Salsiccia "Finlandese": cumpunimentu, GOST. Carne Plant Gressan "Ostankino"

A frasa "salsiccia" Finlandese "sicuru nascenu una nustalgia cusì dolci di parechji abitanti di l'ex Unioni Suvietica.

prodottu disigiada Soviet

In u cumencia di l 'ùrtimu sèculu, lu nordu di l' abitanti di l 'Unioni Suviètica fu assuciata letu cun qualchi spicificu, chi significa la prisenza di una parsona à ghjugna à un certu gradu di pruspirità.

Unu di sti spicificu, di sicuru, hè u salsiccia "Finlandese", li cui prisenza à u tavulinu parlavanu circa una crescita in a famiglia. Ci hè sempre pruvatu à riservà à una festa: u prima di maghju, u New Year, una festa di famiglia, è cetara è cetara.

À u tempu, stu tipu di salsiccia pruduttu in Finland hè assai high quality, è hè cari. Tuttavia, presa in contu i rapporti particulari cu stu paese, rapprisintanti cummerciu di l 'Unioni Suviètica arrinisciutu a acquistà u salsiccia, u prezzu di u quali era nzerita accittabbili. Pruvisti hè fatta in offre quantità sùbitu per un pezzu piriudu di cincu-annata.

infurmazioni storichi

Salsiccia in u mondu chjama variità Gourmet di seccu , salsiccia affumicata, di l 'cunfizzioni di chì usa freschi, u porcu, horsemeat o cunigliulu.

U termine hè pigliata in u lessicu di Swiss Tedesco-di parlà. un tali parolla di Francese Italiano, o hè traduttu cum'è "ciriveddu".

About cincu seculi fà Milanese marcanti parolla zervelada chjamati, carne, salsiccia.

In i primi ricetti di u so pruduzzione cù u porcu, pancetta, furmagliu cù l 'agghiunta di aromi esoticu: cannella, ginger, moscata, sprichji.

radiche Swiss cervelat

Oghje, salsiccia svizzera hà rinoma Borsa e reputazione. It diffirisci furma tunna, un certu diamitru di l'attesa, chì hè fatta da u megliu cive vaccina. viteddi Brazilian hè cunsidarata idiali mentre ch'elli permettenu i mal se rendre à i prudutti megghiu carni, ca la peddi hè nzerita Duria nant'à i denti.

Stu pruduttu hè in Svizzera eni cunzidiratu un "simbulu di l 'identità naziunale", si pò esse trovu in l' a lista di u patrimoniu culinariu corsu di stu paese. Per u so pruduzzione cù ice, aromi, pancetta, cracklings è freschi. Hè ritinutu ca avìa lu "forma parfetta metallo" uriginale è gustu, chiamatu "fumé in modération."

Ghjè un piattu tradizziunali duranti la carnaval "Fastnaht" Cintamu falò in lingua Swiss.

Salsiccia "Finlandese" by mudellu suvièticu

In l 'Unioni Suviètica li palummi di ogni pruduttu hè tantu rigulari. U prucessu di fabricazione tecnologica, è dopu faci u pruduttu finitu, anu statu tistati.

Sicondu a mudellu suvièticu cervelat (GOST 16290-86) avianu à esse unu-quartu di Beef (cima scelta), unu quartu - di porcu (parte magro) è una mità di a parti cravate di u porcu, fillet porcu per esempiu, pò ièssiri usatu.

In agghiunta, lu significatu incluse arumi Set cumpunuta di sali di nitrite m in sodium, zùccaru, terra, pèveru neri o bianchi, moscata in terra, o cardamon.

L'attesa hè fatta asciuttu, elàsticu, forti e senza pies portée. Idda avia à numarosi à u manghjà.

