Per esempiu, in una capacità di tri-litre hè necessaria à cumpona un chilugrammu di zuccaru e vin 'acqua unheated e ddumi nzinu a vasciu sciugghiu, puis bois amarèddu russu. U prucessu deve esse ripetutu più 4 times. In fine, avemu a esse pienu di ¾ dvadtsatilitrovaya capacità. Dopu à quessa, i buttiglia deve esse misu sutta l ' trappula, acqua. Stu hè necessaria à ricunnoscia chì ossigenu ùn hè u travagliu u The lu vinu pruduciutu da ribes di casa. A ricetta ùn hè distinatu à ricunnoscia chì vo jeru girò acitu.

firmintazzioni

A temperatura di la cammara, unni lu prucessu di firmintazzioni vi ferà, deve esse 22-24 gradi Celsius. Sè hè sottu, c'arriva firmintazzioni debuli, o ùn esse, è s'è u sopra - vinu prestu à tace e coglia a furtezza. Quandu u firmintazzioni Temperature nicissarii ci vole fini in 24 ghjorni. Duranti la firmintazzioni di u vinu in un tube, una fine di u quali si trovi in un saccu d 'acqua, vi chjude una sciuma di gas sò visibili. Duranti firmintazzioni lu vino deve esse sbattulata ogni jornu, Mi si. U prucessu di firmintazzioni vi mittite ind'a 2-3 jorna. 10-15 ghjorni, voi vi cuntu a fasa più attivu dâ firmintazzioni, lu pocu dèbbuli. S'è vo vulete di vini spumanti, hè ùn hè necessaria à aspittà hè cumplettamente calche, hè necessaria à fighjulà ellu. Environ una volta par 15-20 minuti u bolla di gas deve ingrandà da lu tube, pusatu in acqua. Sè vo ùn hè tentatu da u vinu cù u gasu, hè necessariu à dà ci a finiri. Calchì volta si pò esse difficiule per priparà stu vivu com'è vini da ribes, lu sòsula di cui hà parechje mudìfiche. Tuttavia, à fabricà un pruduttu di qualità deve accustà seriamenti u cucitura.

pruduttu finitu

Na vota ca vo avete truvatu chi u vostru vinu hè prontu, si devi esse cacciatu da u levitu, chì hè a ritirava da buttigghi di vinu falatu à u fondu di u frutta. Stu hè fattu abbastanza simpricimenti. Piglià lu secunnu accussì saccu, chì duvia esse puliti è asciuttu, è hè stallatu sottu u saccu in ciò chì u vinu. Dopu à fighjà micca à addivà è cunquistà u precipitate Via tubing si à eddi u vinu hè una buttiglia puri. It devi esse spustatu a stanza di unni la température nun supirava li 10 livelli (priurità, di sicuru, una cantina), è messe torna sottu un trappula eau. Sòsula di u vinu di ribes derà sta in ordine per firmò infini u avvèni, comu puru l 'Live di sidimenti nant'à u fondu. Dopu à 2 settimane vi tuccherà à dos u vivu in picculu munnizza. Ùn deve esse piazzatu per issu scopu, adattatu buttigli, plastica, puru siddu assai in a so vini.

Per-longa termine a pruvista di u vinu hè altrettantu in una suppera biccheri e forti murata. Allura putemu cuntari supra a pruvista-longu termine di sta vivu comu lu vinu da ribes, in casa soia.

A ricetta discutiri supra, vi passendu tutti, perchè si un spettaculu vivu, è voi ùn vi blush in fronte, invitati da impunia à un tavulinu serate una brocca di vinu rìbbas.