Salsiccia, fatta da a horsemeat. Kazy - Bosnijan, carne, cavallo, salsiccia (cucina)

Cosa hè un Kazi (salsiccia)? A risposta à sta quistione di voi vi truvà in issu articulu. Avemu dinù a vi dicu comu a fari sta vita e dà si à u tavulinu.

infurmazione generale

Kazy - salsiccia, fatta di carne, cavallu, chi hè una pignatta tradiziunali da i populi Turcu. Stu pruduttu hè fabbricari da tamping casings naturali (suprattuttu dignité cavallu), carne grassa (cù costa) e spezie. A caratteristica di stu piattu è chì i dui punti ùn hè pienu di carne, è unu pezzu di horseflesh.

Stu pruduttu pò ièssiri usatu a vari formi (fumé, cucinatu o provyalennom). Si deve dinù pò nutari ca la Kazakhs è Bashkiri aghju pigliatu Kazi solu in forma bollita, è u tatar - carni.

Selezzione di materia

Cu tonu dâ manifattura, carne, cavallo, salsiccia gira fora assai sapuriti è parfumatu. Kazi hè tenutu piattu populu Turkish (numadi Bashkiri Kirghizes, Tatar Kazakhs Karakalpaks è Noghais) chì serve sclusivamenti di la tavula, alberghi.

Before I vi dicu comu a fari 'na tali vita, vi deve pagà attinzioni a lu fattu ca la carni di' stu pruduttu hè pigliatu solu da i cavaddi è pasce-, in cui 'na gran quantità di grassu.

Features cucina

Cavallo, salsiccia, carne, a casa, lu venniri, pronto, micca per assai longa. Spessu Kazi còciri incù u manghjà è dà cum'è una grossa pignatta. À spessu a tali salsiccia, è presentati beshbarmak (pocu morte e muddica sheeted, bollita in un pollu, carne)

Arcuni pòpuli Turcu Kazi usatu pi la priparazzioni di la Naryn è pilaf. Cù stu secunnu piattu salsiccia, hè acquistatu assai parfumatu, sapuriti e salutariu.

Salsiccia Kazi: facile ricetta

carne Horsemeat chiamatu ghjovanu i cavaddi. U so gustu è specifichi, comu assai assai cucina. Di tutte e tipi di carne hè horsemeat cuntene i più quantità di strata. In agghiunta, lu cuntene filet Fosfaru, putassiu, di ramu, di sodium è amminuàciti. Si deve dinù pò nutari ca a un tali prodottu hè praticamente nimu curistiloru.

S'arricorda, carne, cavallo, salsiccia hè dilicatizza arquantu cari. Sè vo ùn pò abbastanza à cumprà un tali un pruduttu in u magazinu, avemu u distinu à fà lu in se. Per fà stu, utilizà lu ricetta discritta quì sottu.

Allura, avemu bisognu di:

• horsemeat Fresh - environ 1 chilò;
• grassu horse - circa 500 aspra;
• ulcer in cavallina, o ogni altra Cover naturale - circa 50 cm Lingua;
• pepe black - circa 3 aspra;
• a grana sali di mari - à u discretion;
• francese cumin - circa '25

cumpunenti Gressan

Salsiccia, carne, cavallo, in casa hè fatta in tappe. Prima, u pruduttu, carne, hè bè lavau in acqua, è tandu, taglio nsemmula cu grassu, cavallo, in tavuli di lunghezza 10 è a larghezza di 4 centimeters. N sècutu, lu cumpona messa fora à una cuppa spechju, è i sfarenti cù spezie (pèveru, graneddi Cumin e sali). In stu casu, tutti i pezzi di carne, è grassu appaghjà sunnava cu mischji spezia ottinutu.

Doppu ca sta prucedura, mid pienu abbisogna Cover n'àuta dinzitati GAUZE è lasciò in un locu frescu per appuntu 2 h.

a preparazione di l'attesa

Mentri lu prodottu carne hè Marinated, voi pimmu principiatu s'appronta casings naturale. Comu si no preferimu l 'usu di decubitus cavallina. Just tantu c'arriva una vera salsiccia Bosnijan.

peddi acquistatu deve esse rinsed appaghjà in acqua è tandu mogliu assai sali di mari joke è risciacquare 4-6 volte di più, ma in acqua calda.

U prucessu di inchiri u job

salsiccia, carne, cavallo, in casa, hè furmata in tantu u stessu modu cum'è altri prudutti simili. Per fà stu, una fine di mal a l'cavallu deve pig un bastone, è poi accuminciari lu forti fila. U cuntrariu in un roast naturale hè necessariu à mètteli fora lu chinu digià preparatu. In stu casu, u pruduttu, carne, ci vole compulsorily esse alternated cun lard.

Inchiri dignité u web l'cavallu ripieni, l 'àutri fini di lu ci vole à accuminciari forti linee. Comu tali, a salsiccia, deve esse messe in un saccu incù un ochju è lascià in un locu frescu.

cure calori

Assai assai i membri di u populi Turcu in a Kazi usu sobbalzò forma. Però, di l 'a preparazione di un tali prodottu, voi vi tocca assai di tempu. Oltri a chistu, sasizza siccà deve priparà un locu induve ella hè per un longu tempu (circa dui simani) pussutu attaccanu à la corda è vyalitsya.

Chi dissi, avemu decisu di còciri prestu salsiccia cavallu è prupone à u tavulinu, alberghi cum'è maui-taglio parfumatu è signu.

Dopu à casings naturale scored inchiri (carne è fumé cun spezii), è in giru à forti ligated, si deve esse subitu mette in una chaudière ferru grande rugby (Saint). i prudutti più finitu bisognu di èssiri 'acqua bere strasurdinariu (priurità fretu) è mette nantu à u focu lentu. Dopu à vugghia lu prodottu liquid hè cunsigliatu di cociri di circa dui ori. Ùn deve esse à u listessu tempu fà cresce u focu. O sinnò, u job pò metta cavallu anu cuntribuitu à a pruduzzioni di u ripieno outwards.

Si deve dinù esse rimarcatu chì, dopu à vugghiuta in acqua in una superficia liquid calderone deve esse furmatu schiuma grisgiu curtisia. Da lu voi ci vole distruggiri, cù un cucchiara flottement. In più, per impedisce altere e fa danni à u cavallu INTESTINE lu ci vole prima a rulli scuppiari in parechji lochi. Stu azzione hà da facilità u sorte di sciuma aria da sottu à u job, insemi u friscalette, forma kazy.

Correct sentite

Avà chì tù sai quantu à priparà una vera Bosnijan salsiccia, carne, cavallu, grassu, cavallo, è casings naturale. Dopu à u prodottu furmati seranu sottumessi à wage cure è i tinuti cottu, si deve esse attente cacciatu da u liquid è, imposta à una miccia appartamentu, arrizzà.

Preparate salsiccia, fatto in casa fatta di carne, cavallo, hè esse riscaldà, puri i dui punti, è fece in fette, ùn finesse 1 o du cintìmetri. Sentite stu fatta invitati invitatu megliu cù cipolle pickled. Tastà u vostru mangiata!