Pietra Bianca: ciò chì hè, è cumu a còciri? Sòsula di Pietra Bianca

À mezu à i volti "nuvità", maestrata da i nostri paisani, u locu, mener, apparteni diliziu di cucina italiana. Pò dassi chì i populi di stu pieni paese vicinu à noi - se ùn in spiritu, per via di sapiri manciari. Ancu s'è qualchissia ùn piace, pizza, ch'ellu hè abbastanza capaci à sceglie u cucina Italian qualchi dilicatizza chì vince balataru di una vita.

Trà ste scuperte stomacu affizzioni - Pietra Bianca. Cosa hè, nun sacciu di tuttu, è ancora assai hannu cuntenti di mìa se I pruvatu lu.

lard Italian

Di sicuru, u cusì-chiamatu dilicatizza stu tintu e ingiustu. Ùn tene lu nomu Pietra Bianca. Cosa un tipu di lard o di prisuttu, senza dubbitu, ma hè assai suprattuttu prisuttu.

E Pietra Bianca persu in u mediu scura. Hè cunnisciutu chì hè digià prisenti in i tempi rumana, ma dipoi tandu assai hà migliuratu in gustu. Certi analugii esisti tanti paisi: Spanish jambon glurificà, u French cunzidirata la cima di l 'zhambon prisuttu gustu, ma i Taliani parlà arrivatu perfettu.

features, nnustria manifatturiera

Subtleties è Tricks comincia digià incù u cuntenutu sanu sanu è bande fattening camminare u Pietra Bianca. Chì si verifica u gustu di u pruduttu finali, senza dubbitu. Per ogni tipu di porchi prisuttu grassu u ghjanda è frutti, ma in ogni provincia, facennu Pietra Bianca, ci sò i secreti ancu in u cunsumu di l 'animali. Unu di l 'Parma avelli sicreti hè chì ci desoldering porci sanguin stà in u cunfizzioni di casgiu di Parma. Cum'è un risultatu, la pruvincia hà Pietra Bianca antìtisi da altri spazii di gustu.

Lu stissu vali pi arumi. Sè Parma quantity sali sclusivamenti mare, poi usa in altrò pepe è agliu, è in altri - erbe speciale scelta.

variità di Pietra Bianca

Basatu nant'à la diffirenza tecnologica basi, si tratta di dui tipi. Quandu s'appronta prisuttu Pietra Bianca chiamatu classé, prima fumava prisuttu. E di sta razza di porci sò nutricati suprattuttu di granu è di frutta. Fumo piglia dinù omancu ottu mesi, è in certi casi parò à dui anni. À mezu à sta categuria Meat luntanu hè Cuneo Pietra Bianca. Cosa hè dinù Crudo - senza dubbitu, ma u lard hè fattu cù l 'usu di l' acitu, puru siddu lu ci un pocu.

Lu secunnu tipu di lard Italian chiamatu Cotto. Hè a prima cotti cù a vapuri (o fritti - si dipende di u locu di produzzione) è tandu fumava, allora u sicondu passu hè assai menu largu chè in u casu di proshutto classé.

How to buy Pietra Bianca high-di qualità

Prima di tutti, quannu accattu "grassu" Italian deve studià arechja i le. U imballaggio avissi usatu cutiddianamenti esse un segnu AOP Pietra Bianca. Se micca, più prubabile, ùn hè un mimetisimu, ùn ancu fatta in Italy. Tanti di sti fakes ùn pò esse manghjatu, senza padedda, è ancu u gustu di li ancu s'assumiglia remotely Pietra Bianca.

Hè dinò dunqua micca à cumprà in un pacchettu ubligatoriu: gustu a qualità in stu pacchettu sò prestu persu, è l ' "aspettu" ferma u listessu. Cum'è un risultatu c'arriva ùn hè micca ciò chì to strive per.

