Salting di grassu in versi

Salting grassu hè lu mètudu cchiù ficaci di fà valè stu pruduttu. U modu sèmplice a priparari l 'grassu, animale hè strasurdinariu sali tavula è ouverature sbereganie lu in un saccu isulata. Cù stu mètudu di cucina, ùn pò esse cullucatu per un bellu pezzu ancu senza refroidis, ma solu in un locu scuru è friscura.

Salting di grassu in casa - un prucessu sèmplice. Hè ubligatoriu, prima di tuttu, à cumprà un grassu (vi cù un sfarente di carne) grassu. Si pò esse salate e grande d 'oru, ma hè megliu à tagliata in picculi pezzi. Ci tocca à esse cusì taglia chì si pò facirmenti messi in un vasettu mudellu tri-litre è tira fora. Salting grassu ùn derà pri-baigner cu 'acqua. Tutti i pezzi arechja sunnava cu sali e forti Accatastato in la banca, mentri ne struisce u sali. Dopu à una pochi di ghjorni, chì u grassu "suchju", è dopu à 7 ghjorni, hè prontu per usu. Bank pò ittàri su cover, e poi integrà u grassu si pò stà in lu più di un annu. Sottu un fils copre un tali un pruduttu di un longu tempu guardatu in lu frigorifero. Salting di grassu ponu dinù esse svorgi cù l 'usu di l' agliu. In stu casu, pezzi di prodottu Priparati lucidato cun sali, mmiscatu cu agghiu schiacciato. Certi pirsuni a migghiurari lu ciauru aghjuntu à i pezzi di grassu di foglia matina.

Certi pirsuni 'amuri grassu ghjacciu. Di l 'a preparazione di tali un pruduttu hè bisognu giustu, pancetta, graneddi fenouil, agliu è u sali. Pezzi di carne, incù sfarente grassu hè lamp in tavuli longitudinal di larghezza 5 cm. A lunghezza è altu di i tavuli dipende di a taglia di u pezzu di lard. Poi fà una croce, tagliata in un tali modu cum'è a venenu pocu pressu u listessu pezzi. In stu casu, un grassu peddi ùn hè tagliata. Vi tuccherà to rub arechja i pezzi cù u sali in tutti i lati, è notches. agliu scafazzati è fenouil graneddi sò evenly distribuite à traversu un pezzu di lard. U pruduttu, cibo Priparati ingutuppò a carta, e misu in un saccu prupizia chì hè lassatu in un locu frescu di un ghjornu. fumé preparatu pusatu in u cunghjilatori è glaciali si dopu à usu in pastu. Avemu a arricurdari ca lu grassu, cucinatu incù agliu, ùn pò esse cullucatu per un bellu pezzu.

Assai pupulari incù limiti è un altru modu à priparà issu diliziosu prodottu. Sta pratica hè u lard salting in i stagni. A priparari l 'salata deve esse fattu di 250 g sali è 1300 M ml d' acqua bere. Tazzulatu in picculi pezzi di lard chi serbit in un vasettu di trè-litre e vin ni lu salata Priparati. Ch'ellu ci vole à copre vasciu tutti i pezzi. Bank cupertu cu na cupertine, iamme Calze e lascià in una friscura è scura per 3 ghjorni. Dopu à stu tempu, i vechji salata fasgioli e bois una nova unu. Dopu à un più 3 ghjorni, torna a prucedura. À a fine di salting grassu prucessu hè cacciatu da u salata, lassai ombra è mette in u cunghjilatori di subfreezing. Dopu à glaciali di hè prontu per usu.

Salting grassu cù spezie - un gran manera pè ottene un viteddu starter friddu. Per u so preparazione sarà bisognu di: u sali, rìanu, foglia, baie, cardamom, Cumin, pèveru rossu è neru, allspice, agliu. Chilugrammu di u prodottu deve piglià 0.5 Art. tablespoons russu o 1 tbsp. cucchiara di pepe neru, 5 tablespoons. tablespoons sali 1 cucchiara. cucchiara un mistu di erbe è spezie. In i piatti Priparati hè spartu piccula parte di u mischiu Priparati, pèveru , dolce, pipiruna e fette di foglie english. Mittaraghju un sfarente di grassu, hè bè u tuttu cù mischiu sali-lattice e foglia SCIACCA allspice, dopu à stu u listessu pila. U pruduttu Priparati fu lassatu di un jornu a la stanza, è in u prossimu 5 jorna - in un locu frescu. Mmagazzinari stu pruduttu in lu frigorifero, vistuti a carta, panatteria.