Piatti 'agnellu: ricette di differente nazione

Agnellu - carne assai suchjosu. Sfurtunatamente, in u nostru paese, i piatti 'agnellu, u ricetti di u quali sò assai pupulare in Oriente, ùn aduprà ricunniscenza spiciali. Parechje si rifiriscinu a li rigidity di a carne, u so gustu "Soapy" in u furmulariu di riscaldà falà. Quissa hè vera, ma solu quandu a carne hè cottu bè, o si pigliò u vechju arghjetu.

Agnellu - a prufundezza, sapuriti, flavorful, un veru donu per gastrunomi. A priparari l 'piatti agnellu, ricetti, soprattuttu qualchi, nicissarii à rispittà usu.

Per esempiu, micca tutti in casa coce pilaf Uzbek hè acquistatu da u primu tempu. Ma à un certu arti è di furmazione, vi ponu còciri un veri capi. Tuttavia, sta vista, vali à tutti i piatti di ricetti agnellu chì sarà risolta à amparà u Hostess.

Corsi di pilaf megliu nant'à un focu in una paghjola matinu-sî. Parechje citatini, in particulare in u sudu di u paese, sustituitu u Uzbek pilaf actuelle tradizziunali duranti l giri.

Per stu pilaf bisognu di piglià:

• 2 chilò di agnellu, boneless
• 2 chilò di risu. Hè megliu à piglià una grana longu, chì ùn sò luntanu durante ag prulungati
• U listessu numeru di carne fresca
• 10 grande testi di cipolle
• U listessu numeru di àgghia
• 4 spertu, vi pò digià seccu, pèveru
• Hammer cumin & - à tastà, ma micca menu chè un coppiu grande cuchjare
• Barberry è coriandre in statura uguali, nanticchia cchiù curtu di l 'francese cumin
• sali
• Oil (best of tutti - cuttuni)

Corsi di pilaf accumincia cu la a preparazione di u Sbuchjate e cipolle.

Prima, curputu, nzinu a l 'piena Luminance lavau cu' acqua Fig. Stu duvia esse longu, è cun primura, altrimenti u gustu sarà "brouillé".

Doppu ca, tagliata i ligumi. Morcov - Ùn tavuli assai fina, cipolla - circuli medità.

Cù l 'agliu escalope uppermost, buccia citadine, ma u capu hè lassaru sanu.

Large calderone stabilitu in u focu, fermanu heated oliu in lu. It attaque un grande cipudda ogghiu, purtà lu in a piena neru: si vi dugnu lu futuru galla bellu culore, diliziosu gustu. A priparari l 'piatti' agnellu, u ricetti di unni vinni la maggiuri da i paesi di l 'Est, sta tecnica hè spessu usatu.

Quandu lu bulbu hè cacciatu da l 'ogghiu neru, in u so pusizioni restu si sparse cipolle, semicircles tazzulatu. Ci hà da piglià circa 15 minuti à divintà gialli scuri, è à ellu era pussibili a 'aghjunghje a' agnellu, tagliata in grande di ghiaccio. Ch'ellu ci vole à tempura nzinu a crosta cullana d'oru, e poi mette in la paghjola tazzulatu (micca troppu sbuchjata) carotte. Move u cuntenutu si pò schiarisci solu dopu à 5 minuti, e poi dà à extinguish u manghjà cù ligumi di 15 minuti, pruvuchendu sempri.

Hè tempu di l 'acqua bullita. Si deve esse arrizzà, copre u cuntenutu sanu sanu di circa 1 cm. À u listessu tempu aghjuntu à i Saint bè barberry cû, cumin, pèveru, coriandre. Accurtà ragout u focu di circa una ora. Dopu à issu tempu, la chaudière finalmenti si sparse risu evenly dinò lavau, vin si ni 3 CM acqua vugghiuta. Appena lu absorbs l 'acqua in l' risu pressatu agliu, cresce u focu, lassaru senza pruvuchendu per un altru ora. Vedi u champagne di piatti pò esse like this: schjaccià u écumoire nantu à a superficia di u risu. Sè u sonu hè dull, in pilaf bisognu di fari comu chiddi cù u spetu, accurtà u caldu, lascià lu risottu per un antru mezzu ora.

Priparà un viteddu pilaf pò esse nantu un truvavu cunvinziunali, o à u fornu: hè necessaria chè à piglià menu manciari, e prucedure lascià u listessu.

Most popular piatti prima 'agnellu, u ricetti di u quali sò pupulari in u nostru Paese (per esempiu, shulyum), preparatu dinù cù assai di aromi e erbe. Nunustanti lu fattu ca shulyum - chistu è lu solitu liquid beefy, vi pò aghjunghje u listessu spezie chì sò state usate per pilaf.

corsi di menu di agnellu cunsigliemu à manghjà calda: ostyvshaya grassu Francese mutton, risu, pirdennu la mità di u so gustu.