Sè noi ùn cunnosci micca u etichette è bundling, u Pietra Bianca deve avè un sfarente matinu di grassu è u grassu chì hà a esse biancu, si vultò, rosa a lu passaggiu di la carni. Annunzio, carne - Ùn marroni, ùn luminosu - rosa, è a prufundezza, ancu in aspettu. Sott'a lu in un capitulo - ùn ricusà. Sè vo sentu un gustu curtisia di rancid, à piglià u pruduttu ùn deve esse -, o hè statu piazzatu incorrectly, o di l 'estremità data affittu, o di u pezzu statu cacciatu da u cosita ubligatoriu.

S'ellu ci hè una casa, prisuttu Italian?

Una volta vi arrinesci di u famosu Pietra Bianca, veramenti nun vogghiu a abbannunari lu. In i putii ùn hè spessu assai high quality - tena un prisuttu deve esse sottumessu à certe regule. Pirciò, assai i quistioni Nasci s'ellu hè pussibili fà Pietra Bianca à casa? Su si, ùn ci hè chè una risposta: propriu micca! Rammentu quantu à cumincià prisuttu purcina - incù un porcu dunca-pasce. È s'è vo ùn hannu un parcorsu purcinu pluma liccetu per sorte a ghjanda, più i sicreti di i patroni italiana, vo ùn pò ottene una carne prupizia di Pietra Bianca. Ancu in a so patria è luntanu da tutti i pruvinci affidata a s'ingrassa bistiame di i miò lard.

Iè, è per a produzzione di smokehouse porcu sobbalzò e cumpetenze à u travagliu cù u. Senza un dubbitu, hè pussibili per amparà, à pruvà à acquistà i usato nicissariu è pè truvà cum'è un risultatu di prisuttu high-quality, luntanu di più scelta-magazinu. Ma nantu à i Pietra Bianca - solu à i Taliani!

Cosa aghju Pietra Bianca

Tipicamenti, si veni usatu cum'è un prisuttu - fette, magre cun qualcosa. Nuance hè chì cù Pietra Bianca sirvutu kiwi, ficu, o, melone, chì emphasize è suvita u gustu.

Però, l 'Taliani aduprà a so pancetta affumicata e piatti è cumplessu, cume vugghiuti. In stu casu, si hè aghjuntu à i fini di cucina accussì comu micca à perde u so odore unicu è ùn bollire.

Hè Pietra Bianca e pizza, ca addiventa quasi un piattu serate. Sè si mette cum'è una cumpunenti mangiata, carne, addobbu sò cottu ligumi comu li vecci o di vigna. pignatta intarissanti cù Pietra Bianca, la ricetta di cui hà digià attrattu da u nostru populu, vistuti comu 'na salsiccia, in lu, per esempiu, di vitella, o viciversa - "ammucciatu" iddu stissu a vastunati Pietra Bianca di u pane, o un picculu melone.

Principiu stu spettaculu prisuttu e insalate, cumpostu. Unu di i più diliziosi - cun arugula, pumadoru e parmesan. To cook pani casgiu accussì comu a ottene una messa aria. Arugula 'arte chì segue, pumati, taglio fette magre è ripone nantu cima. Gorka vagna incù furmagliu, è digià si décortiquer strisce Pietra Bianca. Tutti i sta ricchizza, salsa, senape arumatizzatu, oliu d'aliva, l'acitu barsàmicu, erbe, sali è pèveru. Diliziosi a perdita di poi ci tastau!

A sciaccanu piena hè dinù una Pietra Bianca: ricetta, patate e funghi. Per ellu, priparannu patati macinati, funghi, in u burru (ciò chì hè), dopu ch'elli aghjuntu agliu, lu vinu e, senape frittu. Comu tali, u funghi, deve esse messi fora na para di minuti, tandu cresce a crema, - è un coppiu di minuti. steak Beef sò vistuti in magre proshutto piastra e frittu in oliu vegetale di 3 minuti ogni latu. Allora u steak cun criampulu suttili, chì sò languishing, sottu uni pochi di minuti, u tavulinu - sinu à Viti cume cuverti nant'à u tavulinu. Cù patate, patati, funghi, lattuga, - un gran piattu.