By forbici un pagnotta di salsiccia, unu pò vede chì si hà un culore uniforme in lu centru, è u bordu, vicinu à l 'attesa. Salsiccia avutu una cuerenza elàsticu hè bellu strittu, micca strappa. No lochi grisgiu o specks Terre u tagliata ùn deve esse.

cuttuni-camp intended for GOST di sta specie di salsiccia - moins de trenta ghjorni, suggettu a temperatura: micca menu chè zeru, è micca di più cà più di quattru gradi Celsius. Cusì l 'aria puesia deve avè un umidità parente di 75 a 78 pi centu.

salsiccia, l'oghje

Oggi, lu cumpraturi principale di massi, salsiccia - hè cottu e salsiccia high quality accéder carni.

Dopu à u crollu di l 'Unioni Suviètica, in Russia, qualchi Manufacturers messe à pruducia i variità di ricetta salsiccia di salsiccia, per esempiu, "Ostankino", carne, hè cunnisciutu per a so reputazione, pruduci ancora una varietà successu.

Hè nutevuli chi qualchi Manufacturers di sasizza volte andate à un prighjuneru, ch'elli ùn pruducia subitu una varietà di salsiccia, cottu e carni, unu dannu lu nomu di una "saucisse", un altru - "Servelat Finlandese" è cetara è cetara. Di solitu hè ghjustu un ploy u marketing, chì l 'essenza di a salsiccia, ùn hè mintuvati.

Tutte ste varietà di salsiccia affumicata cottu, pocu sfarente in u so cumpusizioni.
Cervelat features, crustula - a prisenza di a grana-esigi, gustu dolce è bonu gustu.

In d'aprile di stu annata, "First Channel" televisive Central in l ' "acquisizzioni testu" sò investigated vari tippi di sasizza bollita-infumicati da differente Manufacturers. Trà altri salsiccia studiatu "Finlandese" ( "Ostankino"), chì hè bè pruvati-.

In u prucessu di trasmissioni fù 'ntisi comu un strasurdinariu cunsumatori è spertizie prufessiunale, ma nimu hè signu di ogni similàri trà u campionu realità cù u salsiccia "Finlandese" di l' èbbica suvietica.

A sola cosa chì fù annunziatu hè una brama di vede stu pruduttu in a pezza di grassu di micca di più cà trè millimitri.

About lu ricetta

Oghje, differente Manufacturers pò canciari assai u significatu di l 'prudutti, sicondu un quaternu prugettu per elli.

Per esempiu, "saveloys Finlandese superiore" scunnisciuti in u Grodno fabbrica carne, ca cunzistìa ri porcu, boiu, lato, pancetta, tavulinu iodized sali, curing- nitrite m mischia e additivi pastu.

Situata in lu Borghi "Company Mortadel" faci ", salsiccia Finlandese", quale so cumpusizioni hè assai sfarente da u sopra. Esiste boiu è fumé, prisutti, universu sò di Masti animale prutiìna, latte secca, u sali, àmidu, spezie è erbe.

Tambov cumpagnia trasfurmazioni carne OOO "Zhupikov" à a produzzione di i variità di salsiccia sò aghjuntu à freschi, u porcu è lard crià di latti di seccu, u sali, di zuccaru e aromi naturali.

Reviews di carne, salsiccia usina "Ostankino" "Finlandese"

Nantu i siti Internet di parechji recensioni nant'à stu pruduttu. Si hè rimarcatu chì u prezzu hè abbastanza altu, ma hè quasi assai perchè l 'usu di lu in pastu dà piacè.

Parlà custruttivamenti circa sta sorta di salsiccia gialli logu "Ostankino". pianta, carne-packing | chì hà u so propria storia. U so prudutti sò sempre in u mondu da u più sufisticatu u cunsumadore.

Sta speci di sasizza cu sandpaper marroni di luce hà una salla odore. Assai mprissiunanti e attrattiva ochju morte. Spices sò aghjuntu in quantità bastò à misura. Ogni impurities micca necessariu Ùn sò si 'ntisi.

A cumpusizioni, in più di manzo, ci hè u porcu, grassu hè prisente in l 'usu d' oru, beni macinati-.

Curiosi, u pani sò vindutu cervelat grammi pisu pi centu chila menu, tantu irraziunali pari chì u valore di u prodottu - menu.